09/05/27 04:22:48 8BoOWqTu
>>389
いえいえ つまらなくないよ
オペラは店で作ってたけど、
俺がいたとこはジョコンドが1台で4枚使う組み立てで
電気の平釜だったんだが、8枚とかを2枚*2回 を2回とかで焼いてたなぁw
たいして大きくない老舗って感じの店だったんだが
コンベクションオーブンなんてなかったし、大変だったわ
家のオーブンで焼くなら、とりあえず2枚分回して
1枚（10分）を2回とかにわけて連続で焼くかなぁ
そんなに生地も潰れないだろうし。
って、片付けが面倒って言われるとアレだけどw
ケークは思いつきで言っただけだが、
オペラみたいなクレームブール使うやつだと、ちと重いかなぁ
最近、ケークの中にクレームブールをサンドして売ってるのを
よく見るので、どうかなと思ったんですわ。
シロップもよく吸うと思うよw
配合はちと考えてみるかw