12/04/04 06:07:10.77
やっぱり喫茶店なんだから美味しいコーヒーとお茶、紅茶がないとね。
うちは今はwegaのコーヒーメーカー使ってんだけど、2週間後にラマジョコに変える。
本当はシネッソにしたかったんだけど、シネッソ使えるバリスタが少ないから今はまだ買えないわ。
ただ、いいバリスタ雇うのに金がかかって売り上げが上がっても儲けがあまりでないのが悩み。
開店して二ヶ月、今はコーヒー一日平均150杯、飯35から40ってとこかなぁ。
うちはコーヒーのテイクアウトもしてるし、値段が一杯300円から、種類も豆乳使ったりしてかなりあるから飲む人は多いね。
豆はだいたい一日3キロほど使ってんのかなぁ。
やっぱりコーヒーがうまい、飯がうまい、デザートもうまい、で、リラックスできる空間さえあれば住宅街でも客は来るものですねぇ。