またーりとした杏仁豆腐を作りたいat PATISSIER
またーりとした杏仁豆腐を作りたい - 暇つぶし2ch445:ぱくぱく名無しさん
04/04/26 07:47
クオカから杏仁が来たので、ミキサーに牛乳と杏仁を入れて
がーっとやってみました。
最初は匂いがしないのですが、しばらく放置しておくと
独特の匂いがしていました。
裏ごしがないので味噌こしでこしたところ、出来上がった時に
少しざらざら感が残りました。
匂いはというと、粉末の杏仁霜と大差ない、または粉末の方が
匂いがきついかもと思いました。入れる量が違うだけかもしれ
ないのでよく分かりません。
自然な匂いでよかったです。


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