12/03/29 23:01:25.03 nUiuBjgI
>>296
>>295だけど調理再チャレンジ（前回は半沸騰から茹で４分放置１分でアルデンテ以上に芯が残る状態だった。
今回は湯を完全沸騰状態から麺投入、６分に箸を入れほぐす（グチャグチャすると糊るのでサっと）
７分で蒸発した分のビックリ水投入、７分４５秒で湯で温めてた卵投入。
８分で粉末投入で火消し、器に盛る。
お・・・納得いく麺具合に仕上がった。
茹で過ぎると学校給食のソフト麺みたいになるんじゃないかと思ってたが。
そうはなく、ちゃんとコシは残ってた感じはよかった。
けど、ツユが白濁化するのは油のせいだろうな～（－－