またーりとした杏仁豆腐を作りたい

またーりとした杏仁豆腐を作りたいat PATISSIER

またーりとした杏仁豆腐を作りたい - 暇つぶし2ch150:ぱくぱく名無しさん
01/08/18 17:49
アンデルセンのレシピだけど、牛乳臭くなくて気に入ってます。
またーりだったですよ。

・粉寒天　10g（大さじ1）
・水　600cc
・杏仁霜　大さじ3
・牛乳　200cc
・生クリーム　200cc
・グラニュー糖　100g
（シロップ）
・グラニュー糖　150g
・水　400cc

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