12/03/13 20:54:40.11 Jms00MFd
鍋談義中にすみません。
麹歩合を計算する時の麹は乾燥麹での換算でしょうか？
生麹を使用する場合は自分の作りたい麹歩合の1.5倍で合っていますか？
12/03/13 20:54:40.11 Jms00MFd
鍋談義中にすみません。
麹歩合を計算する時の麹は乾燥麹での換算でしょうか？
生麹を使用する場合は自分の作りたい麹歩合の1.5倍で合っていますか？
12/03/13 20:54:40.11 Jms00MFd
鍋談義中にすみません。
麹歩合を計算する時の麹は乾燥麹での換算でしょうか？
生麹を使用する場合は自分の作りたい麹歩合の1.5倍で合っていますか？