またーりとした杏仁豆腐を作りたい

またーりとした杏仁豆腐を作りたいat PATISSIER

またーりとした杏仁豆腐を作りたい - 暇つぶし2ch315:ぱくぱく名無しさん
03/07/30 23:01
質問なのですが・・・。
杏仁霜と葛を使って杏仁豆腐を作ってみたいと思いついてしまいました。
買って来たは良いものの、いったいどの程度の
葛を使えばよいものか、困っています。
プリプリとろとろ感にしたい場合、
葛：水分を１：６で作る！とどこかの
本に書いてあったのを記憶しているのですが・・・

こんなことやった方いらっしゃっいますか？

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