22/10/22 08:33:52.81 vuF4YqDK.net
粗熱をとる
URLﾘﾝｸ(housefoods.jp)
熱々に加熱された状態から、ほどほどに冷ますことをいいます。
目安は手でさわれる程度です。
次の工程で冷たい物と合わせるときなどに行うほか、熱いままだとくずれやすい、皮がむきにくいといった場合に、冷ますことで食材を扱いやすくできます。
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あとはあら熱をとって🥛冷蔵庫で1時間以上冷やすだけだ 😗 🍮
22/10/22 08:33:52.81 vuF4YqDK.net
粗熱をとる
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熱々に加熱された状態から、ほどほどに冷ますことをいいます。
目安は手でさわれる程度です。
次の工程で冷たい物と合わせるときなどに行うほか、熱いままだとくずれやすい、皮がむきにくいといった場合に、冷ますことで食材を扱いやすくできます。
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あとはあら熱をとって🥛冷蔵庫で1時間以上冷やすだけだ 😗 🍮