13/09/20 14:37:57.12
>>345
グルテン入れないとクラム形成しないから、
引きもなく膨らみが変なパンもどきが出来てしまうよ。
アレルギー対策で、グルテンの代わりに米の粘りを利用して…
って方法があることはあるけど、低糖質になるかどうかは疑問w
レシピは自分で調べてね。
つーか低糖質でグルテン抜きたいなら、パンにこだわらない方が宜しいかと。
13/09/20 14:37:57.12
>>345
グルテン入れないとクラム形成しないから、
引きもなく膨らみが変なパンもどきが出来てしまうよ。
アレルギー対策で、グルテンの代わりに米の粘りを利用して…
って方法があることはあるけど、低糖質になるかどうかは疑問w
レシピは自分で調べてね。
つーか低糖質でグルテン抜きたいなら、パンにこだわらない方が宜しいかと。