【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】119at MS【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】119 - 暇つぶし2ch299:可愛い奥様 13/03/02 05:29:23.85 mCTsJn3p0>>294 大丈夫ではありません。 芽とその周辺はしっかりと取り除いてください。また緑色になった皮も厚くむいてください。 ソラニンは水溶性で煮たり茹でたりして多少減少すると言われていますが 実際の加熱調理ではほとんど分解されず、毒素が完全になくなることはありません。 水にさらすのは色が褐色に変わるのを防ぐこと、表面のデンプンをとりのぞくことに効果があります。 参考 URLリンク(www.eiken.pref.kanagawa.jp) 次ページ続きを表示1を表示最新レス表示レスジャンプ類似スレ一覧スレッドの検索話題のニュースおまかせリストオプションしおりを挟むスレッドに書込スレッドの一覧暇つぶし2ch