08/01/20 00:02:37 CedAvAap
大正町市場
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市場物語 金ふぐ
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大正町市場 ど久礼もん企業組合
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〒789-1301
高知県高岡郡中土佐町久礼6530
電話番号 0889-52-3822
ＦＡＸ番号 0889-52-3823
Ｅ－メール info@dokuremon.com
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標準和名を用いず「金フグ」の名称使用し
なおかつ販売禁止の肝を食すことができると表示しています。
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「銀フグのムニエルプロバンス風」＜ＮＨＫ高知＞
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標準和名を用いずに放送
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アナウンスルーム NHKアナウンサー 中野純一
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大分（H6.6？H10.7）。感動の出会いと言えば“フグの胆和え”。
全国フグの産地は数あれど、胆が食べられるのは、大分だけ。
千切りにしたフグの皮と胆をポン酢で和えてネギをちらせば、
あとは、しっかりかき混ぜて口に放りこむ。
全部の味が絶妙にからみあって何とも言えず美味。
一緒に飲む焼酎がまた格別です。
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販売禁止のフグの肝を食すことができると表示しています。