11/03/18 18:45:55.67 oMaRH1e2
本当の味噌煮込みは茹でた麺をスープに入れるんじゃなくて、
味噌スープで麺を茹でるから麺にスープが染み込んでるけど
水分が入りにくくて芯が残ってる感じ。
これが好き嫌いが分かれるとこだな。
11/03/18 18:45:55.67 oMaRH1e2
本当の味噌煮込みは茹でた麺をスープに入れるんじゃなくて、
味噌スープで麺を茹でるから麺にスープが染み込んでるけど
水分が入りにくくて芯が残ってる感じ。
これが好き嫌いが分かれるとこだな。
11/03/18 18:45:55.67 oMaRH1e2
本当の味噌煮込みは茹でた麺をスープに入れるんじゃなくて、
味噌スープで麺を茹でるから麺にスープが染み込んでるけど
水分が入りにくくて芯が残ってる感じ。
これが好き嫌いが分かれるとこだな。