15/10/23 09:23:51.06 XMc3qorW0.net
千切りキャベツに塩昆布まぶして食うと旨い
351:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 11:02:09.69 wG3s9pHn0.net
>>339
大根の浅漬けは定番中の定番だと思うが
352:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 11:12:50.34 wG3s9pHn0.net
3分クッキング
URLﾘﾝｸ(www.ntv.co.jp)
エバラ浅漬けの素
URLﾘﾝｸ(www.ebarafoods.com)
353:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 11:16:16.21 o2an8R7H0.net
自炊なんだし、漬け込み時間は自分で味見しながらやればいいんだし
大根だろうとキャベツの芯だろうと好きにつけりゃ良いと思うけどな
そういや、ばらかもんの「このもん」思い出した
あれ作ってみたいな
だれか試した人いる？
354:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 11:32:14.29 Y0sQd5C40.net
>>305
キュウリなんて嗜好品と割り切ってる
355:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 11:37:30.12 l5gP4EmN0.net
漬物全般が嗜好品だよな
しかもおいしさが値段に確実に比例してるし
356:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 11:51:35.17 8OzmcJMz0.net
少なくとも2008年にはビタミンCは酸化しても体内で効果は一緒って記事が出てたのに
いまだ大昔の間違ったネタをばらまいてるとこあるんだな
URLﾘﾝｸ(wooris.jp)
2015/06/19 11:45 by 望月理恵子
>■夏に積極的に摂りたいビタミンCまでも壊してしまう！
>さらに、きゅうりにはビタミンCが多少含まれていますが、ビタミンCを酸化させる成分
>“アスコルビナーゼ”も含まれています。
>ですので、きゅうり自身はもちろん、トマトやピーマンなど他の夏野菜と一緒に摂ると、
>せっかくのビタミンCを酸化させてしまいます。
↑
大嘘
357:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 11:52:05.21 DrHPgEJj0.net
キュウリは普段そんなに食わないが
ポテサラやツナ・タマゴサンドに入っていないと物足りない
キュウリの青臭さがマヨネーズのコッテリ感との
バランスをとってくれるんだと思う
358:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 13:18:31.03 XBMa1Ydn0.net
>>345
はりはり漬けならスタンダードに作ってる。
359:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 13:22:10.60 LCQkVyxi0.net
キュウリは塩もみでよく使うな
吸い物にすると、加熱で青臭さが消えて上品な甘みが出ておいしい
360:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 13:26:21.71 o2an8R7H0.net
>>350 はりはり漬けに比べて砂糖多めだよね このもん
まぁためしてみるよ、ネットにレシピ合ったし
白濁して固形化したはちみつがあるので使い切りたいしな
どうして、はちみつって満タンの時は液状で使いやすいのに
減った途端一気に白濁すんだろうな
徐々に白濁化が進むなら判るが、一晩とか一瞬で変わるので驚く
361:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 13:44:03.38 3Pes5+d00.net
蜂蜜のボトルが固まる季節になってしまったか
でかいボトルだから湯煎するのもなぁくまった
362:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 15:52:33.70 04oIzNfO0.net
>>353
ジャムの空き瓶とかに小分けして、溶かす時は蓋取ってレンチンでいいじゃん。
363:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 17:01:47.17 ZN0TUCnC0.net
>>347
冬場の野菜不足を補うため、だった。
植物性乳酸菌も取れる。
364:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 17:14:19.80 ZN0TUCnC0.net
>>352
上澄みのサラサラした結晶化しにくい成分が
先に出ていってしまうから。
365:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 17:22:21.57 zlLdHgSn0.net
ドラえもんに使われたほうは固まりづらくてドラミちゃんの方は固まっちゃうんだな。
366:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 19:45:20.04 Y0sQd5C40.net
>>347
美味しい漬物あるとそれだけで満足して御飯終わってしまうからなあ、困ったものだ
寒くなったら白菜漬けるけど
367:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 19:48:26.19 Y0sQd5C40.net
普段は鍋が入ってる漬物バケツを取り出して、白菜、２玉漬けるよ
少ないと漬かりが悪いから２玉か２玉半
漬かり過ぎたら炒めたり刻んで餃子の具にしたり
それでも余って３割くらい捨ててしまうけど、買うよか随分安い
368:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 20:28:30.83 TOftoKxv0.net
漬け物はキャベツとか白菜とか大根で余りそうな時に浅漬けの素で揉み込んでるけど
わざわざ大量には作らんなあ
369:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 20:35:53.44 kGna6LIs0.net
なんか
370:一人暮らしじゃなさそうなババア臭い書き込みが続いてるなあ
371:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 20:51:16.70 UXsD5C3v0.net
>>361
ま、ええがな、ええがな。
ババアの知恵はありがたいもんじゃよ。
372:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 20:53:31.48 N0xLn7970.net
鬼女板いけよ
373:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 21:10:44.76 UXsD5C3v0.net
貴女板の女性比率は、2割程度だと私は思う。
間違っていたら、すまぬ。
374:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 21:13:39.59 ClUB6NGH0.net
一人暮らしのおばあちゃんかもしれないじゃないか
375:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 21:14:28.36 CuIvLB0F0.net
栄養素とか漬け物とかの話が続くからおかしいと思ってたｗ
376:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 21:25:17.08 9jBq1GY6O.net
ババアはコテを高木ハツ江にしといてくれまいか
377:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 21:27:15.11 3ImNkPVR0.net
既婚女性は帰りなさい
【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】137 [転載禁止]©2ch.net･
ｽﾚﾘﾝｸ(ms板)
378:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 21:28:08.69 3ImNkPVR0.net
こっちかな？
作ったら・試したら、良かったもの part108 [転載禁止]©2ch.net･
ｽﾚﾘﾝｸ(ms板)
379:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 21:36:04.47 hHf0vRwc0.net
あんま固いこと言うなよ
ただ空気読めんババアなら帰れ
380:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 21:37:47.59 dTWL1SLL0.net
漬け物好きなんだけど１人暮らししてるとどうしても食べる機会が無い
381:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 21:39:12.28 5hEEy+ug0.net
> ただ空気読めんババアなら帰れ
自己主張強いから、コレが無理なんだよな此処に来るの
382:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 21:39:12.54 dTWL1SLL0.net
>>339
大根ってスティックサラダでも定番の素材だし
383:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 21:39:21.37 k40Im/cb0.net
ババアは芋とかカボチャ好きだからすぐわかるな
384:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 22:37:24.41 XXWSzaRP0.net
良いわけねーだろ何のための住み分けだと思ってんだよ
だいたい漬け物漬けるバケツなんて持ってる前提で話されても何の為にもなんねーよ
385:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 23:04:48.90 IHcp/PfG0.net
冬の間の野菜源として一冬分の漬け物をまとめて漬ける風習がある
寒い地方の一人暮らしのおばあちゃんかもしれん
386:ぱくぱく名無しさん
15/10/23 23:41:54.45 GxQmKJyT0.net
>>353
アカシアの蜂蜜なら固まらないよ
387:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 00:16:30.80 IToq+bGj0.net
「一人暮らしで自炊」、ってくくりだと、２ちゃんで一番多いのは普通には
「未婚で当然の年代の女性」、になりそうなんだけどな
388:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 02:02:00.41 bkZMUV190.net
横からごめんなさい。
モツ煮を作ったんだけど、出来て直ぐに蓋を閉めて大丈夫？冷ましてから閉めた方が良い？カレーやシチューは冷ましてから閉めてるんだけど、モツ煮は余熱で柔くしようかと思った。
389:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 09:07:24.60 vW9a2PZG0.net
冷ましてから蓋するのは衛生的にどうなの？とは思うのだが
関係ないなスマン
390:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 09:22:05.94 /X6bvSF30.net
蓋開けっぱなしだと空気中の雑菌がどんどん鍋の中へ入っちゃうよ
蓋閉めて粗熱取るのが基本
391:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 09:26:55.52 IFb7A+sh0.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
392:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 10:16:40.21 BOT9bxSJ0.net
閉めてても気圧差で冷めるまでの間にどんどん外気は入って来るし、そもそも鍋程度の密閉の度合なら
温度差・気圧差はもう度外視して細菌だのカビ胞子だの入ってくるよ
393:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 10:25:56.09 cN8z2GGJ0.net
シャーレ＆寒天培地
394:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 10:46:15.92 Z2K+Y/Ot0.net
>>353
ACアダプタの上に乗せておけば結晶できないよ。
395:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 11:55:45.56 a2fkWXNe0.net
>>378
2chは年々高齢化が進んでるからなあ
396:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 11:56:17.19 bkZMUV190.net
379です。皆さん色々ありがとうございました。
397:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 12:00:35.68 1Se0aDKB0.net
アラフォーの一人暮らしのババア手を挙げて～
398:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 12:19:28.20 kvLEvzzD0.net
挙げる馬鹿いるかよ弄られ確定なのに
男に擬態してるだろ普通
399:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 12:22:29.49 ki5zGndL0.net
今日はチキンライス用のコマ切れ＠100g60円（半額セール品）を買ったので、
片栗粉と塩振って揚げ焼きにしてアーリオ・オーリオ・野菜ジュース＋味覇のスパと組んでみた
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
先日の鶏ミンチの食べにくさに辟易してリベンジという感じ
やっぱり肉は肉としてゴロッと存在してる感じの方が良いなあ。旨かった
400:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 12:52:45.80 tHFT3FRu0.net
マルチ>>390
401:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 13:08:31.72 Fa0Yc0hB0.net
>>372
長文キチのおかしいチュプは１人で、他の人はまともだからいいんじゃね？
いまどきは40代50代でも独身の人が多いから、うかつに判断はできんが。
>>375
すまん。近所の人達と漬け物シェアしてるんで、俺んとこ専用ポリあるわ。
どっかと漬けたら、物々交換。肉に変わったりするわらしべ長者。
402:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 15:03:54.80 gOaXHsaZ0.net
私はね、私があなたを疑ってるのをあなたが気付いてることに気付いてました
403:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 16:06:19.53 fS0bQWPI0.net
今日は、ストゥンプを作るよ。
404:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 17:01:57.36 7/PmxLou0.net
一人で漬け物漬ける奴がいても全然問題じゃねえし「俺はそうしてる」つってるだけで「持ってるの前提」じゃねえし
やたら噛み付いて回る狂犬が一匹いるだけにしか見えん
405:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 17:33:46.76 zKnFPIg/0.net
久々にマルシンハンバーグ焼いてケチャップとソースをかけて食べた。手の込んだハンバーグが出ている昨今たまにはこういうハンバーグもいいね。
406:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 17:39:34.87 qlqx6Awb0.net
>>395
男言葉使ってんじゃねーぞ、漬物ババア
407:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 17:47:56.69 7/PmxLou0.net
キチガイ犬が喋るなよ
さっさと水に落ちて溺れてこい
408:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 19:01:35.53 T0/XOLZt0.net
