12/12/22 22:01:10.05 BHxvO3yC0
>>294
生牡蠣についていえば広島湾で取れたものは
新鮮＝生食可能ってことじゃないからね
むしろ採ってすぐ食べるってほうが危ない
牡蠣にあたるってことは
牡蠣が海水から細菌やウイルスを取り込んで
体内に蓄積している為
生食用ってのは、その牡蠣を無菌状態の海水で2,3日生育させたもの
だから滅菌はされてるけど身はやせているのよ
よく生食用をフライや鍋にしたら
もっと美味しいだろうって思う人がいるけど
それには無処置の加熱用を使うほうがはるかに美味しい
生活水域から離れた沖合の清浄海域で採れた牡蠣なら
新鮮な状態で生食可能
かなわや立町のほりかわで食べることができるけど
来週初めに空いてるかどうかは微妙だな