09/08/04 01:14:04 YMeQ5RV8
日本伝承食品のそばは、まさしくそば粉入りうどんなのだがｗ
（私は好きじゃない）、うどんが妙にうまい。
え？って思わず驚いてしまうほど、妙にうまい。
とにかく安い商品なので（ＢＩＧ－Ａで買った）、期待もせず
買ったのだが、不思議なくらい味わいがあって、
これはひそかにおすすめしたい商品。
ただ、上のレスにもあるけど、そばはまさにそば粉いりうどんであって
味が中途半端すぎて個人的には全くおすすめできない。
628:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/08/04 01:24:35 5HyUNEUC
>>627
酒抜いてから書き直せ。
629:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/08/04 08:00:04 qa8zo63k
俺の知ってる美味い乾麺がまだ上がってないんだが。
マイナーすぎるのか？
レスが950くらい行ったらみんなに教えて上げるね。
630:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/08/04 10:12:03 1LihX0ZW
なんでやねんｗ
631:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/08/18 09:15:30 xQRVv0a4
くらしモアのそばとイオンで500g138円ものを買ってきた
揖保の糸の冷や麦が食べたい
632:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/08/19 12:29:02 bI+F7jey
冷や麦なら半田がおすすめ。
633:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/08/22 02:38:29 bVqnv7WC
少し濃い目の冷汁に入れたら美味かった
634:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/09/09 02:12:39 u/K3uqbZ
こないだ300g98圓の乾蕎麦を買って食べた。ｲﾏｲﾁだったので裏の成分表を見たら蕎麦粉20％って書いてたＷ30％以下の蕎麦初めて見たよＷＷＷ
635:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/09/09 04:09:02 yWNjISqa
それJAS法違反だよ。
蕎麦風味とか書いてなかった？
636:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/09/18 09:13:53 7LlnKR7P
鰹節や煮干しと砂糖を追加した市販のメンツユで鶏肉を煮込み甘めのツユをつくる。
これを冷やすと634のようなイマイチのそばがウソのように旨く食える。
637:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/09/18 19:00:13 m+kDDfdx
>>636
砂糖？ ┐(´ー｀)┌
638:６３６
09/09/18 21:04:43 7LlnKR7P
>>637
おいおいメンツユにはﾃﾞﾌｫで砂糖や味醂の糖分が入っているんだよ。
＞砂糖？ ┐(´ー｀)┌
って知らないのｗ
節系の旨みと甘みを増強して鶏味を加えるってこと。
このツユは熱いとくどくなるから冷たくして冷がけそばにすると旨い。
ぶっかけでオロシといっしょに食うのもいけるから試してみな。
639:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/09/18 21:42:08 J3VWN/85
>>638
レシピくれ
ｽﾚﾘﾝｸ(jnoodle板)
ここにも鶏肉を使うってのは無いからさ
640:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/09/19 19:07:16 wN8uAInT
乾麺（JAS干しソバ）は
JASマークを付けるには普及品で40％、
上級品で50％以上。
JASマークをつけなければ特に規定はない。
生麺の場合は30％以上でソバと名乗ってよい。
641:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/09/19 23:42:37 E50awxqt
なるへそ
642:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/10/11 20:08:37 xhisDTnv
2玉500円の生蕎麦を買った
うまかった、泣けた
643:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/10/28 19:38:27 JFyN8ibd
>>612 あちきも
644:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/08 17:08:47 khH6+sC7
石丸の太い乾麺はウマイのう
645:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/27 01:32:49 5UtaJXb7
うどん産地も偽装の疑い 「そば」偽装事件の業者
2009年11月26日3時53分
三重県産そばを「信州そば」として販売したとされる事件で、
岐阜県警は２５日、不正競争防止法違反などの疑いで逮捕した岐阜市の食品会社の経営者らが、三重県産のうどんも愛媛県産の「瀬戸内うどん」として販売していたと発表した。
産地を偽って販売されためん類は計１４万６千袋、売り上げは１３００万円を超えるという。
発表によると、
逮捕されたのは、岐阜市の食品会社「フーズノハラ」経営の野原修（６４）、愛知県犬山市の製めん会社「吉田製粉」経営の吉田有吉郎（５１）、三重県桑名市の製めん会社「北勢麺（めん）粉」経営の岩谷隆志（６０）の３容疑者。
県警によると、３人は０８年１２月ごろ、北勢麺粉で作った干しそば４２袋に「製麺地／長野県」と偽って表示するなどし、大阪市の小売店などに売った疑いがある。
吉田製粉と北勢麺粉がそれぞれ製造、フーズノハラが販売にあたっており、野原容疑者は「作ってしまった袋を『もったいない』と思い、（偽装して）使った」と容疑を認めているという。
646:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/12/16 01:58:44 zTRQZqeZ
さてと、年越し蕎麦はどこの安蕎麦にしようかな…
647:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/12/17 16:40:19 jQbfSemp
へぎそばが美味かった
648:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/12/23 02:11:34 JfS6iECG
トップバリュの乾麺蕎麦って今何グラムでいくらなの？
近所に無いんだよなぁ
649:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/01/07 15:03:07 4hc8cpVp
「かじの」の二八そばが好きです。
冷つゆに、かいわれ１パックをみじん切りにして投入してます。
650:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/01/25 18:20:58 s2Gr4gOp
うどんはとにかく湯で時間が長い奴がおすすめ。
6分とか8分のとか、うどんじゃないだろ～～～って感じだから。
スーパーで選ぶんでも出来るだけゆで時間のかかる太い奴のほうがいいよ。
太くて時間がかかる奴のほうが美味しい。
安く売ってる乾うどんはうどんじゃないし冷麦じゃないし…な微妙な奴ばっか。
個人的なおすすめはクラウンうどん。湯で時間18分。
冷やしにしてもコシがあってうまい。
はじめは仕事関係の人からもらったんだけど、ほんとうに美味しい。
その人からは今はうどんじゃなくそうめんをもらってるんだけど
そうめんは美味しくないのでうどんにして欲しい…。
>>527
うまかったでしょ？
651:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/03/05 16:37:32 kwJ/PdVX
クラウンうどんってたしか鳩山ブリジストンの関連じゃなかったっけ？
茹で時間が１８分かかるってことは
乾麺製造での熱風乾燥時間も長いから小麦の風味が落ちてるってことだよ
おれならｽﾚﾁだがセブンイレブンの冷凍うどんを食うな
２玉で１００円だし原材料も小麦と塩のみ
熱湯さえあればマッハで出来上がってコシもある
はやい、やすい、うまい、買い置きいらず（セブンが近所なら）w
652:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/03/09 13:48:00 sBUdDs2o
【食品/香川】中尾食品グループ、乾めんの生産能力1.5倍
坂出に新工場［10/03/09］
ｽﾚﾘﾝｸ(bizplus板)
653:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/03/15 17:27:27 bTI9Hoa0
冷凍ってそんなに美味しいか？
友達に旨いからって言われて何度か買ったけど
ラーメン・うどんどっちもたいして旨くないよ？
スープもイマイチなのばっかだし…
654:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/03/15 18:09:49 bTI9Hoa0
むしろこれなら絶対旨いっての教えて欲しいわ。
655:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/03/20 15:14:34 XC8SlzHZ
蕎麦の味はしないが、コシが強くて面の角が尖っている日本伝承食品のそばが大好きなんだが、
久しぶりに買ったら味が変わっててがっかりだ。
もう普通の廉価モノと同じく、コシは無いし、角も無い。
販売中止の間に製造方法変えちまったんだろうなぁ・・・
656:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/04/08 16:38:41 UhKfv9VI
age玉
657:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/04/11 13:56:22 g5Mb/IHe
tes
658:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/04/11 21:34:49 XQL6leQF
>>651
まあ加ト吉と同じだしね。
スーパーだと５食入りで２６０円位
会社潰れたから色々大変なんでしょ
659:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/04/18 21:29:27 pwUHKWtA
３束入り１１８円のさぬきシセイってメーカーの讃岐うどん
鯖水煮缶の汁に醤油と黒酢垂らしてレンチン一分、刻みネギとラー油入れたつゆにつけて食えば、
一食１０５円とかの五木のつけめんよりうまい
おかかとかチャーシューとか煮玉子入れれば大勝軒より全然いい
もちろん、普通のつゆにネギとしょうがで食っても全然いける
660:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/04/19 20:18:16 19u2l7u0
日本伝承食品のうどんはあの癖のある味がいいよね。
そばは微妙だがうどんはイイ。
661:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/04/19 20:19:55 19u2l7u0
石丸＞中尾＞シセイ
662:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/04/26 19:01:56 1S1LrMX9