>>396
そういやマルシンハンバーグにはデミグラスじゃなくケチャップだな
弁当に入ってたイメージやろか
409:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 19:03:59.03 PqSuJCUV0.net
マルシンハンバーグ、なつかしいな
カリカリに焼いて箸でボスボス穴あけて醤油たらして食うのが好きやったわ
410:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 19:06:48.44 PqSuJCUV0.net
なつかしついでにHP見てきた
たまねぎ、中国や
411:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 20:11:40.17 toFqDoxE0.net
変な味付けされるより美味しい
412:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 20:38:15.42 ohl4QI2+0.net
>>401
玉ねぎの国産は見つける方がたいへんじゃねーか？
413:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 20:42:04.85 QPC/XMBG0.net
上沼恵美子が支配する淡路島ご存知ない？
414:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 20:51:36.19 ohl4QI2+0.net
ハンバーグや外食に使われる玉ねぎって意味な
415:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 21:03:57.74 9obyBvdB0.net
一人暮らしの男女を同年代同士で比べたら
どの年代でも女より男の方が
自炊率は低いだろうと思うけどな
416:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 21:05:55.96 96dmzbWz0.net
>>406
結婚しろよ
417:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 21:55:12.45 tup3NHK80.net
いつまでそのネタ引っ張んるん？
418:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 22:39:18.03 tq3bLvKg0.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
カレーおいしいねん
419:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 23:09:22.33 GlocEvkV0.net
>>403
俺んち周りが全て玉ねぎ畑だ…
無人販売所で大きいネット一袋500円で売ってるぞ
420:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 23:12:37.19 zwiMozWY0.net
>>410
そのレスは誰の参考にもならない
421:ぱくぱく名無しさん
15/10/24 23:17:38.20 e+PoL+b/0.net
>>409
これ前からあったやつだっけ？
ゆで卵綺麗じゃん
俺こんな真ん中に黄身ならないんだけどなんでだろうか
水から茹でて沸騰したら放置のやつだけどコロコロせにゃいかんの？
422:ぱくぱく名無しさん
15/10/25 00:47:02.45 ngz3nVD+0.net
細い方を上に立ててゆでると、真ん中にくるよ
423:ぱくぱく名無しさん
15/10/25 03:04:59.84 57wm/fho0.net
>>412
沸騰したお湯に入れて時々かき混ぜながら６分だよ
水から茹でるのは間違い
424:ぱくぱく名無しさん
15/10/25 07:40:00.57 gD9UDPNm0.net
昨日は、ストゥンプを作って、手ごねハンバーグの付け合わせにしたよ。
最近、自炊で金使いまくっているから、また干し蕎麦の日々が続きそうだ。
単身で自炊すると、1食1000円だもんな。
しかし、外食や弁当を買うよりも、納得出来る料理が食える。
425:ぱくぱく名無しさん
15/10/25 08:14:48.66 L6MdFzGT0.net
王将の肉卵炒めのキノコ版をよく作るわ
豚バラ マイタケ しいたけ えのき しめじ ネギを適当な大きさに切って炒めて
オイスターソースと醤油で味付けしてごま油を入れて卵で炒りつける
味付けは広東風だが、仕上げに花椒辣油をちょっとかけるのもいいね
426:ぱくぱく名無しさん
15/10/25 08:48:13.66 iKuwZas+0.net
>>414
6分だとタマゴが常温でも半熟じゃないかな？
427:ぱくぱく名無しさん
15/10/25 10:16:47.10 rRf0Yulk0.net
ゆで卵はお湯から8分だな
428:ぱくぱく名無しさん
15/10/25 11:49:52.04 LBOqePSV0.net
今日は十三夜
栗ご飯作るよ
429:ぱくぱく名無しさん
15/10/25 12:03:05.17 WFza7tum0.net
いい感じの半熟ゆで卵は
常温のL玉で沸騰してから沈めて７分30秒
水からだと水の量で時間が変動して判断がむずい
430:ぱくぱく名無しさん
15/10/25 12:27:15.59 aXHTWSI00.net
固ゆで派の俺
高みの見物
431:ぱくぱく名無しさん
15/10/25 12:36:34.31 fQcgeC+x0.net
ガス代節約！ ゆでたまごの作り方
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)
432:ぱくぱく名無しさん
15/10/25 12:51:13.05 cKE8Cr/Y0.net
ゆで卵は電子レンジで作るのが玄人
433:ぱくぱく名無しさん
15/10/25 12:53:27.96 cFMRSroWO.net
>>423 確かにｗ
凡人のままで構わないからレンチンでは絶対作らない
434:ぱくぱく名無しさん
15/10/25 13:42:46.47 gLNzlswX0.net
色々ありがとう
固茹でが好きだから熱湯8分だな
蓋はした方がいいの？
クルクルした方がいい？
ある程度料理はできると思ってたのにまさかゆで卵の質問することになるとはお恥ずかしい
435:ぱくぱく名無しさん
15/10/25 13:45:12.47 2cc89GOj0.net
>>425
蓋しないで入れっぱなしでいい、くるくるは卵入れた時だけする
436:ぱくぱく名無しさん
15/10/25 14:03:29.61 WFza7tum0.net
>>425
8分だと条件によっては半熟部が残ってしまうことあるから
黄身固茹でを望むなら安全見て9分以上だな
437:ぱくぱく名無しさん
15/10/25 14:04:24.78 tff+kLeG0.net
>>423
殻を剥こうとしたら爆発するではないかｗ
438:ぱくぱく名無しさん
15/10/25 14:28:42.45 +c2RUojn0.net
アルミホイルで包んでカップ�
439:ﾌ水につけてチンするといけるらしいぞ ぜってー試さねぇけど
440:ぱくぱく名無しさん
15/10/25 15:08:08.37 8YzlvQOt0.net
>>425
熱湯に玉子を入れたら2分くらいクルクルして、
後は火を消し蓋をして放置。
441:ぱくぱく名無しさん
15/10/25 15:18:29.74 B75zttHG0.net
>>429
我が家のキッチンをめちゃくちゃにするつもりかw
442:ぱくぱく名無しさん
15/10/25 17:17:14.69 MZ6TwEAk0.net
水の中なら金属もいけるよ電子レンジは
443:ぱくぱく名無しさん
15/10/25 20:37:48.31 iKuwZas+0.net
いつから他人を陥れるスレになったんだ？
444:ぱくぱく名無しさん
15/10/25 21:37:04.51 MlAAZ+ju0.net
教えたがり語りたがり構って欲しがりのスレでしょ
何を言ってるんだか
445:ぱくぱく名無しさん
15/10/25 21:40:28.61 8RxpEtpJ0.net
>>431
東急ハンズとかで売ってるような
電子レンジでゆで卵を作る機械
は だいたいそういう構造だぞ。
卵本体にあたらないよう電磁波を遮蔽して
水をあっためる構造だからな。
446:ぱくぱく名無しさん
15/10/25 21:58:43.31 MlAAZ+ju0.net
わりと実用的じゃないけどね
だぞ。
447:ぱくぱく名無しさん
15/10/26 06:46:08.03 xI+PFBIi0.net
>>403
加工品はともかくスーパーで普通に玉ねぎとして売ってるのはだいたい国産だろ？
448:ぱくぱく名無しさん
15/10/26 08:27:05.66 CYSv6FES0.net
お安い感のある緑黄色野菜って、何か今ある？
449:ぱくぱく名無しさん
15/10/26 08:40:57.25 6yl/ImLA0.net
場所によって違うから、とりあえず外に出てみたら
450:ぱくぱく名無しさん
15/10/26 08:46:57.39 FvEYxRUO0.net
>>438 今が旬ということでブロッコリー
国産路地物が出回る時期だけに、いいものが安く手に入るとおもう
ただ最近人気あるのかあまり安くなってるのを見ないけど、同じ値段でも他の季節よりは買う価値はあるとおもう
451:ぱくぱく名無しさん
15/10/26 09:22:28.51 lZdtshfH0.net
>>438
これから白菜の季節
452:ぱくぱく名無しさん
15/10/26 09:30:14.73 Za+u2jlW0.net
今は小松菜かな。色々使えるから重宝がしてる
453:ぱくぱく名無しさん
15/10/26 09:32:49.22 LSMyVZEc0.net
人参
454:ぱくぱく名無しさん
15/10/26 09:37:26.93 Y+ce8Muf0.net
>>437
加工品の話の流れだから加工品のことだろ
455:ぱくぱく名無しさん
15/10/26 10:08:14.27 sBf8z+Ew0.net
>>441
緑黄色野菜と淡色野菜の区別もつかないようじゃ・・・・・・
456:ぱくぱく名無しさん
15/10/26 10:20:10.73 nTWmhOvq0.net
>>437
普通のたまねぎなら、北海道か大阪南部・淡路島以外は知らない＠関西地方
457:ぱくぱく名無しさん
15/10/26 11:57:33.25 6WctrlXs0.net
明石大橋が出来た年
神戸港から玉葱を満載で淡路島に向かうトレーラー船舶コンテナを追うと淡路島の農家に庭先に辿り着いた
中国産の玉葱を箱詰めにして淡路島の農家が出荷
とかいう事件があったそうな
今もやってるかどうか知らんけど
玉葱自体、輸入量が年間30万トンくらい、建前上の国内収穫量が100万トンくらい
輸入の8割以上が中国産
458:ぱくぱく名無しさん
15/10/26 12:41:27.25 y5iHTae00.net
北海道産玉ねぎのシェア半端ないから
459:ぱくぱく名無しさん
15/10/26 13:27:34.22 +llcyEnf0.net
世界で1番消費されてる野菜が玉ねぎってマジ？
ヨーロッパも中国から玉ねぎ輸入してるのかね？
460:ぱくぱく名無しさん
15/10/26 14:05:46.64 x82uo9ZG0.net
今年は淡路島で春頃玉ねぎの病気はやったとかでうちの方淡路島産全くなかった
461:ぱくぱく名無しさん
15/10/26 15:12:41.66 6WctrlXs0.net
今年はタマネギ全般値段高いなあとは感じていたが、淡路島産が病気で少ないとは初めて知った普通に沢山出回ってるけどなあ
淡路産・泉州産を特に喜んで食べるのは京阪神方面だから、近場優先で出して、遠方には行き渡ってないんかもな
ちなみにこっちは泉大津
462:ぱくぱく名無しさん
15/10/26 16:13:47.41 x82uo9ZG0.net
>>451
URLﾘﾝｸ(www.sankei.com)
463:ぱくぱく名無しさん
15/10/26 19:47:13.39 bwtkDjHG0.net
>>211
土井善晴さんの洗い米 くぐって下さい。まとめて研いで、小分けして冷蔵庫
464:ぱくぱく名無しさん
15/10/26 20:00:20.09 LSMyVZEc0.net
>>438
かぼちゃ
465:ぱくぱく名無しさん
15/10/26 21:59:35.45 xI+PFBIi0.net
にんじんは価格安定してるだろ
466:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 00:22:37.31 jILWAdoM0.net
俺は朝が早いから、就寝前に磨いでタイマーセットする。だいたい 5時間は漬け置きになるが、今まで問題なしだな。正し夏場は磨いで、冷蔵庫に保管して朝一番に急速炊きしてる
467:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 01:05:13.31 tIolvqwj0.net
>>453
一番先に出てくるのがゆるく炊きあがって失敗してるブログでわろた
産地にもよるが東北の米とかはもとがやらかいからべちゃっとなりやすい
ザルにあげて数十分待つようだがうっかり置き過ぎると乾燥で米にヒビが入る
いろいろ面倒だと思うよざる上げは
468:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 01:35:05.88 jILWAdoM0.net
>>453
土井さんの動画見て驚いた。研いだ米を小分けにして使うとはビックリする
469:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 04:34:34.34 6oUsw4mq0.net
米って水に浸けた瞬間から爆発的な速度で吸水始めるから
洗って保存とかするくらいなら炊いて保存した方がマシだと思うけどね。
470:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 05:14:31.55 XZVwgF+E0.net
何で常温で保存できるものをわざわざ冷凍保存せにゃならんのか
あほらしすぎるわ
471:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 07:02:32.37 G/XOrbnC0.net
そりゃレンチン数分で食べられるからだべ
472:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 07:09:02.03 fsn8YDyA0.net
冷凍と比べたら、常温や冷蔵だと保存出来る期間が雲泥の差なので
473:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 07:26:15.54 1hoa7k350.net
MOCO'Sキッチン 10月26日(月)放送分
URLﾘﾝｸ(tver.jp)
もこみち流 ひき肉とトマトとスティックブロッコリーのキッシュ
474:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 08:23:49.76 yPojHZ9l0.net
>>457
濡れ布巾で覆う。さらしかしっかりしたペーパータオル。最近見つけた「職人魂」が気に入ってる
475:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 08:25:01.70 yPojHZ9l0.net
>>457
あとキッチンタイマー使ってね。
476:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 12:47:45.57 rBTRXp1+0.net
大切に使っている毎月のお給料も、給料日前になると残り少なくなって食費にも困ってしまうことってありますよね。今回は、
そんな金欠時でも大丈夫！お金をかけずに美味しい超節約メニューについて社会人のみなさんに聞いてみました。
■ほとんどお金をかけないけどおいしい超節約メニューを教えてください。
●卵かけごはん
・卵と御飯でOKだけど超おいしい（女性／25歳／学校・教育関連）
・卵かけごはんに食べるラー油で乗り切る（女性／27歳／金融・証券）
・卵かけごはんは超ウマイ節約メニューの定番です（男性／33歳／食品・飲料）
●納豆ごはん
・納豆ごはんがあれば生きていける（女性／25歳／団体・公益法人・官公庁）
・栄養価を考えると抜群の節約メニュー（女性／34歳／建設・土木）
●もやし料理
・もやし炒め。安いのに美味しいから大好き（女性／41歳／その他）
・もやし料理全般。いつでも冷蔵庫に備蓄している（女性／32歳／金融・証券）
●お好み焼き・たこ焼き
・粉と冷蔵庫の余りものでお好み焼き。安くできる（男性／31歳／団体・公益法人・官公庁）
・たこ焼きやお好み焼き。粉モノは意外と安くできるし腹モチも良いので（男性／30歳／ホテル・旅行・アミューズメント）
●白菜料理
・豚肉を白菜の葉に挟んでお鍋で煮込めば最高（男性／33歳／機械・精密機器）
・白菜ともやしと豚肉の蒸し物（女性／28歳／電機）
URLﾘﾝｸ(gakumado.mynavi.jp)
URLﾘﾝｸ(d2jpzphjpce52c.cloudfront.net)
477:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 12:51:45.02 5+C0UiZ+0.net
