16/05/22 01:40:25.91 S0O2EGTm.net
４回目を漬けた。今度もラップのかかった大玉で、
外葉を２枚取り四分割して芯をカットした状態で2.2kgあった。
今度は香辛料なし、セロリを１束、塩は1.5%、白ワインを１カップ使った。
３㍑の容器がほとんど一杯になり、重しどころかラップ代わりの外葉も押し込めない。
汁に完全に浸かっているからまだいいが、冷蔵庫に入れられないから失敗するかも。
16/05/22 01:40:25.91 S0O2EGTm.net
４回目を漬けた。今度もラップのかかった大玉で、
外葉を２枚取り四分割して芯をカットした状態で2.2kgあった。
今度は香辛料なし、セロリを１束、塩は1.5%、白ワインを１カップ使った。
３㍑の容器がほとんど一杯になり、重しどころかラップ代わりの外葉も押し込めない。
汁に完全に浸かっているからまだいいが、冷蔵庫に入れられないから失敗するかも。