12/09/19 09:12:46.31 KyAuCEWI
大昔の江戸のもりそばのツユはムチャクチャ濃かったんだよ、生醤油に味醂と鰹節ぶち込んで煮詰めました、みたいな。
なのでそばをドブ漬けしたら辛過ぎて食えたもんじゃないのでちょん漬けで食べてたっつうこと。
12/09/19 09:12:46.31 KyAuCEWI
大昔の江戸のもりそばのツユはムチャクチャ濃かったんだよ、生醤油に味醂と鰹節ぶち込んで煮詰めました、みたいな。
なのでそばをドブ漬けしたら辛過ぎて食えたもんじゃないのでちょん漬けで食べてたっつうこと。