無理にネタ振りしなくてもいいのに
こんなところでレス乞食とか、げんなり
478:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 12:53:40.77 /GSoGzfY0.net
>>467
漬け物ババアは出てくるなよｗ
479:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 12:57:09.57 5+C0UiZ+0.net
どうしてそうなるのやら
げんなり
480:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 13:07:12.80 mONFUkqC0.net
ＷＨＯの専門組織、国際がん研究機関はソーセージやベーコンなどの加工肉について「発がん性が十分認められ、大腸がんになるリスクがある」との調査結果を発表（共同通信）bit.ly/1Nxm9xL
481:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 13:14:39.19 nTNcNJM80.net
移民が流れ込んで来てるんやろ
【自炊】一ヶ月食費１万円に抑えたい 92【栄養】 [転載禁止]©2ch.net･
ｽﾚﾘﾝｸ(homealone板)
482:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 13:21:12.74 5+C0UiZ+0.net
よそはよそ
483:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 13:23:42.98 qVM2pBNh0.net
まーリスクはリスクやろが… どの程度のリスクかだねえ…
484:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 13:29:41.53 5+C0UiZ+0.net
うちはうちで頑張ってほしいけど
このレベルか
まあ�
485:d方ない
486:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 19:15:13.89 DaJi2fLW0.net
>>468
そいつ、その漬け物ババァに話題攫われた認定厨だよ。
487:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 19:51:12.67 5+C0UiZ+0.net
どんな陰謀戦が繰り広げられているのやら
普通にご飯を作って食べよう
488:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 20:11:41.80 LosHwN110.net
467 ぱくぱく名無しさん sage 2015/10/27(火) 12:51:45.02 ID:5+C0UiZ+0
無理にネタ振りしなくてもいいのに
こんなところでレス乞食とか、げんなり
469 ぱくぱく名無しさん sage 2015/10/27(火) 12:57:09.57 ID:5+C0UiZ+0
どうしてそうなるのやら
げんなり
472 ぱくぱく名無しさん sage 2015/10/27(火) 13:21:12.74 ID:5+C0UiZ+0
よそはよそ
474 ぱくぱく名無しさん sage 2015/10/27(火) 13:29:41.53 ID:5+C0UiZ+0
うちはうちで頑張ってほしいけど
このレベルか
まあ仕方ない
476 ぱくぱく名無しさん sage 2015/10/27(火) 19:51:12.67 ID:5+C0UiZ+0
どんな陰謀戦が繰り広げられているのやら
普通にご飯を作って食べよう
489:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 20:15:39.90 5+C0UiZ+0.net
何がしたいのかな？
490:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 20:17:18.80 WADpNoBp0.net
こいつ即レス君やんけ
また現れたのか
こいつをいじくるなよ！絶対にいじくるなよ！
491:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 20:19:46.59 5+C0UiZ+0.net
>>479
そんな仮想敵もいるのか
大変だね
492:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 21:54:24.44 AYUdnypN0.net
やあ僕は即レス君。
即レスしちゃうよぉ～
493:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 22:49:40.54 UIMTWlq6O.net
>>481 おまいのマイナンバー教えて
494:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 23:07:48.58 6nZkAXOC0.net
ハムソーセージ食うなだってどうすんの？
495:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 23:09:29.12 B7u6cw7w0.net
ウィンナーを食べればいいじゃない
496:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 23:11:00.44 SxVWjbaY0.net
>>466
毎朝納豆ご飯だよ
497:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 23:12:35.58 B7u6cw7w0.net
自分は毎日豪勢に納豆海苔卵ご飯
498:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 23:14:26.81 6nZkAXOC0.net
（＾∇＾）そっかウインナー食お
499:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 23:15:38.25 5JlkcBgS0.net
>>483
魚肉ソーセージしか食ってないから問題無い
500:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 23:34:59.19 49PDBb4t0.net
俺が最近はまってる節約料理は
キャベツと油揚げの味噌汁です。
味噌汁作る前にキャベツを軽く炒めることによってダシがなくても美味しい味噌汁が作れる。
オカズが少ないときはその味噌汁に卵入れることもある
キャベツ大目の具だくさん味噌汁によって満腹になりやすく節約になる。
501:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 23:38:18.32 49PDBb4t0.net
>>489
スレ間違えた
502:ぱくぱく名無しさん
15/10/27 23:44:54.72 qDq02Y8U0.net
>>471のスレ住民？
503:ぱくぱく名無しさん
15/10/28 01:54:30.03 1UQqoVAP0.net
>>488
よく知らないけど
魚を冷蔵庫に入れなくても長期保存が出来るって次点で
ハムやソーセージの方が健康的に思えるけどな
504:ぱくぱく名無しさん
15/10/28 05:42:22.71 jxuZmQuu0.net
>>481
本人は面白いんだろうけど、気持ち悪い
ご飯がまずくなる
505:ぱくぱく名無しさん
15/10/28 07:48:11.42 Q1LztmRx0.net
URLﾘﾝｸ(61.211.232.100)
506:ぱくぱく名無しさん
15/10/28 10:40:47.39 Q1LztmRx0.net
URLﾘﾝｸ(2chan.tv)
URLﾘﾝｸ(2chan.tv)
507:ぱくぱく名無しさん
15/10/28 12:05:23.43 uU2+V1XB0.net
>>452
発生圃場率５６・２％
発病株率０・５６％
発病した株は収穫なしとしても、０．３％減だな
508:ぱくぱく名無しさん
15/10/28 16:16:27.49 AZoTsfXd0.net
玉ねぎは今年は淡路島に限らず、佐賀県産も高かった
今年の玉ねぎの高値は何だったんだ
509:ぱくぱく名無しさん
15/10/28 16:31:54.67 Qfqzk/Lu0.net
>>456
俺も普通に寝る前タイマーだ
もっとも、朝１時間くらいはかけて料理するんで
朝起きて最初に炊飯器セットしてスイッチ入れてから料理始めたら
充分間に合うんだけどね
弁当用の御飯を冷ますのにちょっと慌てるくらい
510:ぱくぱく名無しさん
15/10/28 16:32:55.04 Qfqzk/Lu0.net
真夏はあんま時間長いとやわらかくなりすぎる感じがするけど
とりあえずまあ腹壊したことはない
511:ぱくぱく名無しさん
15/10/28 17:56:48.80 QW9CkfuQ0.net
>>498
弁当冷ますのに扇風機使うと速く冷ます
512:ぱくぱく名無しさん
15/10/28 18:40:12.48 Q1LztmRx0.net
がんを防ぐ食べ合わせ りんご＋ヨーグルト、緑茶＋昆布など
URLﾘﾝｸ(www.news-postseven.com)
URLﾘﾝｸ(www.news-postseven.com)
513:ぱくぱく名無しさん
15/10/28 20:37:43.57 uIRW/dNV0.net
ネットに張り付いてないで自炊しろよ。
514:ぱくぱく名無しさん
15/10/28 21:53:19.05 cbV97pZ00.net
>>500
ドライヤーの冷風とかなw
ここ弁当作ってる人やっぱりいるんだな
515:ぱくぱく名無しさん
15/10/28 23:10:17.24 MB5TcasY0.net
夏場は怖くて弁当持っていけねえなあ
516:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 00:13:17.96 nPLr/iy70.net
>>503さん
500だけど、夏場に急いで冷ましたかったから扇風機を使いだしたのが始まり。驚くほどに冷めた。で、後は保冷剤入れて持参してる。
517:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 00:20:46.71 2w4jtMvO0.net
夏は酢飯のお握りにしてる
518:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 00:52:27.77 h24AKNY+0.net
お酢ですっぱいのか腐ってすっぱいのか判断しずらくなったりして
519:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 01:17:06.95 YLt7GZol0.net
俺は保冷剤で冷やしてる
520:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 01:18:02.26 YLt7GZol0.net
寿司酢って砂糖入ってるから
御飯だけのとどっちが悪くなりやすいか微妙な気がする
521:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 01:24:17.93 mUA59B1E0.net
ランチジャーだと夏場は飯も味噌汁も熱々だぞ。
陽が当たる車内放置のランチジャーの味噌汁なんか、火傷するくらい熱い。
ここまで熱けりゃおかずまでパスチャライズされてる。
プチトマト食って火傷するかと思ったｗ
522:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 02:03:23.89 4NxfvMBZ0.net
>>497
そりゃ野菜全般高いからだろ
523:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 03:27:46.29 DxdlM/9j0.net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
524:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 03:40:38.96 DxdlM/9j0.net
韓国に「老舗」少ない理由 料理人が蔑まれているから
URLﾘﾝｸ(www.news-postseven.com)
韓国は職業による差別意識が強い。背景にあるのは、「偉い人は何もしない」という、儒教に基づく思想だ。
日本では、腕の良い板前がいれば「何年修業したの？」「どこで修業したの？」などと、
尊敬の念をもって尋ねるものだが、韓国ではそうならない。
料理人とは「他人が食べる飯を作る“つまらない職”の人」でしかないからだ。
「料理人なんて誰でもできる仕事」という認識なのである。そんな状態だから「板前気質」など育たない。
525:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 06:13:02.27 QzCSFsi+0.net
弁当で思い出した。
料理覚えたての頃によく弁当持参で近所を自転車で徘徊してた。
ある日ラーメンが食べたいと思い、思いつきで熱い湯に乾麺投げ込んで
1時間後くらいにはいい感じのラーメンに仕上がってるだろうという魂胆で
出かけたんだが、1時間後に蓋を開けてみると完全に伸びきったくそまずいラーメンが
そこにはあった
頑張って食ったけどね・・
526:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 06:39:58.33 OjLJiqdn0.net
汁を吸いきって膨れ上がったラーメンうまいじゃん
ちゃんと味がつくように先にスープ入れとけよ
527:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 07:16:26.43 YLt7GZol0.net
１時間お湯こぼれてなかったのがナニゲにすごくね
どんな容器使ったんだろう
528:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 07:18:50.51 QzCSFsi+0.net
>>516
味噌汁用のは容積小さすぎるから
ご飯を入れる器にラーメン入れた。
そのまま蓋したら斜めにすると汁がこぼれるからラップを挟んで
隙間をなくした。
529:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 10:23:09.29 9OYf9AUa0.net
一時間後にいい感じに仕上がってるって何でそんなこと思ったんだよｗｗｗ
530:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 10:27:54.19 45ZpgJfx0.net
でも袋の即席麺って煮なくても意外といけるよ。
ポイントは
1.グラグラの熱湯使うこと
2.容器を熱湯で暖めておくこと
3.熱湯注いだ直後に手早く裏返したりほぐしたりして麺全てがお湯に沈むようにすること
4.麺をほぐしたら何かを上の載せて蓋をして時間まで絶対に開けないこと
5.時間は長めの、蓋をしてから5～6分（だったかな？柔らかさの好みで各自微調整でｗ）
6.卵は大幅に温度を下げるので入れない方が無難（入れるなら事前に焼くor煮るしておく）
7.スープは先に入れないこと
※ 麺をほぐした後1～2分レンチンする気があれば、2・4・5・6は省略可能でより簡単
ちょっとユルかったりサクスカっとしてたりするスナック麺感覚が意外とイケる
531:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 11:42:59.25 PseXFABm0.net
まあ… ラーメンの雑炊だと思えばいいんじゃね？
山でチキンラーメンライスよく食ったわ
532:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 11:49:55.09 98rgvqcY0.net
>>512
確実に手垢も入ってるんだよな
533:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 12:52:39.11 650t41JA0.net
こういうの売ってるしな
丼に入れてお湯かけて蓋でできるやつ
普通に作るやつでも麺入れて割とすぐ火消しちゃうわ
534:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 12:53:54.76 Ce/G79OW0.net
>>519 熱湯結構必要だし、逆にめんどくせぇよ・・・
チキンラーメンのパクリみたいな感じだし
自炊なんだし、重曹使うのもためしてみるべきだし
無理に不味くなる作り方をアピールしてくれなくてもいいよ
手軽というならそれも一つの手だと思うが
2倍の熱湯を用意
丼を温める
ほぐして
5～6分待つ
って時点で、小鍋に麺放り込んで沸騰したらタレ入れて鍋から食うで半分の時間で済んでるよｗ
535:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 13:17:04.62 98rgvqcY0.net
鍋に水と麺と肉野菜を入れる 沸騰したら止めてあぶくが収まったらスープの素入れてざっとかき混ぜる
丼に移す 汁は半分残しておく ラーメンうまー
次食
残した汁に肉野菜を入れる 卵でとじるか水溶き片栗でとろみをつける
どんぶり飯にかける 中華丼うまー
536:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 13:20:07.83 C/HR0YI50.net
ナマポめしかよ
537:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 13:23:59.72 86tPkjItO.net
そんな豪華なもんじゃねーよ
538:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 15:08:08.60 OjLJiqdn0.net
即席麺は水でも戻せるよ1時間以上必要だけど
災害時には役立つので覚えておくといい
539:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 15:16:56.98 qGMI2jUC0.net
油揚げ麺ならそのままボリボリかじって食べられる
540:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 15:34:45.95 ARz0SOfg0.net
>>525
ナマポの方がもっといいもの食ってる
541:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 15:41:56.00 LHwoBM+/0.net
>>524
食費月1万円民かよ
542:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 15:44:50.18 98rgvqcY0.net
むしろ美味しいラーメンスープなら飲まずに捨てるより再利用したほうが有益だろう？
543:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 16:08:59.33 6Z0NCe+L0.net
おまえらのその料理の知識はどこで手に入れてるの
自炊歴はそこそこなのに一向に料理うまくならない俺になんかアドバイス�
544:ｭれよ
545:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 16:10:07.40 DxdlM/9j0.net
URLﾘﾝｸ(up.pandoravote.net)
URLﾘﾝｸ(up.pandoravote.net)
546:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 16:11:10.16 DxdlM/9j0.net
「ラーメンのスープは残せ。味噌汁は具沢山の物を。減塩と運動習慣を」
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
腎臓病対策で浜松医大
547:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 16:24:00.95 Ce/G79OW0.net
>>532 人によるけど、俺は「基本」からだと思う
ネットに転がってるレシピをいくら真似しても、基礎がなければ応用が効かず
レシピ通りにしか作れないマニュアル料理人にしかなれないんじゃないかと・・・
スーパーで削った鰹節と昆布と煮干かって来てダシとって
それぞれ塩と醤油と味噌だけ入れてそれぞれ味見してみ
調整済みやインスタントダシに慣れると 濃いダシに慣れすぎて
本来のダシの必須量がわからなくなって、舌バカになるきがする・・・
まぁ他の人の意見も聞きながら自分にあった方法を試してみてください
548:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 16:31:41.95 Hlch8TJ00.net
基本厨w
549:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 16:38:46.45 Th2GzTn+0.net
今日は生すじこ買ってきて漬けた
久しぶりなんで楽しみだぁ
私の場合は魚料理からだなぁ
安く刺身が食べたくて丸の魚を買うようになって
塩辛も自分で作るよ
上にあるようにだしは昆布と鰹節で自分で取るよ
次は鰹節削器が欲しい
550:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 18:32:46.57 PseXFABm0.net
鰹節削り、安物はやめとけよ
二千円で買ったら一瞬で刃がガッタガタになっちまった 実家から貰って来た古い奴はちゃんと使えた
551:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 20:01:56.25 njpagSc40.net
>>537
自分も2回つけた
腹一杯イクラ丼食える幸せ
552:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 20:13:07.72 3kwAe0Li0.net
>>537・>>539
やっぱり東日本に住んでる人？
553:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 20:25:39.52 njpagSc40.net
北海道沖でとれる奴が小粒で固くなくて旨い
554:537
15/10/29 20:26:26.44 Th2GzTn+0.net
川崎ですよ
100g/400円が最安値ですね
555:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 20:28:09.92 Q1hVxRNF0.net
西日本だけど普通に北海道産の筋子をスーパーで買ってる
半額ゲットで1000円くらいかな
556:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 20:28:55.02 8UvBRJDJ0.net
>>531
吉高由里子ですら、ラーメン残り汁の再利用で、
カップヌードル茶碗蒸し作ってるもんなぁ。
557:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 20:30:05.97 njpagSc40.net
俺は魚市場で買った
スーパーなら卵しか変えない値段で半身まで買えた
558:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 20:35:32.64 SNvaF+/70.net
ナマポスレと食費1万円スレの住人に支配されちまったなあ
559:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 20:43:44.70 M8a+R3FD0.net
このスレ嫌ならひき止めないけど
560:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 21:01:00.90 Bm69eepT0.net
和牛サーロインステーキが2枚1280円（+消費税）の特価だったんで
真っ昼間から肉屋に並んできたぜ
若干厚みは足りないがやっぱり美味い(*´ω｀)
561:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 23:01:49.07 WDL/zZ970.net
市販のダシの買うの勿体無いから自分で作りたいんですが、昆布でダシ取ってポン酢買って合わせて食べる感じですか？
562:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 23:05:46.15 WDL/zZ970.net
すいません寄せ鍋のことです
563:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 23:30:00.38 Q1hVxRNF0.net
昆布で出汁取ってポン酢で食べるのは寄せ鍋じゃなくて水炊きだわな
鶏のぶつ切りで白菜、豆腐、えのきだけで十分旨い鍋になるけど
寄せ鍋は出汁とみりん、醤油、酒、塩で作れるよ
出汁は昆布のみでも良いけどその場合は椎茸とか魚介類などを足す事
564:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 23:32:51.35 WlYFdIgo0.net
>>551
はあ？
565:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 23:41:19.88 TpDE3MEX0.net
鶏のぶつ切り煮るときに魚系の出汁使うと
いわゆる出汁の喧嘩が起こるよ(´・ω・`)
566:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 23:45:14.68 Q1hVxRNF0.net
水炊きの例と寄せ鍋の例は別の話だよ
鶏のぶつ切りに魚介は無いわな
分かりにくくてスマンな
567:ぱくぱく名無しさん
15/10/29 23:50:23.64 dfEK60Q60.net
みんな一人鍋とか日常的に作ってんのかね
複数の食材をそろえると全体の量がどうしても増えるから
材料の使い切りとか、飽きたときのアレンジとか考えて
けっこう一大プロジェクトになってしまう
568:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 00:02:04.22 OLi/1VS70.net
>>555 そうか？
塩・味噌・醤油・カレー と4回も回せばとりあえず白菜も使い切るだろ
569:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 00:11:56.56 9lmnGn4F0.net
鍋の出汁は昆布と鰹節で採ったのを常備してあるから、それを使ってる。
他の人が言ってるみたいに、具材で出汁がでるから、昆布だけでもいいでない。
570:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 00:13:09.72 s1sZFxf20.net
>>555
むしろ半端な残り物等を消費する目的で鍋にしたり。
闇鍋みたいな無茶をしなけりゃ、
「鍋」って事でかなり広い許容範囲の食材を受け入れてくれるぞ。
571:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 00:19:29.42 iUwMuJze0.net
>>555
白菜と豚バラだけでも美味い鍋になるんだぜ
572:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 00:23:16.97 jXX1FRxVO.net
>>558 ほんこれ
もちろん最後はおじやで汁まで完食
573:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 03:48:44.32 jvDHbMSm0.net
>>555
割とやるな
白菜はあれこれ使うからじきに使い切るし、葱も常備だし、あとは肉サカナなどお好みで
574:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 04:21:49.86 bainrf6N0.net
野菜持て余してしまったら痛む前に鍋にしてしまう
最近の鍋スープは種類がたくさんあって楽しいし
575:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 07:53:46.31 frBNTZZD0.net
>>550
寄せ鍋はつけだれが必要無い。ポン酢も溶き卵もめんつゆも。
ポン酢は一般家庭で作る水炊きのつけだれ。
店で出すトコンコツみたいな水炊きは何をつけるんだか知らんが。
ひとり暮らし用鍋なら必要ない情報だろうが。
576:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 08:16:57.54 IKDiXHwI0.net
好きに食えよ
577:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 08:56:38.52 ER77785U0.net
鍋物をするなら肉類の鍋よりも魚介類の鍋の方が
いかにも昔からの鍋物らしさがあってずっと好きだな
実家では豚鍋やモツ鍋や鶏鍋は出た事がなかったよ
だけど魚介類が１種のちり鍋はなんだかさびしいし
複数の魚介類を色々と揃える寄せ鍋は中々大変
578:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 09:20:59.42 25an7Gad0.net
薀蓄もありがたいことはあるけど、末梢の揚げ足を争われても不毛すぎ
579:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 09:29:55.23 Qcz/8/s30.net
うんちく野郎うざいよな
580:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 09:42:11.87 25an7Gad0.net
それは分かっているからもういいよ、が多い語りたがりは
なんで普通に語れないんだろう
鍋の定義とか、やんわり指摘すればいいのに
581:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 10:03:06.99 nP4/nsVu0.net
うんちくう野郎うざいし汚い
582:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 10:05:18.81 OsvRRcXE0.net
複数材料揃えるのガーって言ってるけど
鍋用に複数材料セットになったの売ってるじゃん一人用の鍋セットとか
個別に揃えるより割高だがそれでいいだろ金銭面でつらい人はともかく
583:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 10:09:44.32 25an7Gad0.net
>>567,569
それもどうかな
わりとうざい汚いコメントとしか思えない
なんで普通に書き込めないのかな
584:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 10:12:05.24 iUwMuJze0.net
まずは君が住人叩きじゃなくてスレタイに沿った普通の書き込みをして手本になってはいかがか？
585:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 10:16:51.02 25an7Gad0.net
>>572
なんで急に君呼ばわりで、上から目線になるのか分からないけど
そう言うなら、まずはあなたがどうぞ
586:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 10:22:09.68 iUwMuJze0.net
君と呼ぶのが上から目線なら何と呼べばお気に召すのかな
お前？あんた？
急にって言うのも意味が分からない
まず「>>571様に返事をしとうございますがいかがでしょうか？」とお伺いを立てればいいのかね
あとね、「普通に書き込め」と言い出したのはあんたなんだから「まずはあなたから」はないでしょうよ
>>566「揚げ足取りウゼェ」
>>568「語りたがりウゼェ」
>>571「同市するお前らの書き込みもウゼェ」
文章表現が違うだけであんたのレスもうざい汚いコメントそのものだよ
587:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 10:26:33.42 25an7Gad0.net
>>574
普通は”あなた”がいいと思うよ
熱くなっているようで面白いから続けて欲しい
588:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 10:35:43.21 jXX1FRxVO.net
>>563 １回しか外で食ったことないが、ポン酢ぽかった
589:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 10:51:01.68 25an7Gad0.net
>>566
薀蓄もありがたいことはあるけど、末梢の揚げ足を争われても不毛すぎ
→「揚げ足取りウゼェ」
>>568
それは分かっているからもういいよ、が多い語りたがりは
なんで普通に語れないんだろう
鍋の定義とか、やんわり指摘すればいいのに
→「語りたがりウゼェ」
>>571
それもどうかな
わりとうざい汚いコメントとしか思えない
なんで普通に書き込めないのかな
→「同市するお前らの書き込みもウゼェ」
⇒「文章表現が違うだけであんたのレスもうざい汚いコメントそのもの」
そう言う理解しか出来ない時点で、日本語力以前にコミュ力が低すぎ
590:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 10:51:39.44 iUwMuJze0.net
>>575
続けていいの？
俺の一連のレスはあなたの「普通に書き込む」の定義に当てはまってるのかな
ふぅーん
じゃあ引き続き回答よろしくね
急にって何？どうして欲しかったの？
「普通に書き込め」の言い出しっぺはあなたでしょ？何で「まずはあなたが」になるのかな？
「うんちく野郎うざいよな」はうざくて汚いコメントなのにあなた自身の書き込みは普通の書き込みなの？
それは自分に甘いだけでしょ？
591:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 10:57:08.24 30m3TxU