最近スーパーで売ってるラーメン用のつけ麺スープ（@75～80円）が
乾麺のうどんや平麺にもめちゃくちゃあう！
ただほとんどのメーカーのスープは甘すぎるので
私は醤油と、うどんや平麺の時は七味を足してる。
663:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/04/27 06:45:25 Krp/svY9
鯖の水煮を荒くほぐして濃い目のめんつゆで和えた蕎麦うまかった
664:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/05/03 08:06:38 1YCyF62C
小諸七兵衛はうまい
665:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/05/03 08:12:56 k3CzSljV
>>664
モンドセレクションwww
666:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/05/11 17:38:34 +351djbn
ほおー、モンドセレクション金賞受賞だそうじゃないか。やっぱり真面目に
つくってある賞品なんだな。旨いのも無理はない。
667:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/02 21:01:21 8B9KG5ni
安い乾うどん（880㌘で198円）に冷し中華のタレとか大勝軒のつけ麺のタレを使ったら美味かったよ。
668:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/12 23:11:45 rk2pOvwb
秋田県でうどんを鶏塩スープで食べるのが広まっているって本当なの？＞秋田県民
｢ラーメンみたいなうどん｣を食べてみた
URLﾘﾝｸ(rocketnews24.com)
669:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/14 00:04:00 BW6X62tw
拉飩か
670:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/29 13:17:05 WEHy6WHz
なにが拉飩だよ、温泉じゃあるまいし。廉価の乾麺を冒涜するのもいいかげんにしろと言いたい。
671:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/30 08:36:04 2mJsGu+E
じゃ、うーめんで
冒涜(笑)
672:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/06/30 09:35:04 +4jNh4XL
URLﾘﾝｸ(www.google.co.jp)
673:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/07/08 21:07:52 3r8uPlo3
大量の水菜を3～4センチくらいに切って、
ごま油・しお・ごまで和えたものをのせた冷やしそば。
674:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/07/12 13:37:47 y/P2DgYz
変なもの作んなよ。そんな食えないもんつくって食料を無駄にするとは
何事か。世界人類の何割が飢えに苦しんでると思ってるんだよ。
675:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/07/12 17:13:34 DqvHdD+4
うまいょ～ （＾з＾）
676:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/07/14 11:00:50 XoU+RkzF
NDSの1kgを200円足らずで買える大阪ミナミ民うらやましす
677:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/07/19 20:24:24 LTB/wjj4
>>673
美味しいよね。
自分はめんつゆと唐辛子で味付けする。
今は冷やした茄子の煮びたし乗せてかじりながら食うのにはまってる。
678:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/07/23 16:09:55 lTTqQEIF
今年も安いそばが美味い季節になった
季節ものの生野菜を乗っけて冷たい
ぶっかけにするのが最近のはやり
679:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/07/23 17:27:54 UbuPLIDT
百均のセイロとつゆ受けで食べればおいしさ３割アップ
680:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/07/24 12:46:46 if5Z8Wjm
つゆ受け？
681:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/07/24 13:18:30 Z05dVFhX
そばちょこのことじゃない？
682:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/07/24 17:35:57 aOhJnxuS
日本伝承の麺類ってどこで作ってるの？
だいたい日本という名前の付くメーカーにろくなところはないと聞くけどやっぱり中国？
683:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/07/25 03:02:00 azSZY0bk
ちょっとスーパーで見てきたが販売元は書いてある（日本伝承）が肝心要の
製造元がどこにも書いてなかった。
684:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/07/26 07:53:17 4EYAslV0
うちの方で売ってるやつは大体地元近辺の製麺所
685:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/07/29 23:51:46 YRRYsxCK
うちの近所のスーパーでも数種類の乾麺が置いてあるけど国産のものはデカデカと
国産としっかり宣伝してある。
国産であるだけで宣伝になる時代にわざわざ記載しないということは・・・（ｒｙ
まあ値段みりゃ異常に安いのは大概あの国だけどね
686:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/06 23:52:35 lE0ZgcOH
他のスレから誘導されて来たんだが、どうしてこのスレで、
トライアルのそうめんの話が書かれていないんだろう？
トライアルのそうめんは１キロ２００円しないんだけど。
少し不味いが、きっかり９０秒ゆでて食べるとそれなりに美味しい。
以前は別のディスカウントショップでやはり同じ価格のそうめんが
売られていたが、それはトライアルのものよりも数段品質が良かった。
ちなみに、そちらはゆで時間、１１０秒で食べていた。
が、数年前の小麦粉値上がりでどんどん値上がりして以来、一度も
安くならない。
今年、また外国産小麦の相場が上がっているから、乾麺は今のウチに
買いだめしておいた方が良いかも知れない。
687:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/08 00:02:03 4W7co8M/
１キロ２００円しない素麺は流石に不安が…
688:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/11 03:17:54 1rwgzaVj
心配するな。毒にはならん。安心して食え。
689:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/11 04:47:01 vR505qrm
だれか ２分でゆであがるパスタ開発してくれ
さいきんそうめんを良くたべるが、あの手軽さのあとでは、
パスタのゆで時間が待てない。火を止めれはガス代は
たすかるらしいが、待つのがめんどい
690:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/11 11:49:15 UnArKQKR
レンジDEパスタ
691:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/11 12:51:09 uAJVrDjD
乾麺の意味を知らない人がいるらしい
692:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/11 13:02:03 UnArKQKR
だったらこの世に存在し無いからこのスレで話すことはありませんさようなら
693:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/11 14:23:32 39MSwd2S
断面がパックマンな早茹でパスタが昔あったが今は無いのかな？
694:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/11 15:02:38 SQB+/9Oq
>>693
あったな。今も探せばあると思う。
しかし、８分かかるところが５分で良いとか、
その程度だったと思う。
695:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/11 15:10:10 39MSwd2S
ググったらママーのが1.7mmで5分、1.5mmが3分だったよ。
そこら辺で売ってるかは知らない。
696:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/12 02:01:53 s5wSkZw+
>>692
なんやよう分からんが、自分がそう思うなら去ってくれ。
697:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/12 02:17:16 Ngb466PW
>>696
おまえのたずねているものは、このスレではみつからないといっているんだよ。
上のやりとりをみてもまだわからんのか？
あなたの探し物はこのスレにはありません。残念でした。
そういうことなのであなたが消えてくださいさようなら。
698:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/12 02:19:32 Ngb466PW
消えてくれっていうと角が立つので、ほかをあたってください、と言い換えておく。
ほかをあたってくださいさようなら。
699:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/12 02:25:52 s5wSkZw+
>>697
>>698
なんだ、まだいたの？
なんで俺にいうんだよ。
相手を確認してからものを言えよな。
700:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/12 03:18:45 ZhZsOFDm
乾麺で安いっていったらパスタが一番じゃね？
近くの業務用スーパーで、いつも１キロ１６８円で買っているよ
そばうどんスレだからパスタはスレチ？ すでにいくらでも
書き込みあるからかまわないよな？
701:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/12 17:07:02 fWJAp4Hv
>>700
スレチっていうか板違い棚
パスタ・ピザ
URLﾘﾝｸ(toki.2ch.net)
こちらでどうぞ
702:700
10/08/12 17:29:05 SGmzEt6s
>>701
俺に言っても意味ないだろ。
俺はスレチじゃないか、とちゃんと気を使っている。
それまでにさんざんパスタの話題を出した人に言ってくれ。
703:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/12 18:39:05 fWJAp4Hv
>>702
気を使えばスレチおｋってことは無いんだぜ
スレチじゃなくて板自体違うんだしな
別に責めてる訳じゃないんだからそう感情的になるなよ
704:700
10/08/12 19:24:05 OMdJ7VFM
誰も俺がスレチしても良いとは言っていない。
感情的にもなっていない。
事実を淡々と述べているだけ。
言うなら他の人に言った方が効果的だよ、というだけのはなし。
705:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/12 19:58:53 fWJAp4Hv
>俺がスレチしても良いとは言っていない
悪いと分かっててやってるのか
706:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/12 21:59:20 SutREJ+U
ある意味こういう奴が一番悪質なんだよな。
707:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/13 01:45:37 TVnRtqvs
この板に時々出没する荒らしか？
>>706 おまいのことだよ。
708:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/13 10:48:38 ZmH8oCdo
スレ違い馬鹿が開き直って人を荒らし扱いですか。
ホント悪質だな。
709:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/13 13:34:15 xJsMQS/j
>>706
>>707
>>708
みな同罪。ここを去れ。
710:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/21 05:34:10 37/9y7+s
楽天で 贈答用のだから 高級乾麺のうどんだと思うんだが定価の1/3になってるの
2回買ってみたが 両方まずかった
基本食にうるさくないのだがこれでは安い乾麺なんて食えたもんじゃないことに
なる
半生麺はうまいんだがどこにも激安はないのはこのためなのか
つまり同じ手間と材料使ってもまずい乾麺より高く売れる絶対的自信が
あるということでよろしいか
じゃがいも程度でも激安はあった 生麺はもっと日持ちしないので
投売りがあってもおかしくないのだが
もう一生乾麺うどんは買わない
夏はそうめん 冬はラーメン うどんはちょっと高いけど生めん
これで何の問題もなくなるから
711:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/25 01:57:47 xzjSFB4w
>>710
そうか、君はそうしてくれ。
712:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/29 05:14:36 kOlvOIb9
半生麺って、道の駅とかで土産物として売っているケースがかなり
多いよね。でも、どれもおいしさの割にはけっこう高いよな。
以前買ったのは消費期限が３ヶ月くらいあった。
半生でそんなにもつのかよ？ 防腐剤がいっぱい入っていそうで
なんかあまり味を楽しめなかった。
713:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/29 17:09:32 z6o9U9tz
半生の麺の賞味期限はどれもそれくらいじゃない？
長いのは４～５ヶ月というのもあるよ。
714:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/29 20:46:20 yI2Pmptw
生麺ではないけど手緒里うどんって製造はニュータッチ（ヤマダイ）なんだな。
確かにそれなりに大きい企業じゃないと
あの乾麺とは思えない粘りのあるコシを安価では作れないのかもしれないが
自分は大企業ものがあまり好きじゃないからちょっと残念だ。
715:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/29 22:20:06 BZihSah6
防腐剤ってか酢だよな。あと酒精。
茹でてる時のあのすえた匂いが嫌い。
無味無臭に近い防腐剤があるならむしろ使ってほしい。
716:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/29 23:14:24 YT0RTL17
>>714
資本金75,000,000円、
売上が9,780,000,000円（平成22年3月期）だから、
大企業とは言えんと思うぞ。有名ではあるけど。
717:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/29 23:33:52 6xkMXsO3
世間で言う大企業ではないな。
けれど製麺業でその規模というのは最大級だと思う。
718:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/30 04:12:28 8kETjDC3
揖保の糸は業者数４８０を数える協同組合だが、その全部の年商でも１６０億円程度。
その半分以上あるんだから大企業と言って良いと思うよ。
719:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/31 04:19:19 LbjSEUNZ
プロのうどん屋とか蕎麦屋とかで、
乾麺を茹でて客に供している店ってあるのかな？
味が極端に落ちないのか？
720:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/31 23:23:58 iY/600VG
>>719
以前よく行っていた某長寿庵のきしめんは怪しい。
いつも時間がかかるし、たまに固い芯が残っていたりする。
何度かそんなのがあってから行かなくなった。
自分で乾麺を茹でれば贅沢してもせいぜい2～3百円で済むのに
かわもり700円とかあり得ないでしょ。。
721:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/08/31 23:28:03 OsRy2xPW
>>720
> 以前よく行っていた某長寿庵のきしめんは怪しい。
それ、どこの店だよ。ローカルな店名書くなら地域くらい書いてくれ。
722:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/07 00:29:55 EMyMWLN1
イタリアンの店なら乾麺が普通、自家製麺は少数派。
723:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/07 07:06:59 YzOgTBMz
素麺なら、確実に乾麺だろうがなw
蕎麦屋やうどん屋で、手打ちと銘打たないような店は、製麺所に外注しているんだろうけど、
わざわざ乾麺を使うメリットって、そんなにあるかなあ？
724:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/07 10:08:59 YaZI9SWk
自分の知り合いのうどん屋は、本当はそばやりたくないんだけど、東京ではどうしてもそばを要求されるので、
しょうがなくそばを乾麺で使ってる。そばを作るノウハウが無いから。
725:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/07 11:09:27 5A8N8SqB
↑
ダウト
726:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/14 20:56:21 ROc4oScT
>>724
蕎麦打ちの技術がないなら機械に頼れば？
URLﾘﾝｸ(menki.e-yis.net)
URLﾘﾝｸ(www.glasswork.co.jp)
727:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/14 21:29:06 k6Gri7uT
うどんがうまくないからだろ
728:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/20 16:45:56 sdmcKLVd
乾麺うどんには生麺うどんとはちょっとベクトルが違う乾麺独特の旨さがあるが
乾麺そばにはそれがないというか
乾麺臭さはまずいだけなのでいかに生麺そばに近いかで評価される
729:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/22 10:05:20 CMDorbzi
素朴な疑問
製麺所の機械打ちの小麦の多い蕎麦と乾麺十割蕎麦とではどっちが美味しいのだろう
730:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/09/27 08:05:13 TYkXbd3E
味や香りは乾麺十割蕎麦で食感喉ごしは小麦の多い生の蕎麦か．．．
もしかしたら製麺所の方がツボを押さえてて旨いかも
うどんの材料の小麦はイネ科で
フスマ（米でいえばヌカ）を外せば実はほぼ一様だが
蕎麦は種も違うし身の内容も一様でない
実の中心は白くて製粉しやすく
外側にいくにしたがって褐色で製粉しにくくなっているので
実全部を一気に製粉することもできるが部分ごとに製粉し分けられ
中心から一番粉（≒更科粉）、二番粉、三番粉、さな粉となる
蕎麦の品種や産地に加えて実のどの部分の粉を使うかによって
コスト、味、香り、食感、色が全然違うので
何割蕎麦だから味はこれこれだとは一概にはいえない
安い乾蕎麦は中国産蕎麦粉（さな粉メイン＋三番粉）３～４割で残りは小麦粉ってとこか
731:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/10/15 01:19:31 PkvWSrxY
業務スーパーの78円の茶そばはそば粉１０％と書いてあったｗ
正直なだけいいか
732:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/10/24 15:16:01 Lpa7Z9qD
廉価の乾麺ってどこで買えるの？
近所に業務用食品売ってる所が無いんだけど、ネットでも買える？
1kで200円切るとか、パスタでもそうは無いんだけど・・・
733:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/10/25 04:29:03 gwXaBciy
そうめんの釜揚げが意外とおいしい
茹でたら洗うのが基本なんだろうけど
茹であがったそばから茹で鍋から直に
ずるずるするのがうんまい
734:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/10/25 06:43:02 SzsTpHhV
いや、普通に不味いから、そんなもん
735:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/10/26 00:16:59 GKYJZjw5
業務スーパーの一番安いパスタは500ｇ78円
そばは多分そば粉3割のが800ｇ198円
736:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/10/26 05:35:35 AEATWmJu
>そばは多分そば粉3割のが800ｇ198円
ハナマサとかで見かけるちょっと短いヤツ？
737:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/10/26 23:26:29 ndehni9u
>>736
業務用スーパー全般ではなく「業務スーパー」っていう店名の店なんじゃない？
ハナマサにも同じのがあるかもしれないけど
738:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/10/27 04:37:50 tkibq1zy
>>737
おまえは何が言いたいのだ?
