12/08/16 17:16:48.84 UJu+lbWT
>>276
すみません。色んなレシピで作ってみてもダメなのですが、ついおとといは
強力粉 320ｇ 砂糖 20ｇ 練乳 10ｇ 塩 4ｇ バター 40ｇ 牛乳 230ｇ ドライイースト 4ｇ
のレシピを粉250g分に換算して焼きました。（URLﾘﾝｸ(cookpad.com)）
焼成時間はレシピ通り200℃で30分です。
オーブンレンジ付属の天板を下段にセットし余熱して、その上に型置いて焼いてます。
>>277
今まで金サフ使っていたのでダメだったんだ！と思い、つい最近赤サフを注文して今月届いたばかりなのでイーストは新しいはずです。
冷凍庫保存が悪いのでしょうか…？
ちなみに手ごねなのですが、グルテンは一応できているつもりです…でもまだ捏ね足りないのか…？
少し前はキューブパンにハマっていて、1斤の4分の１の型で焼いた時は綺麗に窯伸びして膨らんで、四角く焼けていました。