12/04/01 18:09:10.41
基本的にどんな上質な生豆でもキロ単位で買えば虫食い豆やカビ豆が少しは入ってるもんだよ。
虫食いは生産国で生じるものだから、日本で増えることはめったにないと思う
カビ豆は屋外とか湿度の高い場所なら増えるかもね。
最近暖かかったり雨も降ったりしたし。元からじゃなく明らかに増えたの？
私は数ヶ月前に買った生豆を使ってるけど、ハンドピックで一割以上取り除く生豆もあるし、2％くらいの生豆もある。
もちろんカビ虫食いだけじゃなく形の悪いものや乾燥してるものも含めてだけど。
全て袋２，３重にして同じ場所（廊下の収納）で保存してる、数カ月でカビが増えてるようには見えない。