13/01/31 23:26:05.40 FY919HB4
今週から型抜きクッキーを猛練習中です
色々分量とか変えながら試行錯誤してるんですが、6回目にしてさっき作った物は初めて伸ばすとヒビ割れて一つにまとめていた物が分解されていく生地になってしまいました…
何が原因かわからないのでダメなところ教えてください
無塩バター30、グラニュー糖40、卵黄1個分、薄力粉100
バターはきちんとマヨネーズくらいにしました
バター少ないですか？
粉を普通の薄力粉からスーパーバイオレットに変えたのですがそれが原因でしょうか？