15/10/05 22:19:25.51 Nz9lAq610.net
西の生まれで東京以東にはほとんど行ったことないけど、東京でも汁物や煮物の色の濃さと塩気の強さにびっくりするのよね。
「結晶ができるほど塩の効いた鮭」って言葉は知ってはいるけど、それで食欲そそらないわw
鮮度さえ良ければ振り塩もひとつまみでいいし、
臭み取りで塩使うときは、しっかり洗い流した上で、一度熱湯もかけるわ。
15/10/05 22:19:25.51 Nz9lAq610.net
西の生まれで東京以東にはほとんど行ったことないけど、東京でも汁物や煮物の色の濃さと塩気の強さにびっくりするのよね。
「結晶ができるほど塩の効いた鮭」って言葉は知ってはいるけど、それで食欲そそらないわw
鮮度さえ良ければ振り塩もひとつまみでいいし、
臭み取りで塩使うときは、しっかり洗い流した上で、一度熱湯もかけるわ。