12/03/04 20:46:05.15 Vxu8AaUx
そばがきは、
○そば粉１００％（が基本、割ってはならない）
○↑のゆえ、値段が異常に高い（小麦粉で水増しはできない）
○掻く技術が必要（バイトでは無理、店主でも難しいかも）
なので、
○そばがきを出す店は少ない（熟練の技術が必要）
○そばがきを注文する客も少ない（そんな客は、まず居ない）
ので、
○常に旨いそばがきを出す店は、皆無。
12/03/04 20:46:05.15 Vxu8AaUx
そばがきは、
○そば粉１００％（が基本、割ってはならない）
○↑のゆえ、値段が異常に高い（小麦粉で水増しはできない）
○掻く技術が必要（バイトでは無理、店主でも難しいかも）
なので、
○そばがきを出す店は少ない（熟練の技術が必要）
○そばがきを注文する客も少ない（そんな客は、まず居ない）
ので、
○常に旨いそばがきを出す店は、皆無。