15/03/18 01:46:46.89 LgeTrtRv0.net
日本人は忘れてるけど、食品の防腐剤と冷蔵庫が普及するまでは、国内で毎年2000人が食中毒で死んでいた
その傾向は、減少しつつ1990年代後半まで続いた
その一番の原因が、実は「ニオイで分かる」という迷信にあった
食品が腐ったニオイを発するのは腐敗菌のせいであり、これは食中毒の菌とは異なる
食中毒の菌が繁殖しても、実は、食品は腐らないし、ニオイも発生しない
15/03/18 01:46:46.89 LgeTrtRv0.net
日本人は忘れてるけど、食品の防腐剤と冷蔵庫が普及するまでは、国内で毎年2000人が食中毒で死んでいた
その傾向は、減少しつつ1990年代後半まで続いた
その一番の原因が、実は「ニオイで分かる」という迷信にあった
食品が腐ったニオイを発するのは腐敗菌のせいであり、これは食中毒の菌とは異なる
食中毒の菌が繁殖しても、実は、食品は腐らないし、ニオイも発生しない