12/06/06 15:15:34.03 C8pr061u
引き延ばしによる製麺は、圧延→スリットに比べて、手間も技術力も余計に必要なためか、
手延べ麺はバカ高で、スナオシユーザーには高嶺の花ですよね。
以前、手延べ中華麺はどんな食感なのか試したくて試作に挑戦しましたが、１本→２本の
段階で太さのムラが非道く２本→４本で早くも断線。とても適当な太さ(２５６本位？)
までは行けそうもないので断念しました。
12/06/06 15:15:34.03 C8pr061u
引き延ばしによる製麺は、圧延→スリットに比べて、手間も技術力も余計に必要なためか、
手延べ麺はバカ高で、スナオシユーザーには高嶺の花ですよね。
以前、手延べ中華麺はどんな食感なのか試したくて試作に挑戦しましたが、１本→２本の
段階で太さのムラが非道く２本→４本で早くも断線。とても適当な太さ(２５６本位？)
までは行けそうもないので断念しました。