12/05/06 08:51:17.70 AVqI9T8g
>>235
今度店で食べるときに意識してみて。
鼻も舌も慣れてしまう頃ではなく最初の一口目ね。ほのかな風味。
これをマルちゃんの豚骨の麺は再現できてんだよ。
但し添付のゴマ油を入れたらダメだよ。せっかくの麺の風味を完全に消してしまうから。
一方、棒ラーメンの麺だと全くの無味無臭なんだよね。
ただ見た目のストレート感と食感だけが、長浜や博多系ラーメンの麺に似てるだけで。
スープに関しては本場九州のメーカーだけあって再現性は抜群だな。
12/05/06 08:51:17.70 AVqI9T8g
>>235
今度店で食べるときに意識してみて。
鼻も舌も慣れてしまう頃ではなく最初の一口目ね。ほのかな風味。
これをマルちゃんの豚骨の麺は再現できてんだよ。
但し添付のゴマ油を入れたらダメだよ。せっかくの麺の風味を完全に消してしまうから。
一方、棒ラーメンの麺だと全くの無味無臭なんだよね。
ただ見た目のストレート感と食感だけが、長浜や博多系ラーメンの麺に似てるだけで。
スープに関しては本場九州のメーカーだけあって再現性は抜群だな。