20/04/07 20:48:01 MAzMQ5pB.net
>>650
ベースは肉と野菜から出た出汁ですね。
でもそれだけだと味が薄かったので創味シャンタンを少し使いました。
味調整でマジックソルトです。
とろみも付けました。パンになじむから・・・
作り方としては正しいかどうかは分かりませんけどね。
本来なら自家製フォンドヴォーを作って出汁にした方がいいかと・・・・
機会があったらフォンドヴォーも挑戦してみたいですね。
20/04/07 20:48:01 MAzMQ5pB.net
>>650
ベースは肉と野菜から出た出汁ですね。
でもそれだけだと味が薄かったので創味シャンタンを少し使いました。
味調整でマジックソルトです。
とろみも付けました。パンになじむから・・・
作り方としては正しいかどうかは分かりませんけどね。
本来なら自家製フォンドヴォーを作って出汁にした方がいいかと・・・・
機会があったらフォンドヴォーも挑戦してみたいですね。