◆雑談スレ◆at PATISSIER◆雑談スレ◆ - 暇つぶし2ch677:名無しさん@お腹いっぱい。 11/07/05 00:11:55.93 ZVXHLpom>>675 職人と経営者のジレンマは皆意見がばらばらで面白かった。 この辺りは河田勝彦氏の「伝統は新しい」でも書かれていて、河田氏は結果的にフランス菓子を貫き通していたっけ。 そんな話を読んでいたから、高木氏の徹底した経営者の姿勢は逆に新鮮だった。 あれだけ斬新な物を作り続け、五軒もの店を経営し、なおかつ黒字を出すなんて、並大抵の人じゃできないよなあ。 次ページ続きを表示1を表示最新レス表示レスジャンプ類似スレ一覧スレッドの検索話題のニュースおまかせリストオプションしおりを挟むスレッドに書込スレッドの一覧暇つぶし2ch