12/08/10 21:52:58.35 BLuqlnNgi
■ 韓国現地生情報スタッフブログ
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ソウルは夏です。最近の日中の気温は23～26度にもなります。
いったい春はどこに行ったのか？というのが人々の口癖になるほどです。
さて、暑いと冷たいものが食べたくなります。
今回紹介するのは「韓国蕎麦」。
韓国ソウルでは一般的に「モミル（蕎麦）」というと、ほとんどがザル蕎麦です。
温かい蕎麦もあると聞きましたが、未だ見たことがありません。
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韓国蕎麦の特徴は、麺にデンプン質がねりこんであること。
写真でわかりますでしょうか？少し半透明な感じでテカテカしています。
弾力があり、噛み切るには、なかなか力がいります（＾＿＾；）
だからといって、噛まないでスルッと飲み込むには無理があるような麺です。
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冷麺やチャプチェの麺のような、あんな感じです。
日本食といってるくらいですから、元々は日本の蕎麦だったんでしょうが、
歯ごたえがあるものが好きな韓国人にはウケなかったのでしょうか、
韓国らしい蕎麦になっています。
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