15/10/18 05:40:49.70 4bMJjRxn0.net
中華料理店で働いていたけど、美味しいチャーハンの作り方を教える
火力によって出来上がりの食感は多少違ってくるけど、同じ材料と調味料を使うことで、同じ味を再現することはできるので、ぜひ試してみてくれ
チャーハンに使う材料（一人前）は次の通り
ラード オタマ７割くらいの量（植物油では絶対にチャーハンの味を再現できない）
卵 ２個
米 茶碗１杯（多少多くても可）
鶏がら（ウェイパーでも可） 適量
塩コショウ 適量
焼き豚 お好みで
ねぎ お好みで
しょうゆ 適量
ポイントは、「ラード」と「ネギ」と「コショウ」を必ず入れること
中華料理店のチャーハンはどれも共通した味があると思うけど、あれは、この３つの材料を混ぜて出来ているんだよ
だから、このポイントさえを守れば、あとはお好みでアレンジしても、美味しいチャーハンが出来上がるよ