【パン焼き機】ホームベーカリー 39台目

【パン焼き機】ホームベーカリー 39台目at BAKERY

【パン焼き機】ホームベーカリー 39台目 - 暇つぶし2ch625:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/05/30 19:41:44.30 RP+u7Rv8.net
加水高い食パンも好きだけど
そういうパン作るときは捏ねの後にハリ出すために２回くらいカードミキシングしてるし
酵母もかなりの微量で常温20時間とか発酵させてるから
HBでどうやってもそれと同じようにはならないだろうなと思うと
HBではHBの仕様で美味しく作れる配合の方がいいなと思う

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