592:S0.net
593:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 11:01:16.27 25an7Gad0.net
>>579
いつも、っていつ
いつも不愉快にさせられていて大変なのは、同情する
594:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 11:01:59.34 25an7Gad0.net
>>578
もうそれ、ただの粘着口調だから、やめたほうがいい
595:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 11:02:19.69 Wn/yJysuO.net
蘊蓄のほうがまだ自炊に近かったな
596:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 11:05:29.06 B1zXaUd30.net
>>477
まーたこいつが来てるのか
597:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 11:06:32.55 25an7Gad0.net
こういう面倒な人が薀蓄を語っているのはいいけど
限度は守って
598:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 11:06:55.57 vx1BRYCJ0.net
即レス君いらっしゃーい
599:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 11:07:07.43 iUwMuJze0.net
>>581
答えられませんすみませんでした、ってこと？
600:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 11:09:14.53 25an7Gad0.net
>>586
答えて欲しいなら、質問をきちんとまとめて
601:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 11:22:05.53 fwBh2nFc0.net
毎回毎回対立厨のグロレシピ荒らしの自演によく付き合うよねｗ
602:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 11:26:59.65 25an7Gad0.net
>>588
ｗ
603:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 11:44:33.32 25an7Gad0.net
>>479
> こいつ即レス君やんけ
> また現れたのか
> こいつをいじくるなよ！絶対にいじくるなよ！
>>481 やあ僕は即レス君。
> 即レスしちゃうよぉ～
>>585 名前：名無し[sage] 投稿日：2015/10/30(金) 11:06:55.57 ID:vx1BRYCJ0
> 即レス君いらっしゃーい
こういうのが楽しい人もいるんだろうけど
自分には痛々しいだけ
604:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 12:11:07.74 rEeMX0mY0.net
大多数にとって痛々しいか邪魔なだけだろう
605:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 12:14:48.16 0G2PHXq+0.net
>>578
キモい
606:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 12:17:39.60 25an7Gad0.net
大多数を騙る前に個人で語る方がいいね
607:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 12:28:05.02 5MoVekz10.net
>>553
そうなの？
いつも、うどんツユ・味噌汁用の混合削り節のダシ汁に、昆布の切れっ端突っ込んでやってるけど、ケンカしないよ。
鰹節だと味が勝ちすぎるかもしれんが、さば・むろあじ・うるめいわし等のやっすい混合削り節だとそうでもないよ
608:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 12:30:44.69 5MoVekz10.net
>>565
ちり鍋なら、魚は一種類のがいいよ。
色々入れると何食ってるか判らない雑な味になるだろ
609:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 12:32:40.47 uaCuYTpL0.net
ここまで嫌われていると知っているのに普通に書き込みできる神経が分からない
どうやって育ったらこんな人の気持ちが分からない人間になるんだろう
610:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 12:33:54.47 WreZuu2V0.net
飯屋じゃないんだし雑な味だっていいじゃない
そういう美味さもあるよ
611:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 12:41:13.88 25an7Gad0.net
なんで、「ここまで嫌われている」とか、
「どうやって育ったらこんな人の気持ちが分からない人間になるんだろう」
とか言い出すんだろう
>>596
あなたが私を嫌いなのは分かるけど、見苦しいよ
612:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 13:03:32.26 WClgjL4O0.net
>>598
平日の昼間っから全レスで人に突っかかってるお前の方が見苦しい
こういう人間は哀れだね
613:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 13:10:42.88 upKbQsF60.net
>>553
ラーメンでも肉系・魚介系・植物系(昆布や椎茸)のうちの二つ以上を組み合わせて
スープ作ったりすることあるから、鍋で鶏と魚介(の出汁)でも作り方によっては
イケると思うけどなあ。好みによるのは言うまでもないが
614:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 13:18:26.18 25an7Gad0.net
>>599
休みだから
勝手に憐れめばいいけど
なんで他人を哀れに思わなければいけないのやら
コンプレックスは鬱陶しい
615:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 13:32:31.89 iUwMuJze0.net
休みだから全レスで人に突っかかるって完全にキチだね
616:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 13:36:01.49 25an7Gad0.net
>>602
毎回IDが変わる人はともあれ、
あなたは「じゃあ引き続き回答よろしくね」の質問を整理したら
617:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 14:08:23.84 iUwMuJze0.net
「普通に書き込め」の言い出しっぺはあなたでしょ？何で「まずはあなたが」になるのかな？
618:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 14:19:27.73 25an7Gad0.net
>>604
お鍋は美味しいね
>>578
> 続けていいの？
> 俺の一連のレスはあなたの「普通に書き込む」の定義に当てはまってるのかな
> ふぅーん
> じゃあ引き続き回答よろしくね
> 急にって何？どうして欲しかったの？
> 「普通に書き込め」の言い出しっぺはあなたでしょ？何で「まずはあなたが」になるのかな？
> 「うんちく野郎うざいよな」はうざくて汚いコメントなのにあなた自身の書き込みは普通の書き込みなの？
> それは自分に甘いだけでしょ？
>>586
> 答えられませんすみませんでした、ってこと？
>>602
> 休みだから全レスで人に突っかかるって完全にキチだね
>>604
> 「普通に書き込め」の言い出しっぺはあなたでしょ？何で「まずはあなたが」になるのかな？
619:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 14:24:05.06 4fMRIMrF0.net
ヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3
620:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 14:34:43.52 25an7Gad0.net
教えたがりは誰にでもあるけど
コンプレックスは鬱陶しい
621:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 14:59:30.00 1DZXaXmV0.net
イギリス王女
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
ヨルダン王女
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
ドバイ王女
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
ノルウェー王女
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
ベルギー王女
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
モナコ王女
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
日本王女
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
622:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 15:00:35.22 4fMRIMrF0.net
ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘
623:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 15:18:10.61 rEeMX0mY0.net
全力で絡みたがりとか、捨てられてる釣り糸なみだな
氏ねばいいのに
624:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 15:18:32.50 25an7Gad0.net
とても面白くないけど、
お鍋は美味しいね
625:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 15:26:51.97 25an7Gad0.net
>>610
釣り糸の放棄は迷惑だから、自分で処理をしてほしいな
氏ねばいいのには、他人が死んでほしいと思う欲望が理解できない
626:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 17:42:49.32 1vix2lM60.net
今日はおでん作るよ
いまだしとっているところ
627:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 18:02:32.24 J7X487gP0.net
>>613
いいねえ。
俺は帰ったら焼きそばにするか。
628:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 18:41:35.12 UtRiIMnv0.net
野武士のグルメの第一話読んだら焼きそば食いたくなるな
629:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 19:58:01.32 ICiphP8T0.net
おでんいいな
今日はめんどくさくてキャベツと豚肉と舞茸の重ね蒸し
簡単うまうま
630:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 20:23:27.50 25an7Gad0.net
自分は炒め物にしたよ
631:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 20:28:05.48 gJvt0dhx0.net
メインのメニューばかり話題になるけど副菜をみんなどうしてるかが気になるわ
自分はキンピラとかひじきの煮つけなんかの定番をまとめて作るのと
ポテサラやマカロニサラダを同じくまとめて作ってる程度
汁物は余り野菜で味噌汁とか乾燥ワカメで中華スープとか
632:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 20:32:32.42 X7TQfcKc0.net
>>618
おばさんはそういうおかず好きだねぇｗ
633:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 20:34:24.98 wmM1x6s60.net
>>505
面倒だけど自分で作った弁当は食べた後すごく充実感あるよね～外で食べるのと違って
いつも休みにおかずを作りためて冷凍してて、タッパーが冷凍庫と戸棚を行ったり来たり
してるｗ
で、戸棚にある方の数が増えてくると、ああ今週ももうすぐ終わりだな～って思うw
634:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 20:37:24.10 25an7Gad0.net
>>618
あなたは立派
これは特売と思えるものがあれば
保存できるように調理する程度かな
635:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 20:42:11.72 25an7Gad0.net
>>619
普段は作らないけど、普通に好きだよ
636:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 20:56:21.51 CwQAVu7j0.net
>>618
副菜は金と時間の節約のためにほとんど作らなくなった
米とメインだけで腹膨らます
せいぜい味噌汁くらいか
637:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 21:03:24.50 25an7Gad0.net
副菜をみんなどうしてるかが気になるわ的には
野菜は添えているよ
638:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 21:03:44.95 frBNTZZD0.net
せっかくの休みなのに一日中2ch
639:に張り付いて即レスするしか無い、 ID:25an7Gad0 は友達の居ない可哀相な子って所まで読んだ。 朝からまだ続けてるとか、日常生活も破綻しているとしか思えない。
640:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 21:03:56.54 TLmvPgYS0.net
一人暮らしだから副菜はなくてもいいよ
仕事から疲れて帰って副菜まで用意してられるか
641:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 21:06:59.75 25an7Gad0.net
>>625
面倒だから、言いたいことは直接アンカー付けて
642:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 21:11:33.77 jXX1FRxVO.net
副菜は足りない物を補う(肉←→野菜)品を作ってる
一品で足りてる時は漬物とか昆布の佃煮、ふりかけですね
643:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 21:12:18.76 KYZeD+Xm0.net
メインディッシュがあればいいよ
パスタどーん
又は味噌ラーメンどーん
644:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 21:22:36.17 AebJjpPV0.net
副菜はおひたしと甘辛系を週2で交互に作ってる。
ご飯の満足度が全然違う。
645:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 21:25:19.05 Nq/tVgd40.net
副菜はセブンの惣菜
普通に美味しい
646:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 21:39:17.47 +8Q1xxfC0.net
副菜はサラダやマリネや酢の物が多いな
加熱調理しなくていいからすぐ出来るし
後者二つは何食分かまとめて作っても保存効くし
647:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 22:41:24.74 5MoVekz10.net
メイン無の副菜だけで回す
648:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 22:45:59.28 ICiphP8T0.net