>業務用スーパー全般ではなく「業務スーパー」っていう店名の店なんじゃない？
今更聞くなよ
739:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/10/27 09:20:45 0B5AJQf3
こういう時画像ないとつまんない行き違いになるね
画像あれば一発で片付くのに
740:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/10/27 21:01:46 ZYeQH0at
3個100円のゆでソバが見切り50円になってたから5袋買って冷蔵した
鍋焼きそばで食べるからこれでいい
741:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/10/28 17:25:57 8qU+e+7E
スレ違い
742:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/11/01 21:10:57 31OaT5/U
>733
乾麺うどんの釜あげもウンメェよ
めんつゆに水煮缶のサバをほぐして入れてネギや七味で食う．．．ゴクリ
そうめんほどには食ってる間にのびることもないし
寒くなると無性に食いたくなる
743:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/11/26 16:51:54 U4XR/7Ai
梅をまな板で叩いてペースト状にし、めんつゆへ
そこにゴマ油数滴たらすのが好き
744:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/11/27 23:43:06 zgX1buQS
【あったかい蕎麦】
茹で上がりを冷水で〆てから改めて湯をくぐらさないと、
表面がデロデロになって食えたもんじゃない
でも1kg200円の蕎麦モドキだと、釜揚げでそのまま
そこそこ美味しく食える
安物麺は、実は環境とエネルギー問題に大変やさしいのであった
745:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/12/09 06:28:26 jmvsoCD8
我家彩麺 信州そば
５００ｇ ２００円前後 そばの香りは弱いが、麺が太めでおいしい
URLﾘﾝｸ(img.7netshopping.jp)
746:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/01/18 03:52:56 b/89Zs6a
この季節の朝食にはうどん乾麺を茹でて釜揚げ
早くてあったまって最高
うどん乾麺独特の硬さがかえってのびにくくていい
玉子、生姜、海苔、ごま、ネギ、七味といろいろやれて旨い
最後はつけつゆにゆで汁を加えるとちょっとしょっぱいけど、身体ホカホカ
747:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/04 10:32:12 N626CrYu
糞スレをいきなりナンバーズにしようとした厨房も、今年で二十歳か・・・
748:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/07 15:55:15 mpKu+9lj
5年で1スレも消化できないとか・・・
2chが存続してるうちにふた玉めにいけるのか・・・
>>1
ちったぁ盛り上げろや
749:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/07 17:15:42 +DFYjPW4
しるかぼけ
750:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/07 20:03:04 bgOJbhwt
厨二が初めて立てたスレにしちゃ、伸びたほうだろｗ
751:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/07 22:28:58 3YPATWic
このスレ、実は好きなんだが
乾麺情報があれば、だがなw
752:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/12 04:22:16 rFgtQIR4
この会社昔、アルコールずけのうどん売ってたよ。
ｽﾚﾘﾝｸ(peko板)l50
753:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/12 14:24:42 YsoLlPdK
ずけ
┐(´ー｀)┌
754:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/13 05:45:39 CXwMWY1x
ずけ…
755:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/17 03:08:59 zIGaCfTR
なぜか笑介
756:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/04/06 18:31:01.46 7hUFD+Fc
乾麺の中華麺の安い通販どこかにないですか？
以前はヤフオクでマルツネの中華めん処２００ｇ￥88とかで買えてたのになくなっちゃいました。
イージャパンは高いし、楽天とかでも見当たりません。
757:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/04/24 06:15:08.20 gk6CAre1
>>756
パスタに重曹入れてゆでると中華麺になるよ
海外だとパスタは安いが中華麺は異常に高いからこれで助かった
758:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/04/24 11:53:34.50 8T+sAT3M
ならねーよ
759:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/04/24 12:03:16.62 Uj0HysM2
URLﾘﾝｸ(portal.nifty.com)
760:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/04/24 16:16:22.27 8T+sAT3M
ならねーよ、自分でやってみろよ。
761:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/04/24 17:34:55.18 SG6cTqR5
やったことあるけどまあ、中華麺になるというよりは中華麺もどきになるというのが正しいわな
家にあるもんで食いつなごうとか買出しに行くのが面倒とかいうときには役に立つ
762:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/04/24 18:08:49.09 8T+sAT3M
安いウニを探してる人に、「プリンに醤油かけるとウニになるよ。」
ってアドバイスする馬鹿はいねーだろってことを言いたいだけ。
763:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/04/24 21:33:56.62 ieCs3bSI
いらねーよｗ
764:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/04/25 01:02:38.62 Y9iPQySN
>>762
それはさすがに別物過ぎるだろ。
765:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/04/25 07:44:58.14 eK/5zKc1
まあ言いたいことはわかるw
別スレで茹でウドンの保存方法の質問に、「ウドンは乾麺に限る」みたいなレスがあって
“いや、聞きたいのはそういうことじゃないだろ”と思ったことがある
明後日な方向からの回答を満面の笑みで書いてるんだろうなと思ってスルーだw
766:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/04/29 18:14:47.61 oxpdAPaW
重曹パスタは自分もたまにやる。これからは冷やし中華はこれでおｋ
767:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/05/10 11:57:58.00 KTO/z1mF
暑くなってきたので、乾麺のウドンをゆでて水で冷やしてポン酢＆柚子胡椒
ｳﾏｳﾏｰ
768:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/05/20 07:48:52.90 gxOixrvR
重曹パスタにはすっかり騙されちまったよ。
でも中華風を意識して作ってみたヤマモリの名代めんつゆに菊水の純米酒を
同割、倍量に希釈して食べるラー油と冷凍してあった野沢菜漬けのみじん切り
をたっぷりいれたタレはわれながら上出来だった。
明日の昼は上等の中華麺を買ってきてこのたれでざるラーメンにしよう。
769:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/05/26 16:58:26.99 ewQqCwNq
うどん+ラーメンスープ(鶏がらベース)でやると佐野ラーメンっぽい
770:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/06/04 22:32:40.99 aDa7+5FD
重曹パスタは香りだけだな
771:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/06/05 14:36:59.23 fNOD3zu5
田舎だがスーパー、コンビニで中華乾麺も生麺も買えるから
重曹調理する必要ねえ
772:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/06/05 17:03:22.13 n8exKjLW
そもそも重曹とパスタはあるけど中華麺はないって、どんな状況だよ？
773:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/06/05 18:45:52.95 XipeFr15
757嫁
774:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/06/05 21:42:32.66 1ON1PiOm
>>773
張戸案蚊ー愚雷津毛呂春日
775:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/06/15 12:38:50.55 Ex5cXhaO
ちょうどあんかーぐらいつもろハルヒ？
776:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/06/20 15:57:42.98 vZdq678W
