03/02/03 16:11.net
>>16
天然の不飽和脂肪酸（お魚などに含まれている物)は構造がシス型，
しかし，マーガリンなどの合成油脂類はトランス型だとか。
トランス型だと，細胞に変異を起こさせやすいとか何とか･･･。
でも，私もパンにはマーガリン使っちゃってる。加熱しなければ，いいよね･･･。
03/02/03 16:11.net
>>16
天然の不飽和脂肪酸（お魚などに含まれている物)は構造がシス型，
しかし，マーガリンなどの合成油脂類はトランス型だとか。
トランス型だと，細胞に変異を起こさせやすいとか何とか･･･。
でも，私もパンにはマーガリン使っちゃってる。加熱しなければ，いいよね･･･。