メインや副菜とか考えてないや
とりあえず野菜、タンパク質、炭水化物が揃ってればいいかと思って
プラスできのこや海藻とったり
味噌汁は胃袋が安心するのでなるべく作ってる
あと違うメーカーのヨーグルトを毎日朝晩(今でしょ講座でやってた)
649:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 23:47:09.13 vYsiu7ki0.net
>>620
まさに同じですね。休みに煮物や漬物を仕込んで、タッパに入れてw
650:ぱくぱく名無しさん
15/10/30 23:56:19.00 QMv67Nc/0.net
今日久々に１０年くらい？しらす食べたんだけどめちゃくちゃうまく感じたｗ
栄養足りてない？
651:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 00:35:30.56 0lBYAfhd0.net
>>636
そんな事ないしょ。
大根おろしと一緒に食べると更にいいし、食べ切れなければ炒飯の具にする
652:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 01:14:16.01 cEVyI1oO0.net
今日、むしろ時間的には昨日実家に帰ってすき焼き食ってきたｗｗｗｗｗ
お前らみたいな貧乏人の中には知らない奴もいるだろうから説明してやるけど、
すき焼きってのは鍋で野菜とか白滝とかハムとか竹輪を煮る高級料理ｗｗｗｗｗｗｗ
関西じゃあちゃんと焼くらしいけど俺は関東だから煮るわけさｗｗｗｗｗｗ
竹輪とかに味染みてめっちゃくちゃうまいし何よりハムが美味すぎるｗｗｗｗｗｗｗｗ
うはｗｗｗ勝組すぎてお前ら涙目ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
653:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 01:27:19.66 c8r/cuwt0.net
チクワで釣れるのは赤ザリガニだけかと思うんだあ
654:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 01:31:32.90 PKZTsiGE0.net
ハウス食品 「ＣｏＣｏ壱番屋」を買収へ
10月30日 16時30分
大手食品メーカーの「ハウス食品グループ本社」は、全国でカレー専門店の「ＣｏＣｏ壱番屋」を展開する「壱番屋」の株式を、ことし１２月１日までにＴＯＢ・公開買い付けによって現在の１９％から５１％まで買い増して、子会社化することを決めたと発表しました。
今回の子会社化によって、ハウス食品グループとしては、壱番屋との間でカレーなどの取り引きをさらに拡大するとともに、海外での事業拡大を協力して展開するねらいがあります。
URLﾘﾝｸ(www3.nhk.or.jp)
655:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 02:33:36.81 xVHFEok/0.net
何でこのスレに関係ない、しかもどうでもいい情報貼るかね(´・ω・`)
おまけに、古いし
656:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 02:34:46.06 7etNEPhu0.net
>>523-524
ん？普通即席麺ってぐらぐら煮えてるとこに入れるもんじゃなかったっけ
水から煮ちゃうの？
657:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 02:42:47.97 7etNEPhu0.net
>>594
> さば・むろあじ・うるめいわし等のやっすい混合削り節
どんな味なんだろう
欲しい
高そうだけど安いのね
658:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 02:45:52.04 jVKKZpXl0.net
>>642
水からでも問題ないんだが
沸騰まで時間のかかるコンロだとのびたりするから
説明書きでは沸騰させてから入れるように書いてるんだと
659:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 03:13:14.96 7etNEPhu0.net
うん吸水時間が長くなるよね
乾燥パスタは水に漬けててOKってガッテンでやってたけどあれは普通に乾物だからな
袋麺の場合揚げたりしてて水吸い易いから伸びるの気にする人はお湯からがよさそう
660:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 07:01:06.33 7glUC4360.net
いいこと聞いた
今度から水に投げ込んでからラーメン作ることにするわ
661:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 07:06:12.04 gSWZQMcm0.net
>>646
意味のない末梢の争いだけど、
いいことと思える人もいるんだ
＞今度から水に投げ込んでからラーメン作ることにするわ
好きにすればいいけど、不味いよ
662:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 07:46:13.26 KrTedJId0.net
失敗しても被害額100円だし試してレポートしてくれ
663:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 07:53:16.83 jVKKZpXl0.net
揚げてたら水吸いやすいって理屈がわからん
ピラフは炊飯時の吸水を減らすために油で生米を炒めてるが
664:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 08:34:26.86 od3S+Lg10.net
>>649
油揚げ麺の理屈はこれ
瞬間油熱乾燥法
URLﾘﾝｸ(ja.wikipedia.org)
ピラフは生米を油でコーティングするだけで
カリカリに乾燥させないでしょ？
別の話だよ
665:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 08:58:46.63 w0T0zzOQ0.net
>>618
切干し大根。水と醤油と出汁昆布をハサミで切って保存容器に入れて冷蔵庫。このままで漬物として、納豆にまぜたり梅干しで和えたりして食べる。
酒のつまみにも良い
666:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 09:37:59.75 gSWZQMcm0.net
中華粥を作るときに、お米をいったん水にさらしてザルにあげて
乾いてからゴマ油を沁みさせる調理法もあるけど
意味のない意地の張り合いには付き合いたくない
667:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 09:54:20.30 FZ+tZRD60.net
きのう何食べた？のシロさんは切干の戻し汁も出汁として使ってるがそんなに出汁でるのかな？
668:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 10:00:42.61 4gc2JDK50.net
なんらかのエキスは出てるだろうが、そもそも大根自体が出汁を染み込ませて食べるものだしなあ
669:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 10:01:32.89 IIK54+d20.net
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670:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 10:52:20.80 5O228gsK0.net
涼しくなってきてキッチンで火を使うのが楽しい季節だな
小さい冷蔵庫しかなくても常温で食材放置できるし
671:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 11:01:45.90 0lBYAfhd0.net
朝飯に味噌汁あきたから、牛蒡、大根、蒟蒻、舞茸にバラ肉が有ったから豚汁作ったらマジ旨。冷蔵庫整理出来て尚良
672:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 11:07:45.15 od3S+Lg10.net
gSWZQMcm0＝昨日の25an7Gad0
NG推奨で
673:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 11:11:56.05 gSWZQMcm0.net
>>658
せめて、ID:gSWZQMcm0＝昨日のID:25an7Gad0t、と書いて
674:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 11:12:48.60 mUZMn3eE0.net
>>657
豚汁の旨さと幸せ感は異常。
食べたくなってきた
副菜といえば家族と住んでた頃はレンコンのきんぴらやエリンギのバター醤油焼きとか簡単で
困った時よく作ってたな
チンしたカボチャに塩まぶしてオリーブオイルで焼いただけのとか
675:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 11:18:56.52 gSWZQMcm0.net
NG推奨した人はいなくなるのが常だけど
面倒だから、言いたいことがあれば
直接アンカーをつけてくれればいいのに
676:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 11:22:38.05 od3S+Lg10.net
味噌汁はそのまま飲むけど豚汁にすると七味か柚子胡椒が欲しくなる
おかずカテゴリーに入れてるからかな
677:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 11:28:25.29 gSWZQMcm0.net
普通にその時の気分で七味をかけたり、
柚子胡椒を入れたりすればいいと思うけど
おかずカテゴリーとか、カテゴライズが大変だ
678:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 11:29:08.25 FZ+tZRD60.net
豚汁なら白飯だけでも食事として成立するな
俺も七味もっさりかける
679:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 11:30:42.65 gSWZQMcm0.net
おかずカテゴリーらしいよ
680:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 11:31:56.37 lI51uz8P0.net
豚汁定食ってあるからな
681:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 11:35:14.19 5O228gsK0.net
豚汁は普通に小さく刻んだ具材を入れるのもいいけど
スープカレーみたいに素揚げした野菜をゴロっと入れるのもちょっと新鮮でおいしい
682:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 11:35:53.32 gSWZQMcm0.net
豚汁のカテゴライズに参戦するつもりはないけど
カテゴライズ自体が愚かしいと思う
おかずカテゴリーとか
683:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 12:40:50.09 od3S+Lg10.net
豚汁食いたくなってきた
684:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 12:45:10.41 gSWZQMcm0.net
薀蓄さんには、豚汁における湯通しの効能あたりを語って欲しいな
685:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 12:55:14.06 9OI/BPUH0.net
あと豚肉を炒めるべきか後入れにするべきか
686:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 13:00:23.66 od3S+Lg10.net
え、後入れって生のままで？そういうレシピもあるのか
いつも炒めてたよ
豚薄切り肉なんて炒めすぎて固くなるなんてもんでもないし
687:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 13:00:51.12 1u1trd9o0.net
とんじるとぶたじるどっち派？
688:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 13:05:44.55 vHFPlnx40.net
>>672
豚汁完成前に豚肉入れて火を通すと豚しゃぶみたいに柔らかいままなんだよ
和食の野崎さんとかこの作り方
689:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 13:07:14.38 fCuySHW90.net
ぶたじるは関西でもやや劣勢になりつつある言葉
北海道と九州は現在でもぶたじるらしいけど
690:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 13:12:33.75 gQiTObQw0.net
ぶたじる かどや って有名なんだけどな…
691:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 13:16:43.75 5O228gsK0.net
女子高生が牛丼屋で期間限定の豚汁定食食いながら
「トン汁ってこれ何の肉？」
「多分、豚じゃね？」
「そっか、そんな気してた」
みたいなコピペ昔あったな
692:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 13:30:34.50 YlMKv0y60.net
豚汁つくったとき調子に乗って豚肉入れまくったら
いちおう下茹でしたのにまだ脂っこくて、１杯で胸焼けしたことある
残りを冷蔵庫で冷やしたら、翌朝ラードがたっぷり浮いてた
693:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 13:39:41.31 su/W/MSl0.net
牛丼屋の豚汁って牛肉じゃないのか？
694:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 13:57:01.68 FZ+tZRD60.net
>>678
豚バラブロックで角煮作った時にもありがちだな
695:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 14:08:14.05 ZJAvCMQEO.net
>>673 ぶたじる＠福岡
696:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 14:13:09.31 FZ+tZRD60.net
>>673
ぶたじる＠札幌
697:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 14:18:51.76 mUZMn3eE0.net
豚肉はお湯かけてから最後にに入れてちょっと煮たててから冷蔵庫で冷やしておく
いいのか悪いのか分からないけどこれに落ち着いた
698:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 15:02:44.09 ru+KYDMM0.net
晩飯URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
699:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 17:04:34.13 wH5PLv7h0.net
おねがい、誰か常識教えて下さい。
肉はスーパーのパックでしか買ったことないから知らなかったが、豚肉は素手で扱うものなの？
精肉屋さんで豚バラ１００ｇって言ったら、おばさんがその肉のトレイをもって
素手でバラ肉をつかんで紙にのせてびっくりした。
そしてグラムを合わせるのに一切れ掴んでちぎって、また戻してて、
見てびっくりして、「素手なんですか？」ってきいたら「生肉だから大丈夫です」って言われた。
食べるの私なんだけど
700:？ いくら火を通すからって、知らないおばちゃんの素手でペタペタ触られた肉なんてイヤなんだけど、 肉屋ってそういうものですか？
701:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 17:10:24.94 yLmwIdaU0.net
魚もペタペタ漁師や仲買人が触ってるんやで
スーパーのじいちゃんも触ってるで
野菜も農家の爺さんが手づかみや
ヤバいよな
702:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 17:14:33.74 wH5PLv7h0.net
>>686 野菜は素手で売り場のおじさんおばさんが触っても抵抗ないんだけど、なんか肉をペタペタってすごく不潔な気がしてびっくりしたんです
703:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 17:17:49.51 KrTedJId0.net
潔癖症患者の集うスレで聞けよ
704:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 17:19:41.01 Kb+iEKd50.net
>>687
肉自体が動物の死骸やし
705:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 17:28:05.15 j5CQE5WB0.net
>>685
>>687
普通は薄いゴム手袋するでしょ、使い捨ての
706:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 17:30:54.59 GY8oOTuw0.net
>>687
電車の吊り革も触れない人かな？
707:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 17:41:31.90 7glUC4360.net
俺も吊革だめだな
年を重ねるごとに潔癖症がひどくなっていく
708:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 17:51:10.38 s+k2GKkN0.net
>>681-682
>>675
709:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 17:54:21.18 jVKKZpXl0.net
野菜は自分で洗うけど肉は洗わず使うってのがでかい
710:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 17:55:56.41 MP1HKyUK0.net
>>685
あーー！ わかる、わかるよその気持ち
お寿司屋さんとかも、あれをみんなよく食べる気になるよね
素手でごはんやら魚やらをつかんでぎゅうぎゅう握りしめるとか
普通の衛生観念じゃあ考えられんこと平気でするもんな
食べ物を素手でいじる連中は全員死んだ方がいいよね
711:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 17:59:57.38 FZ+tZRD60.net
>>695
君が死んだ方が世界が平和だよ！
712:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 18:06:48.69 aA5i3V6A0.net
>>694
東南アジアの方では肉洗うらしい
713:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 18:07:56.75 UNAlDaKB0.net
>>695
うどんとか蕎麦も人の手垢でこねて汚らしいんやで
714:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 18:13:46.15 1u1trd9o0.net
昔バイトしてた人気の和菓子屋もみんな素手でこねこねしてたなあ
715:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 18:16:12.94 Lj7CVxvS0.net
手作りパンとか爪アカ入りまくりなのに肉だけ気にするのか
716:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 18:18:55.80 aA5i3V6A0.net
味見とか絶対お玉で直接してるよ
717:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 18:22:51.28 bQAXMA180.net
>>685
そういうおばちゃんはトイレ行って手も洗わないよ
718:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 18:25:51.58 PB243hHu0.net
素足じゃないにしろ足踏みでこねた麺は抵抗あるなー
見えなきゃどうってことない
潔癖の人は深く知らずに死んでいったほうが幸せだと思う
719:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 18:28:22.36 1u1trd9o0.net
まあ大手の工場とかなら衛生管理は大抵きっちりしてるはずだけどね
食肉の処理場でも汚染を防ぐために吊り下げたまま処理してたりするし
720:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 18:32:00.56 7glUC4360.net
ワイン工房とか素足でブドウ潰してなかった？
721:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 18:34:23.90 m2k5BXJQ0.net
ゴキブリは防げないけどな
722:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 18:41:27.96 5O228gsK0.net
>>705
こんな感じで裸のオッサンが樽の中で泳ぎながら作るのがワイン
URLﾘﾝｸ(ameblo.jp)
723:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 18:41:54.23 mTpORuLp0.net
>>695
刺身食べるのやめたほうがいいよ
焼いてないから細菌だらけだから
724:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 18:52:31.99 jy9u2Kcu0.net
ある調査によると都道府県別の口に出して使う言葉で、ぶたじるvsとんじるの割合はおおよそ、
・ぶたじるが10割～８割なのは、佐賀・青森の２県。
・ぶたじるが７割～６割なのは、福岡・長崎・熊本・大分・京都・北海道の６道府県。
・ぶたじるととんじるがほぼ半々なのは、鹿児島・宮崎・山口・奈良の４県。
・ぶたじるが４割～３割なのは、沖縄・島根・愛媛・高知・兵庫・大阪・和歌山・三重・愛知・富山・新潟・埼玉・宮城の１３府県。
・ぶたじるが２割～０割なのは、残りの２２都県。
725:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 18:55:16.11 W4HKiI7d0.net
素手で食材を触るのがNGなら食事なんてできないわ
726:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 20:35:35.18 6G+kp/Pj0.net
自炊と関係ないレスばっかだな
727:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 20:42:11.16 2ydgQjxd0.net
昭和時代の肉屋は普通に素手で肉触ってたような気が…
昔より衛生に関する知見が進歩して、一般の人々の衛生観念も変わったんだろうね
しかし、実家の母ちゃんや彼女が素手で握ったオニギリも食べられない？
ひょっとして今時の母ちゃん彼女は
家族や彼氏にも使い捨てポリ手袋はめて握るのが普通＆常識なん？？？
728:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 20:46:22.37 c8r/cuwt0.net
>>643
80グラム168円
ちょっと前まで125グラム 225円のを使ってた
729:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 20:58:49.04 OXeQtNRD0.net
>>712 そこでおにぎらず、ですよw
730:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 21:04:01.82 HLXoVQaP0.net
別に健康に影響がないなら素手でも脚でもチンコでも気にならんわ
731:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 21:18:41.67 tmQ4F5dI0.net
俺もいつもチンコとかケツ掻いたりした手で料理してるし素手とか特に気にならんな
732:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 21:27:22.18 m1Q2LU430.net
きみらほんとに自炊してんの？
ちなみに自分はハムカツが無性に食いたくなって、
ついでだから白身魚フライとか竹輪天とかかき揚げも揚げたら
大皿×２枚分のひとりパーティ状態になってた
もちろんほとんど冷凍庫行き
733:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 21:46:43.42 bkwz0/pb0.net
あんまり上手くは無いが>>695のネタに乗っかって皆で雑談してるだけだろうに。
734:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 21:51:11.03 5O228gsK0.net
むしろ肉を触るときは素手でもいいけど
チンコ触るときは手袋して欲しいわ
735:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 21:54:09.53 AOBQxnL40.net
パンやピザや餃子や中華饅ほか小麦粉系料理を手捏ねで作るけど
一切素手を使わずに手袋やヘラでは最初から最後まで作れんぞw
736:ぱくぱく名無しさん
15/10/31 21:54:21.06 zAh/856p0.net
お前らそんな潔癖症だったらアウトドアとか出来ないだろ
737:ぱくぱく名無しさん
15/11/01 00:11:50.36 LUILJek20.net
昔は素手で肉や魚を切り分けてたが、今は気にする人が多々居るから、スーパーとかはビニ手が基本。そんなに気にする事ないと思うがな。俺は
738:ぱくぱく名無しさん
15/11/01 00:12:48.06 +QOFPPE60.net
携帯電話って便座と同じレベルで雑菌だらけなのにね。
歪んだ衛生概念で悦に入ってるバカ。
739:ぱくぱく名無しさん
15/11/01 00:15:45.66 0wK3fvFz0.net
牛タンペッタン事件は流石にワロタけどな
740:ぱくぱく名無しさん
15/11/01 00:17:40.60 doYTMyfv0.net
手で触ったって火を通せば菌なんか死滅するだろ
肉なんか生で食わないからどんどん触れ
741:ぱくぱく名無しさん
15/11/01 00:31:53.93 ncxjwCfS0.net
細菌が増えてから加熱しても毒素が消えないからダメ
742:ぱくぱく名無しさん
15/11/01 02:51:57.86 INHHDE6cO.net
さっさと料理して食え
743:ぱくぱく名無しさん
15/11/01 05:10:27.82 rPGqHjh60.net
どうやって手の衛生を保つかではなく
手で調理するのが衛生的か否かで延々議論続けられるとか
そうとう頭悪いんだなと思う。
こんなのが会議仕切ってたら何も決まらないよｗ
744:ぱくぱく名無しさん
15/11/01 05:44:28.05 Q9b1aw/o0.net
>>722
気にする人が多いからというより万一の事故で商売が終わるから
完全に防ぐ事は不可能だがリスクを減らすのは当然の事
745:ぱくぱく名無しさん
15/11/01 06:54:25.98 nXNKUraB0.net
手で料理すること自体がダメならロボットアームでも使ってろ。
746:ぱくぱく名無しさん
15/11/01 08:36:19.06 EEHb9BmL0.net
>>695はフルボッコにされるの分かってたからすぐに姿消しやがったな
747:ぱくぱく名無しさん
15/11/01 08:38:34.46 vnsAW/sI0.net
ちょっと話がそれただけでピリピリするような潔癖症の方が社会生活の上でもっと問題
748:ぱくぱく名無しさん
15/11/01 09:19:30.30 gQZoMXrZ0.net
見た目は悪いけど味は美味い
あると思います
749:ぱくぱく名無しさん
15/11/01 09:35:39.70 d83LzTN10.net
手袋ってのは「汚いものを触るときに直接触らずに済むように」使うものだって意識があるせいか
手袋して調理してるの見るとなんか食材が汚く見えて嫌なんだよね
そりゃ実際は手の方が汚いから手袋してるんだけどさ
750:ぱくぱく名無しさん
15/11/01 09:59:51.79 wII50GCP0.net
肉を直に触った脂ギトギトの手でお釣り渡されたらたまったもんじゃねぇな
751:ぱくぱく名無しさん
15/11/01 10:07:10.74 VKc2uJ0q0.net
安いのにコスパ高くてしかもうまいｗｗｗｗｗｗｗ
味噌汁もついてきてこの寒い朝にピッタリだねｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
※画像は豚汁変更と大盛のオプションを付けております。
あとすき家は国産の米を使っているから他店より味もいいねｗｗｗ
詳しい食べ方はこれをみてくれｗｗｗｗｗｗｗ
URLﾘﾝｸ(www.riki35.com)
一応他にもチーズ牛丼や鍋やおいしいメニューがいっぱいあるから公式ホームページもはっとくわｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
URLﾘﾝｸ(www.sukiya.jp)
お前らｗｗｗお腹が空いたらすき家に行こうｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
752:ぱくぱく名無しさん
15/11/01 10:53:41.22 6lMltRgEO.net
断る！
なぜなら自分で作った方が旨いからだ
753:ぱくぱく名無しさん
15/11/01 10:57:26.01 aDnLQxK60.net
>>736
すき家も食券制にすればいいのに
深夜のワンオペ大変だー強盗また入っちゃったーって言ってるし一石二鳥だと思うんだけど
754:ぱくぱく名無しさん
15/11/01 12:05:19.85 DMlKZA0N0.net
>>738
強盗に入られる確率×被害額 ＜ 強盗対策にかけるコスト
とみなしていたから今まで強盗対策していなかったんだよね
そこにここ数年で 世間の視線 という変数が追加されたので
今後はどうなっていくのかはわからないけど、基本何もしない
755:ぱくぱく名無しさん
15/11/01 12:06:40.97 0UoxiI6J0.net
すき家もう何年もいってないなー
仕事帰り豚角煮丼におろしポン酢かけて食べてた
懐かしい
756:ぱくぱく名無しさん
15/11/01 12:39:43.47 Q9b1aw/o0.net
強盗が入ることで定期的にニュースに扱われて宣伝になるしな
同じ時間の枠をテレビ局から買ったら新しい店舗が建つわ
757:ぱくぱく名無しさん
15/11/01 13:21:08.36 pjekuhPr0.net
⚫️今日の事件
八百長選手、羽生結弦の為に
素晴らしい演技をしても不当に下げられる
日本人選手
点数が出るまでの二人
URLﾘﾝｸ(pbs.twimg.com)
数分後
URLﾘﾝｸ(pbs.twimg.com)
URLﾘﾝｸ(pbs.twimg.com)
758:ぱくぱく名無しさん
15/11/01 13:28:04.94 QjJwxGdv0.net
肉屋で手袋？
見たことないなあ
パン鋏みたいなので抓んでるのはよくみるけれど
759:ぱくぱく名無しさん
15/11/01 22:18:24.81 guYdSiLs0.net
>>741
宣伝じゃなくて悪名を上げてんだろｗ
消費者が巻き込まれ強盗されんよう店を避ける警告になるわー。
760:ぱくぱく名無しさん
15/11/01 23:42:30.99 9/m4arCh0.net
除菌を気にするんだったらパストリーゼ７７という
食品用アルコールスプレーが大容量で使いやすいよ
まな板や保存容器、塩豚そのものの除菌によく使ってる
食材にかかっても無害だけどアルコール臭はつくので、
容器や食材に吹きかけたあとキッチンペーパーで拭きとったほうがいい
761:ぱくぱく名無しさん
15/11/02 02:01:31.71 WIi7qrv4O.net
おまいらもう入浴剤はワイドハイターな
762:ぱくぱく名無しさん
15/11/02 08:07:48.46 POAFbmT50.net
クソみたいな罵り合いネタ振らないとまったく伸びないなこのスレｗ
763:ぱくぱく名無しさん
15/11/02 08:34:36.67 /kx0FYyi0.net
おかしな全レス君がいるかいないかだけでしょ
764:ぱくぱく名無しさん
15/11/02 11:43:51.64 7DKtRprA0.net
URLﾘﾝｸ(womancafe.jp)
１１月の運気、当たるらしいぞ
765:ぱくぱく名無しさん
15/11/02 18:52:11.51 XwMp4bQT0.net
スレと関係ないネタばかり延々やられると結果的に流れがぶった切られるんだよ
エア自炊の連中はヌキまくってスッキリしただろうけど
766:ぱくぱく名無しさん
15/11/02 19:20:42.65 9+7elijS0.net
ちょっと賑わうといつもの全レスで突っかかってくる奴が台無しにしにくる
あいつがいなければ平和なんだよ基本
767:ぱくぱく名無しさん
15/11/02 20:04:43.13 VQ6OPB6S0.net
金欠のため初めて具なしカレー作ったら