ちゃんとアンカーぐらいつけろカスが
777:773
11/06/21 12:59:23.17 z/KVUfio
ネタ元調べもせんですぐ質問するカスには
絶対アンカーなんか打ってやらん
ｼｺｼｺスクロールすればいい
778:む～ぱぱ
11/06/23 12:28:51.40 BGJO3zX8
アンカーがないと書けない人は書かなくていいです。
書けるひとだけ書いてください。
779:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/07/20 17:05:19.86 IXvXZHtp
五木の田舎うどん、茹であがりに時間がかかるのが難点だが
冷やもりで食べると乾麺とは思えない食感。
近所のスーパーで安売りしていたので10袋買い占めてきた。
780:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/08/31 05:08:04.85 q0Ybswum
うんうん
781:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/09/01 04:36:32.78 dLzH2wEp
特定地域じゃないと出来ないんだけどさ…
ラーメン二郎の鍋二出来る地域の人に是非試して貰いたい
まず鍋二郎を最低限カラメのコールして購入します(野菜脂ニンニクは各々お好みで)
家に着いたら鍋から直接食べずに丼に麺、野菜、豚を移し美味しく頂きます
どうしてもスープが飲みたければ少しだけ飲んで残りはとっておきます
豚も一枚は残してサイコロ状に切ってスープと共に冷凍しておきます
後日スナオシの200㌘59円の乾蕎麦でつけ麺を楽しみます
蕎麦は茹でたら氷水でしっかり締めておきます
つけ汁にはお酢少々と大量の小口切りした長葱、鷹の爪少々を加えてグラグラ煮ておきます
食べます
ウンマイ!!ウンマイだよ!!ってなります
魚粉があればパラパラっと振りかけたらｗスーフ゜ぽくなります
鍋二郎する度に毎回やります、今も冷凍庫にストックが凍ってます
782:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/09/01 04:44:28.31 dLzH2wEp
蕎麦だけじゃなくてうどんやきしめんでも旨いよ!!
どの場合でも必ず麺は氷水でしっかり締めてつけ汁はグラグラ煮るのがポイント
783:通りすがりのｼﾞﾛﾘｱﾝ
11/09/01 05:01:00.23 WwOr0nqj
>>781,782
あはははは！それ確かに特定地域でないと駄目ですよね～。
鴨セイロに対する「豚汁ニンニクセイロ」ってところですか。
美味そうですよね、いや分かります分かりますぅ。
あぁ涎が口元を...つつーっと....ｗ
784:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/09/01 08:41:52.54 IMxK0eAP
北海道民です(´・ω・｀)
蝦夷うどんという乾麺が一袋280g位入りで50円という安さ、思わず20袋購入したのは良いのですが4日目にしてもう飽きそうです。
ねぎ、しょうが、わさび、おろし、かも南蛮、納豆温い以外で食べ方ありますか？
定番全滅(´・ω・｀)
785:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/09/01 10:30:30.88 SdtzkYrC
野菜サラダのっけてドレッシングかけて食べたら旨いですよ
ドレッシングは濃い目のそばつゆにワサビとマヨネーズ溶かしたものがお薦めです
余裕があるときならパックのお刺身乗せて海鮮サラダそばとかも旨いです
786:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/09/01 12:26:13.13 IMxK0eAP
>>785
おお、マヨ、サラダ系は盲点でした！
玉ねぎもあるので和えてみます！
ありがとうです！
787:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/09/01 12:48:22.34 fRK56LSl
長いものすりおろし＋メンツユ(温冷)
玉子＋メンツユ(温冷)
ポン酢＋柚子胡椒(冷)
788:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/09/03 00:43:44.63 CW9NY0ki
それ定番じゃね？
つけ蕎麦にしたらレパートリー無限になるしお奨めです
お出汁で煮たキノコと長葱と豚肉に片栗か葛でとろみつけて餡つけ蕎麦とか
市販のラーメンスープに食べるラー油入れてネギも散らしてピリ辛つけ蕎麦とか
789:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/09/05 00:38:32.88 5EH+VdGq
そういえば、うどんの乾麺スレって無いの？
ここでもいいの？
あぁ>>2に書いてあるな
いいのか
790:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/10/05 14:41:04.35 LX6GYXTk
コシが無くなるまで良く茹でたスパゲティーを
野菜スープに入れて食べたらうまかった
791:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/10/12 01:57:21.76 tmaC9kXr
カレーの残りを麺つゆと水でのばして
カレー蕎麦にするのがうまい
きざみネギでもあればなおうまい
792:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/10/13 22:16:42.09 e1u1JtcC
>>791
そうそう、麺つゆで伸ばすと美味しくなるよね。
私も生煮えの乾麺うどんをぶち込んでカレーうどんで食べたりします。
793:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/10/14 01:50:04.27 ysQxwdFZ
カレーのルウを削り入れるのは簡単で美味いね。
さすが日本の食品会社！ っていう感じ。
794:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/11/25 14:27:09.87 M80G1dld
URLﾘﾝｸ(img.7netshopping.jp)
795:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/11/25 19:15:32.46 dnj9NyG8
めんツユでのばすときは薄めにするの？
普通の濃さだと塩分高くなる気がするけど。
でもそこが美味かったりするのかな。
796:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/11/27 02:14:26.82 r/1wu4EU
ルウよりガラムマサラとカレー粉と玉ねぎで作る方が好き
797:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/12/03 11:43:00.47 eW6eO+Kz
>>795
俺は通常の半分に薄めてる。
付け汁にするときはそれより若干濃いめでもいいかな。
798:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/02/01 01:51:37.35 5QvHJN9E
真冬でも冷たいソーメンが旨い。最近は大根おろし＆お惣菜売場で売っている天カス入れて食うのがマイブーム。
799:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/02/01 08:53:41.75 g3S593QA
真冬は水が冷たいから蕎麦も冷たい方が麺がよく締まって美味いな。
800:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/02/01 09:16:08.56 y7EbBIYZ
寒くてかなわん
801:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/02/01 17:09:09.31 0nQZsLrn
寒くてかなわんので、カレーうどんばかり食べている。
802:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/02/01 23:30:11.62 g3S593QA
今日も冷たい蕎麦を肉入りの温かい汁で頂きました。
803:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/02/02 01:33:48.17 C3c3eQ+d
鴨せいろ美味いよなあ…俺が作るのは合鴨せいろだけど
よく煮えた葱がまた美味いんだよなあ
804:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/02/02 20:23:31.23 t1jRxs5z
鍋やった翌日、残った汁取っておいてうどん作ってる。
野菜や肉のダシがしっかり出ていて美味い。
805:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/02/07 10:27:17.06 uD3+4GY0
お湯多めだと全然ちがうね
少ないとボソボソになる
806:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/02/08 01:10:04.38 39TCjaNg
>>10
遅レスだけど、しゃぶしゃぶ屋の締めは、灰汁取った肉エキス入りの鍋に
うどん入れて、そば汁容れに塩胡椒を入れてしゃぶ肉汁で割ったので食すのが定番。
あれなら1玉50円のうどんでも最高に美味しいし、乾麺でもいける。
考えた人は凄いと思う。
807:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/02/08 01:13:28.28 H5CY8tG3
>>806
素塩＋胡椒のところが多いね。それ
808:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/02/08 01:33:27.90 39TCjaNg
>>807
30年くらい前に初めて食べて、美味すぎて絶句した。
子供心に最初は塩？胡椒？貧相だよなぁってバカにしてたのに、とんでもない。
809:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/02/08 09:18:52.38 1ScMBzC2
はいはい。
810:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/02/08 22:09:56.18 H5CY8tG3
>>808
わかるわかる。牛肉のダシと脂で食べる感じなんだよな
俺は個人的に大根おろしと醤油で食べるのがオススメ。
野菜のダシと牛肉のだしと脂が大根おろしでまろやかになっていい。
しゃぶしゃぶのあとに、もとじおと胡椒でうどんをたべられる人は、
あっさり味好きなんだけど、脂こってりが好きな人だと思う。
811:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/02/09 02:42:59.49 lj3Vh3M4
> あっさり味好きなんだけど、脂こってりが好きな人だと思う。
なんだそれ。
812:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/02/10 18:32:44.18 yoi50V3t
>>811
薄味が好きなんだけどこってりの間違い
813:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/02/11 22:01:55.31 EHQcX7b9
特売とか抜きで日本で一番安い乾麺蕎麦って、どのへんなんだろうね？
うちの近所だとセブンプレミアムくらいしか思い付かんｗ
814:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/02/11 22:33:01.80 BDtAMGHw
日本一かどうかわからないけど、庶民系のスーパーや、業務スーパー系が安いよね
庶民系というのは、地方の地元に密着してるチェーン店で、安かろう悪かろう的な店。
自分は360gで88円のをため込んでる
815:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/02/12 00:31:48.46 +GMlxX9y
うちの方はドラッグストア系が安いよ
816:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/02/12 13:56:13.94 LmwzzQQJ
ロヂャースでスナオシの200gのが48円だったか49円だったかで売ってる
817:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/02/13 00:12:53.10 fKzPHLds
ざるそばなら、刻み海苔たっぷり、ネギたっぷり、練りわさびたっぷり、
つゆはちょっといい奴で食べればもう廉価な乾麺かどうかなんてわからない。
のどごしだけで美味しく食べられる
関係無いけど薬味好きな人ってなんであんなに過剰なほどいれるんだろうな
高い豆腐だったから、薬味最小限で作ったら、ネギそんな少ないの？そんなんじゃ
ネギの味わかんねぇとか言って、ネギたっぷり、生姜たくさん、鰹節どっぷりで食べていて萎えた。
そんなんじゃ安い豆腐だろうがなんだろうがわからないだろうと。
818:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/02/13 00:35:22.56 0+578qtQ
>>817
他人の食べ方なんか放っておけよ
その人にとってはその食べ方が美味いんだろ
つけ麺は最初に麺だけを食べるとか・・
うまくねーよ・・
819:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/02/13 10:32:18.18 fKzPHLds
まーいいんだけどね
ところで、そばの乾麺をレンジで茹でてる人いる？
そこそこできるなら、茹でるの面倒だから容器かってこようかな
820:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/02/13 11:11:28.68 ODjerQQm
どうせ何言われても意に沿わないとまた
「まーいいんだけどね」だろｗ
すきにしろよ
821:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/02/13 11:39:31.94 fKzPHLds
ごめん何言ってるかさっぱりわからない
822:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/03/24 20:10:03.85 QECwvt/+
>>819
茹でてるよ。ばっちぐー
ただしレンジでそうめんとかそんなやつじゃなくてポリプロピレン製の
ザルとボウルセットのボウルのほう。まずお湯は普通にわかしてそれを
ボウルにいれてレンジで沸騰するまで予備加熱。乾麺入れて普通に茹でて
ザルにあけ水洗い。
レンジでそうめんは何度やってもくっついてしまって塩梅悪いので捨てた。
823:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/03/28 01:48:37.43 EhvavyNr
てまひま
てまひま
824:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/04/16 20:11:38.26 3tx6NHuX
>>664
いいね。これに乗り換えるわ
825:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/05/02 21:04:53.87 KqfruiOg
ほんまでっか
826:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/05/02 21:53:47.15 TmmhE5uI
ほんまでんがな。
827:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/05/04 08:53:51.94 z9pJ5XQJ
そばばっかだな
うどんのおすすめ無いの？
828:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/05/04 08:59:08.19 lIEXQJtm
そばのおすすめって？
829:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/05/04 15:44:53.03 M78OWK4j
>>827
うどんのお勧めは、はくばくの初釜うどん。
830:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/05/05 19:36:17.75 rtWwjyhR
ぶっちゃけ、うどんの乾麺は太さの違いだけで、味とかの違いはそんなにわからん
最近はおいしい半生、冷凍が流通しているので、積極的に乾麺を選択する理由がない
831:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/05/05 20:51:05.59 WGDnyk4s
はいサヨウナラ
832:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/05/05 21:25:46.01 QmgM9d16
日持ちする半生は臭い。
石丸の半生なんて湯がいても臭いが消えない。
833:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/05/06 09:33:45.29 nnZLw91R
それは数ヶ月持つタイプだね
よくある1ヶ月程度のタイプは、麺を熱風乾燥→密封して脱酸素剤→さらに袋ごと加熱殺菌だけ
これができるのは太いうどんだからで、そばは細いので乾麺状になってしまいむずかしい
そのためそばのチルドは日持ち剤を入れた商品が多い
834:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/05/06 20:46:00.87 DglElU4Z
しるかぼけ
835:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/05/06 21:05:01.30 Kt6evfEu
www
836:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/05/11 12:52:21.82 BzqixWOl
石丸の半生臭っ
837:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/07/06 19:30:45.91 NfEHOJ/A
乾麺茹でてスーパーの天ぷらでよく食うけどスーパーのって食った後
やたら喉が渇く。
化調たっぷりなのかな。
838:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/07/07 00:19:07.20 hJSOnp62
普通、塩分を疑わね？
839:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/07/07 00:39:07.02 UtDyi6R/
だよな
どうせ自己流の濃い汁でガンガン食っておいて文句言ってんだろｗ
840:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/07/07 01:36:39.38 9YeDDwqG
レスすれど レスはもらえず 脂ハゲ
((((((((((ﾉ∀`)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ
841:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/07/07 02:47:53.90 UtDyi6R/
>>840
俺は別に構わないけど
その「脂ハゲ」とかいうキミの自己紹介（？）を延々繰り返す病気と
他スレにまで迷惑なストーキング繰り返すのはどうかと思うよ？ｗ
まぁ俺は別にいいけどねｗ
笑えるからｗ
842:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/08/05 16:43:19.62 Ep/TpNsS
織田信長が、食べていたかも。（場所：お茶処で、白だしがあり、山菜のある山の近く 事例：京都 宇治）
*涼味の基本のおそば*
@1．乾麺のそば 茹でる ザルに上げ、冷ます。
@2．水 さとう 白だし 鍋で温め合わせて つゆ 火から降ろし、冷ます。
@3．ペットボトルの緑茶に楽々抹茶を入れて混ぜて、シュガーカットを入れて 珠茶
@4．山菜の水煮ミックスを水ごと鍋に入れて、
少量のさとうを入れて温めた（水煮の水が少し減ったら）ところへ、↑の珠茶を入れて、
少し温まってきたら（合計80℃くらい）、火から降ろし、冷ましながら化合調理。冷めたらOK。
器に、@1． @2．の順に入れ、続けて、@4．を盛り、完成。
843:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/08/06 07:24:47.67 fHUVEGaJ
