08/12/10 22:02:02 ztfLLHyM
>>246の続き
粉は何となくリスドォルを使ったけど、強力粉だけ、強力粉と薄力粉半々でも
作れます。その場合は牛乳の量を増減して下さい。強力粉200gの場合は卵+牛乳で
120g程度、強力粉と薄力粉半々の場合は卵+牛乳で100g程度。牛乳の半量程度を
プレーンヨーグルトに変えてもいいです。
生地の状態は粉っぽくボソボソくらいの状態の方が腹割れしやすいです。
コップなどで抜くと断面が潰れて焼いてるときに割れにくいので、よく切れる
抜き型を使うか、無ければ包丁やナイフでカットしても。