11/12/02 01:01:36.36 5OVtiV+r0
料理のルーツのジャンルとして、仏・中華・トルコはあると思う。
個別の料理というより料理法？
バーベキューなんかもルーツはトルコなんじゃないの？
串刺しで焼いた料理。
やはり覇権を握った所は食も豊かになるしその文化も広がる、と。
最近は、日本の「出汁＝旨味」を中心にした料理法が世界でも独自なんではないか？と言う人もいるらしい。
ここでもガラパゴス。
11/12/02 01:01:36.36 5OVtiV+r0
料理のルーツのジャンルとして、仏・中華・トルコはあると思う。
個別の料理というより料理法？
バーベキューなんかもルーツはトルコなんじゃないの？
串刺しで焼いた料理。
やはり覇権を握った所は食も豊かになるしその文化も広がる、と。
最近は、日本の「出汁＝旨味」を中心にした料理法が世界でも独自なんではないか？と言う人もいるらしい。
ここでもガラパゴス。