05/09/05 21:29:45 WC8fJCL90.net
>>410
全然説明不足でしたね。
上のはピッツァのソースの話です。
その店にも、もちろんベーコンやニンニクを入れたトマトソースもあるのですが、
マルゲリータのソースが要するにただのトマトピューレだったのです。
場合によっては、生のトマトもブレンドしていっしょにミキサーにかけると
いいかもです。
シンプルなピッツァにはシンプルなソースが合うようで、これを通常（？）の
トマトソースにすると、美味しいのですが味がゴチャゴチャして、マルゲリータらしく
ならないのです。上手く言えませんがなんか宅配ピザみたいになってしまって。