今までアクだと思ってたものがルーから発生する
ただの泡だと知った・・・これからはアク取りはやめよう
768:ぱくぱく名無しさん
15/11/02 20:07:04.59 yHgF/hIV0.net
えっ？
カレーのアクってルー入れる前に取るもんだろ
普通に肉から出るよw
769:ぱくぱく名無しさん
15/11/02 20:09:04.93 uzKBwmS60.net
ルウ入れた後もアクだと思ってすくってたんだろ
バカだから
770:ぱくぱく名無しさん
15/11/02 20:24:59.34 l+LTq1ut0.net
ルー入れた後は煮込まないよなあ
771:ぱくぱく名無しさん
15/11/02 21:37:40.41 t1yc7jE90.net
ルーは火を止めてから
772:ぱくぱく名無しさん
15/11/02 21:48:18.78 N/i9pREq0.net
火を止めてルーを溶かした後にひと煮立ちさせない？
ぐつぐつ煮込みはしないけど
773:ぱくぱく名無しさん
15/11/02 21:54:53.38 xV2wXiWr0.net
朝寒くて焼き魚や野菜炒めなど作ったものがすぐ冷たくなるので
今朝はカレーうどんにした
生姜入れて片栗粉も溶いたから最後まで熱々うまー身体も温まって良かった
774:ぱくぱく名無しさん
15/11/02 22:07:49.00 VCEerWEn0.net
今夜はがんばって酢豚作った
甘酢あんのレシピを大戸屋が公開してるのでやってみたら
メチャクチャ砂糖多くてビビったけど美味しかったよ
775:ぱくぱく名無しさん
15/11/02 22:14:55.17 yHgF/hIV0.net
甘酢はポン酢に砂糖入れて煮詰めるだけで簡単で旨いのが出来るよ
776:ぱくぱく名無しさん
15/11/02 22:54:14.24 VQ6OPB6S0.net
うわぁ・・・たかだがカレーのアク取りのタイミングで小姑沸いてくるのかよ
このスレに居る人たちはそういうの一番嫌ってると思ってた
777:ぱくぱく名無しさん
15/11/02 22:56:35.51 iZqlXetd0.net
>>761
自炊してるしてない以前に考えればわかるだろ？お前キエロ、いいな！
778:ぱくぱく名無しさん
15/11/02 23:16:44.47 ycK8P3AY0.net
豚生姜焼きを晩飯に作ったが、肩ロースが一番旨いな。バラ肉だと肉の旨味は有るが、脂しつこい。ロース肉だと物たりない。タレは既製品だが+生姜を擦った物をたすと更に旨
779:ぱくぱく名無しさん
15/11/02 23:20:26.02 PAygKOsL0.net
【自炊】一ヶ月食費１万円に抑えたい 92【栄養】 [転載禁止]©2ch.net･
ｽﾚﾘﾝｸ(homealone板)
780:ぱくぱく名無しさん
15/11/02 23:31:58.19 wvnhkQV20.net
>>761
つーか物理的に、ルー入れてからアク取るのってルーがどろどろしてるから無理じゃない？
スープカレーみたいなシャバシャバしたカレーなら分からなくもないけど…
781:ぱくぱく名無しさん
15/11/02 23:41:10.72 7pgvxNj60.net
カレーってアク取る必要なくね
肉の旨味じゃん
782:ぱくぱく名無しさん
15/11/02 23:45:43.16 xw6txeSh0.net
ルーを入れる前に取る派だわ
挽肉（鶏+豚）や豚肉を炒めて入れるので、アクも脂もけっこう出る
薄手のアルミ大鍋なので、ルーは別の小鍋で溶かしてから合流させてる
783:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 00:21:37.58 9QJktS1d0.net
>>763
自分も最近豚肩のちょうど良さに行き着いた
奇遇だ
784:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 01:05:19.11 OYWXvYvJ0.net
煮物にしろカレーにしろ一回煮込んだ煮汁を棄てて真水から二回目煮込む俺は異端？
あくが一切無い澄んだ煮汁になるんだが？
785:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 01:09:11.41 nZy3Nc4+0.net
異端つうか異教って感じ
786:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 01:19:02.49 Y2BB176D0.net
>>769
うま味成分も捨てちゃってるわけね
でもいいんでない
787:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 01:29:18.06 UNhIIFjw0.net
うま味も栄養も捨てちゃうんだ
そこまであくが嫌いだったら仕方ないけど
788:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 01:55:12.15 4EPsP5hj0.net
料理の基本知らないだけでしょ
789:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 02:14:25.19 i8To/8Lc0.net
アクと旨味というかコクみたいなものは紙一重だからね。
カレーみたいなキツい味の料理なら取らなくても味にはあんま影響ないと思う。
そんでアクって出やすい素材やタイミングがあって
豚骨・豚足みたいな臭みの塊みたいな素材でない限り
煮込み始めてから素材に火が通るくらいの期に次々出てきて
しばらくすると溶けるというか消えてしまう。
だからアクを取る必要があるレシピには必ずといっていいほど
「こまめに」とか「出なくなるまで何度も」って書いてある。
そんで粘性のある液体だとアクと泡の境界がわかりにくいから
アクを取るのはお湯もしくは薄いだし汁で煮込んでいる間に済ませる。
ルー入れてからアク取りするする必要はない。
最近の野菜ってアクが出にくい気がするし
カレーのタマネギなんか炒めてからだとほとんどアクは出ないから
カレーの場合はよほど凄い塊肉でも使わない限りアク取りを
スルーしてもいいんじゃないかな。カレーの場合は脂も一緒に掬っちゃうから
アク取りのやり過ぎは逆に良くない。
昔、出た泡を親の敵のように神経質に完全に取ろうとして作ってた頃のカレーは
なんか旨味というかコクが足りなくて物足りない味だった。
取るべきアクって泡に色付きの粉末まぶしたみたいな
見た目にも毒々しい固形に近いやつだけでいいと思うよ。
そういうのがゼンゼンでない時は取らなくてもいいと思う。
まぁ、野菜のゴミや汚れや身体に悪いものが取れてるような気がする
って程度の気持ちでササッと1～2回取れば十分だと思うよ。
790:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 02:47:30.44 EdmjBdIb0.net
横レスだが、肉や魚を煮た時のアクは、
主に筋漿蛋白質（水溶性蛋白質）が熱変成した物（熱で固まったもの）だよ。
アクになると泡状に固まってるんで舌触りや見た目が悪いが、
解糖系酵素（「クエン酸回路」とか覚えてる？）などを含んでいて、
いわゆる「肉汁」の旨味の成分でもある。
791:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 03:31:56.47 fS1JzbHw0.net
カレーとかアクが出てもルー入れたら見分けつかんから取らなくていいよ
肉じゃがとか煮物は見た目が汚いから客用は取るけど自分用は取らない
792:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 06:49:47.05 QRzyq8LM0.net
高い肉はあんまりアク出ないよね
793:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 07:02:48.90 6sWiu/zC0.net
使ったこと無いから判らんが高い肉というと100g150円以上の肉か？
794:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 07:16:49.52 Y2BB176D0.net
安い肉は色付けてごまかしてるからね
2割～3割くらいは実際は腐れかかってるから煮たりするとその部分は
全部アクになってしまう。
795:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 07:30:40.38 Y2BB176D0.net
腐れかかってる肉で思い出した
近所に肉屋あるんだけど、ミンチ頼んだら冷蔵庫から取り出して、なんか
クンクン匂ってるから変なことしてんなあと思ってた。
結局、そのクンクンしてた肉を俺に売りつけたわけだけど、
帰ってすぐに料理したらアクが半端なくでまくって7割くらいアクで肉が消えた。
もう6年くらいその店には行ってない。
796:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 08:32:21.72 ew1us0Wv0.net
捨てたんじゃなかったのか
797:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 08:33:19.77 hVjT+Gtk0.net
むかーし見た記憶なので曖昧だが、確か肉オンリーで煮るのと野菜を一緒に入れて煮るのじゃアクの出方が違うとか
野菜の成分と肉の成分が結びついてアクとして多く出る事になるとか
セロリとか入れると臭み消し、っていうけど、アクとして逃がしている部分もあるのかなーとか思ってる
実験的にやってたのでどこまで正解かわかんなかったけど、一
798:旦肉と野菜を煮込んで最初のアクをとればそのあとのは 別によくって、上にもあるように旨みだから全部取らなくてもいい、みたいなことを言ってたと思う
799:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 08:39:26.32 yTICyGZU0.net
確か灰汁ってひたすら煮込み続けると消えるんじゃなかったっけ
インドのカレーはそうやって灰汁が見えなくなるまで煮込むから取らないんだとか
800:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 09:58:04.59 tK1bv1/x0.net
前住んでたところは夜7時半ぐらいから弁当や惣菜の半額セールが始まるから長方してたのに
今住んでるところはスーパーが深夜営業しやがるもんだからディナータイムに定価販売で辛い
801:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 10:17:43.71 JgkwDYjl0.net
肉と野菜は朝の開店後午前中に半額になってることが多いから
それらを目ざとく見つけて買っておき自炊に使うのが最強
802:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 10:29:27.09 JVXt8ykz0.net
全く参考にならんがな
803:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 10:51:18.65 HcbLF8hl0.net
野菜も冷凍がいけるのを知ってから自炊に野菜が増えてきた。ただ冷凍庫がすぐ満タンになってしまう
804:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 11:03:42.84 v3SvpOIJ0.net
カレーに入れる玉葱なんかも、じっくり甘く炒めてカレーにコクと深みを与えたいのか、
辛味を生かすために高温でささっと炒めたり揚げたりして具やトッピングにしたいのか、
熱の入れ方も凝りだしたらきりがない
805:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 11:05:29.56 SyDCau1a0.net
きょうの料理に土井善晴出てるぞ
806:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 11:19:44.17 8OuBUXyE0.net
ダイショーのなだ万監修の西京みそ鍋したわ
豚肉、豆腐、小松菜、白菜、しめじ、ねぎ
塩分も薄くて味は良くてかなりお勧めだわよ、これ
最後の〆のご飯に入れる為の出汁も入っているのよ
これは明日使うわね
ひとりぼっちでしょっちゅう鍋やってるわ
807:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 11:42:50.17 N4wNv96m0.net
市販の鍋の素は美味しすぎるのが問題w
808:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 13:21:45.78 vYSnBA5j0.net
ネットでMoco’ｓキッチン見られるようになってるな
URLﾘﾝｸ(tver.jp)
スタッフがお膳立てして後片付けもしてくれて
自分は材料切って炒めてオイルかけるだけだったら料理も楽しいだろうな
809:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 13:42:04.16 EMqnEEja0.net
油でギトギトのフライパンをきれいに洗うのが楽しいんじゃないか
810:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 16:23:08.44 VFg3yXvd0.net
フライパンは油が染み込んでるのが大事だと思うの
811:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 17:09:22.77 obaqvmSZ0.net
>>778
100g150円以上の肉はなかなか買えないよな
100g398円の肉を買ってみたいものだ
812:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 17:46:29.88 Uye+3dKz0.net
>>757
ぐつぐつするくらいまで加熱するのが正解
水溶き片栗粉入れた後にしっかり加熱するのと一緒で
そこでとろみがつく
煮込むというほどじっくり時間かける必要はない
>>761
まあ言い方はあれだけど・・・
常識だからなあ
儀式的な意味しかないような決まりと違って
普通に考えてどっちがいいかわかるようなことだしね
813:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 17:51:09.71 Uye+3dKz0.net
>>769
個別に下茹でしたりローストしたりならまだわかるけど
全部一辺に茹でて汁捨てて
しかも水からか・・・
814:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 18:00:24.52 nqh0oopf0.net
>>769
澄んでるけど美味しさ半減の煮物か
好きにしろよ
815:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 18:20:17.73 f2N9Xxxy0.net
>>778・>>795
家で国産牛肉を食べる事はないの？
816:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 18:34:04.78 obaqvmSZ0.net
>>799
国産豚肉を食べている
817:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 18:52:30.74 ktBM6eul0.net
ブルガリアが居るなぁ
818:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 19:58:14.82 qzvrUPt+0.net
>>769
「イギリス人かよ！」というツッコミ期待してた、ボケじゃないのか
819:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 21:22:21.88 BA589Xa60.net
鶏肉・豚肉・牛肉・青身魚・赤身魚・白身魚・貝・他の魚介類、は
まんべんなく色々な種類を幅広く食べないとね
820:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 21:26:39.75 QABAuvAq0.net
>>769
よほどクセがきつかったり、脂がしつこい物にだけ使う調理法だわ
モツや手羽元の下茹でとか、イワシや秋刀魚、シシャモで佃煮のようなものを作る時の下ごしらえとか
821:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 21:28:50.03 yoxon2JH0.net
牛スジは一回煮こぼす
でもそれくらいかな
魚はもちろん手羽元は必要ないと思うぞ
佃煮作る時のことは分からんけども
822:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 22:04:11.09 bkJYvRg80.net
魚は霜降りの処理があるじゃん
一回湯をかけて水で洗うでしょ
823:ぱくぱく名無しさん
15/11/03 22:10:13.09 QABAuvAq0.net
俺が書いてるのは、青魚を煮詰めた辛煮にする時ね
普通の煮付けは、白身をいきなり煮汁で煮るよ
手羽元は、大体下茹でする
カレーなど、煮汁が多い物は特に
汁気少なめで炒りつけたりする場合でも、下茹でで柔らかくしたものの方が楽だ