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フード・トゥデー 2013.03.28 12:12:20
学校給食の食材類、衛生管理でたらめ 食薬処、食中毒予防、5055ヶ所を合同点検
URLﾘﾝｸ(www.foodtoday.or.kr) (原文：韓国語)
記事本文
＞食品医薬品安全処（処長 チョン・スン）は、始業初期の学校食中毒事故の予防のため、全国の「学校集団給食所、食材類供給企業、
＞学校売店、弁当製造企業」5055ヶ所を点検した結果、食品衛生法を違反した71ヶ所を摘発して管轄地方自治体に行政処分を依頼
＞した、と明らかにした。
＞
＞主な違反内容は、▲流通期限経過製品の保管（25カ所）▲衛生的取扱基準の違反（15カ所）▲施設基準違反（9カ所）▲健康診断
＞未実施（4カ所）▲表示基準違反（3カ所）▲保管基準違反（2ヶ所）▲取引内訳未保管（5カ所）▲その他（5ヶ所）など68ヶ所である。
＞
＞また、学校集団給食所で、キムチなどの食材類ならびに使用中である地下水514件を回収·検査した結果、水質規格に不適合
＞（硝酸性窒素 [基準：10㎎/ℓ、結果：11.5㎎/ℓ～14.2㎎/ℓ]）であった3カ所に対しても使用中止し、施設改修などの行政処分を依頼した。
＞
＞食薬処は、違反企業に対して衛生安全コンサルティングを実施することにより、再発防止対策を用意するなど、学校食中毒の予防の
＞ために最善の努力を尽くすと明らかにした。
衛生点検 違反事業所 内訳 抜粋
＞61 食材類供給企業 熊川（ウンチョン）農業協同組合 鎭海食品加工工場 慶南 昌原市鎭海区ソジェ 表示基準違反
＊参考：鎭海食品加工工場 写真 URLﾘﾝｸ(www.kyuchan.co.jp) （東海漬物 サイト）