*ソフト麺とミートソース*
学校給食の思い出の中でも、割と人気がある。
思い出トークには出て来がち。
主なメーカー
山田うどん
おやつカンパニー
東洋水産
ミートソースとソフト麺でスパゲティの組み合わせの、
「スパゲティ・ミートソース」が語られることが多いが、
実際は、肉南蛮汁とソフト麺でうどんの組み合わせの、
「肉南蛮うどん」が圧倒的に好かれていた事実がある。
844:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/08/08 20:55:27.27 Rq8SAVbr
やっすい乾麺食うんだったら納豆は頼もしい味方だな。今日つくづく感じた。
845:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/08/09 09:39:31.80 GMr4HVwV
納豆なんて腐った煮豆じゃんか。なんといっても最強はマヨネーズ、これだね。
846:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/08/09 20:48:59.23 ito/sfIZ
んなあほなｗ
847:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/08/09 21:25:35.61 N2idcDnf
サラダ麺的に食べるなら、マヨネーズもわかる気がする
めんつゆとマヨネーズの相性は、他に酢や油が入る料理ならそんなに悪くないよ
だけどめんつゆと納豆の相性の良さは誰しも認めるところだし、冷たくても温かくてもいける、
ネギ、天かす、安価な若干ぼそぼそした麺が納豆ねばりでカバーされるなど、
やすい乾麺食べるのに納豆が素晴らしい相棒になるのは否定する余地がないなと自分は思う
ただ、納豆を腐った煮豆というのはなぁ
納豆が食べられない人の意見だというのが透けて見えてしまってマヨネーズのほうも否定したくなる気持ちがでてくる
848:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/08/14 20:23:48.47 Y95FYm0Z
納豆は喉ごしに影響が大きすぎる。
麺類と納豆の組合わせは嫌い。
849:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/08/14 22:25:13.41 W1vVulpc
つうか納豆くせえし
850:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/08/15 08:51:38.22 DembUmBS
あたりまえでしょう
851:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/08/15 12:00:54.98 2948f21v
におわなっとう食べなされ
852:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/08/15 14:11:40.18 6UKPZ49K
素朴な疑問。揖保の糸は廉価に含めていいのか？
853:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/08/21 00:04:44.06 S6oNQ0X0
手延べ素麺の代表格だし、
もっと安い手延べもあるし、
中級品かな…と個人的には思う。
854:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/08/22 09:10:35.93 WBLWLwpJ
マヨネーズ？馬鹿か？
855:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/10/15 00:34:28.53 09SnbzTk
我が家のかけツユには豚肉が入る
三枚肉
あと適当な野菜
とろとろになった肉がおいしい
856:名無しさん＠お腹いっぱい。
12/12/08 14:14:15.88 xJn9IjG/
麺は100均かスーパーで一番安いの使ってるけどめんつゆは自作
煮干しと昆布と醤油と塩
市販品は甘いし後味が悪くて
857:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/01/07 21:10:01.37 WkQEGRGI
１０００に行く勢いだったのに、、、がっくりだあ
858:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/01/08 07:47:47.31 hmx5EQLv
セブンプレミアムがいいよね
859:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/01/13 16:39:27.46 RuKJ8BDf
半生麺をよく食べる
860:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/01/14 15:46:07.55 3YPMWNBl
納豆そばにしていただくとおいしいよ
861:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/01/31 09:25:14.69 mVlxIJP4
最近は港やインスパイア系にして食べてるので、日清フーズの「滝沢更科 平づくりざるそば処」（実売288円、たまに200円前半とか）一択なわけだが、
とりあえず食べ応え（太さ）があって蕎麦っぽけりゃなんでもいい、みたいな蕎麦の乾麺で他にオススメありますか？
862:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/22 16:22:33.01 zamzC7G8
今日の昼はおソバだったから上げてみます 長ネギを薬味に、昨日買った半額のイカの天ぷらでした おいしかった
茹で方にはコツがあると思ってて、グラグラ沸騰する前から投入して茹でるとおいしいです 濃いソバ湯が取れるのがその証拠
麺はよく洗います、揉むようにしっかりと ツユは自分で、醤油、砂糖、お酒、ダシ、塩
それはそうと、乾麺は30パーセントそばが入ってないとソバって表示できないって都市伝説でしょうか
先日、ｷﾞｮﾑでこれは20パーセントですとしっかり書いてあるソバが売ってました
マルチャンの生麺でそば粉が小麦粉より先頭に書いてあるのがあります、50パーセントはソバ粉が入っていると違うのかな
863:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/25 18:15:09.43 B89wgCyt
しかしアレだな
乾麺は期限1年過ぎてても全然大丈夫だな
油で揚げてるインスタントラーメンは明らかに不味くなるのにね
864:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/02/27 07:01:02.33 PXTT4FVm
>>863
寝かせた方が美味くなるって話もあるからな。
865:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/25 05:56:03.02 FWMY1+hB
発掘してきたお歳暮乾麺うどんが美味すぎて泣きそう
866:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/25 11:49:53.70 GiO4eRE7
乾麺は何故かうどんの方が当たり外れが激しい気がする
867:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/25 14:48:46.44 +3VVqMU2
うどんは乾麺だと細めのが多いのと
細くても当然蕎麦より太いから湯で時間かかるのがネックだなあ
868:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/03/26 12:51:30.23 QfdzM+Wr
1スレ目からナンバーズ気取ったスレって やっぱりこうなるんだよな
869:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/09/15 21:50:44.51 DIZu5xTn
めんつゆ以外に市販のドレッシングやシーズニングで
乾麺のそばうどんを美味しく食べる方法ってないもんかね
しゃぶしゃぶ用のごまだれ・ポン酢
サウザンアイランド、和風しそドレッシング
めんつゆにお湯で伸ばしたカレー粉
バターと醤油、バターと塩コショウ
このへんは試してみた
レトルトカレーをかけて食うのもおすすめ
870:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/09/16 02:21:26.09 4eHUhMMZ
メンツユ＋卵
夏の冷やで、ぽん酢＋柚子コショウ
パスタ用のあえるたらこソースはいける
871:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/09/16 10:40:08.46 NLnIdWsQ
>>870
パスタ用の和えるソースは美味そうだね
ペペロンチーノとかカルボナーラでもやってみる
872:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/10/03 23:52:29.52 aqWHmrM9
>>869
マヨと食べラーかけとけ
873:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/10/09 21:12:41.14 pcJeMIvW
ノンオイルのシーチキンを入れるとすごくいいですよ
874:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/10/14 12:33:20.26 A+Ge06Aw
まだまだ産地偽装しているイオンのトップバリューを使った産地ロンダリング商法の実例
例１ トップバリュー 信州そば 産地 カナダ・中国 製麺地 長野
九割中国産に少量カナダ産をまぜるお得意のごまかし。さらに中国の毒ソバを長野でこねただけのソバのどこが「信州そば」なんだ？
しかも、このニセ信州そば、実は長野では製麺ではなく箱詰めしてるだけではないか？との追加疑惑がある。
例２ トップバリュー パックごはん 産地 国産
現在、「産地 国産」の表記になっているこの「パックごはん」実は原発以前は「産地 福島」の表記だった。
原発事故後に「産地 福島」は「産地 国産」へと急遽表記変更されたが、ご存知のとおり、イオンの災害商法の一環で事故後もイオンは福島県の米を二束三文で買い叩き大量に仕入れている。
では、二束三文で仕入れられた福島米はどこに行くのか？
産地を意図的に隠され「産地 国産」の「パックごはん」として今も全国のイオンで販売されている
875:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/10/14 13:34:26.07 4+0VxnR4
端的にまとめようぜ
876:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/10/14 14:29:07.84 IlAIAcEA
コピペ荒らしに反応するな
877:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/09 18:16:50.70 VUqTLPnW
イオンのトップバリュー信州そば
そばの産地 中国 って書かれてるな
URLﾘﾝｸ(www.topvalu.net)
878:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/14 12:44:41.31 oS5DR/9/
製麺が長野なら信州蕎麦でいいんだよ。
879:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/14 12:48:15.85 wFwtZztu
その必要すら無いな
信州蕎麦名乗るには、[原材料の蕎麦粉の割合が40%以上]という条件が定められているだけ
880:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/14 14:21:17.82 oS5DR/9/
組合が登録商標とってるから、それはNG。
881:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/27 13:44:58.88 YNUPRGzE
やっすい乾麺を美味しく食べるのに必要なのは
旨い麺つゆ
新鮮なネギ
これでオッケーでしょ
882:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/11/27 17:37:33.35 67TrXQFp
蕎麦で茹でる前に水に浸けて置くのをやってみたところ食感は良い感じだけど風味が無くなった
883:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/11 05:36:25.58 20GLglaK
そもそも乾麺に風味なんてあるか？
884:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/11 06:08:14.60 NLdMPx6M
乾麺の風味も感じとることができないのか？
885:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/11 17:46:14.11 63FpTtbE
そもそもピンキリ
886:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/12 08:44:45.19 jV7RMRiA
うどん県のうどんは結構良い感じになった
887:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/12 10:10:29.36 mDrwvZvV
にうめんのそば版したら美味かった
三枚肉と濃い口醤油のつゆ
軽く煮込んでちょっと柔らかめの麺が最高だった
888:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/12 20:35:22.89 5HtjOSoL
ただのかけそばちゃうの
889:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/18 14:12:05.70 Hk5Axw1x
ちょっと煮込む
890:名無しさん＠お腹いっぱい。
13/12/27 20:08:29.11 d8nv8GAC
麺つゆ無かったから茹であがったそばに塩コンブひとつまみ、花かつおひとつまみ、醤油ひとまわし、お湯ひとまわししてマヨ少々してみた
自分には麺つゆはいらないことが判明した
891:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/01/08 18:47:04.09 aqTGWynm
>>881
お陰様で美味しい年越し蕎麦が頂けました
892:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/06 19:02:40.88 VPYKQSJt
かつお節に醤油と熱湯注ぐ方法って美味いんだよね
材料を大量に必要としないし香りも飛ばないし
簡単に作れてうまい
893:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/17 19:28:25.04 vv/W+Sap
長友佑都 Fiorentina戦 長友が逆転弾をアシスト！[YUTO NAGATOMO
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
894:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/28 06:13:15.17 yZhzZnEr
乾麺を水で「うるかす」
柔らかい生麺にして茹でると、ガスの使用料がとても少ない
パスタはアルデンテなどと拘る向きには、太さで「うるかす」時間がシビア
うどん、蕎麦などは、時間にルーズでもおｋ
様々トライしてみろ
895:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/28 07:03:17.79 XzmpUlMs
URLﾘﾝｸ(gogakuru.com)
麺がのびる前に早く召し上がってください。
896:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/02/28 15:40:40.73 irbR4oaN
>>894
逆だろ
パスタは何時間浸けても大丈夫だが
そばは浸けすぎるとグズグズになる
897:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/03/13 15:19:04.23 Rpuimhe/
どこの方言だよ
898:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/04/11 03:22:57.58 tCGxg2iw
乾麺100gにつき2㍑弱くらいの湯で茹でる
茹で上がったら素早く湯切り、急いで水にさらす
その後四～五回くらい水を替えて、完全にぬめりを取る
これだけでかなり旨く食えるよ
899:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/04/11 17:54:03.99 7d+O4IKx
東南アジアの中国系社会では、今日でもうどんや餅にホウ
砂を添加する風習が根強く残っているようです。当局の厳
しい取締りにもかかわらず、高濃度のホウ砂を含んだ食品
が販売され、抵抗力の小さい幼児が犠牲になることもあ
るようです。
900:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/04/11 18:10:10.85 xVpNabHp
>>899
変な改行やめとくれ
901:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/04/29 21:39:36.37 ch1Yyt6N
そういう地域もあるとは色々だな
902:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/05/11 11:16:54.82 cWXbOP8W
ほう砂？
903:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/05/13 20:09:14.41 qiMXfG7j
抱かれて？
904:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/05/14 16:49:10.33 SzyDDqzO
ｋｗｓｋ
905:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/05/15 09:25:58.15 KVqm5IBK
ニンベンのだしが一番おいしい
906:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/05/15 13:23:13.06 ws3y3SRU
>>905
貶す人と褒める人にスッパリ分かれるから
人選ぶ感じかもね
907:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/05/15 15:09:19.39 dfAqjGG1
>>906
貶す人って関西の人とかじゃないの?
908:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/05/15 18:05:29.33 pe8jyfXm
うちはビミサン
名前が化学薬品ぽいけどうまいのだ
909:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/05/15 19:50:11.33 KVqm5IBK
ｋｗｓｋ
910:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/05/15 20:52:41.33 dfAqjGG1
>>909
山梨のローカルなつゆなんで知っても意味無いよ
911:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/05/17 05:50:29.50 tlSHLTzs
テンヨのだしつゆってそんなローカルか？
912:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/05/17 10:33:07.90 cOQbJEKi
通販もやってるかも
913:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/05/17 12:26:28.62 HMFBCu/4
>>911
>＜販売地域に関しまして＞
>
>■ビミサンは、山梨県・長野県・新潟県を中心に、
> 静岡県・北陸・東北・北海道の一部エリアのみに販売している商品です。
>
>※首都圏や中部・関西・中国・四国・九州地方では、
> 通常販売しておりません。
>
> 東京都内では、富士の国やまなし館という
> アンテナショップ(東京駅八重洲北口から徒歩4分)
> にて、お取扱がございます。
>
> また、神奈川県の一部地域でもお取扱がございますので、
> 詳しくはメールもしくは電話にてお問い合わせ下さい。
URLﾘﾝｸ(www.tenyo-takeda.co.jp)
もちろん通販はあるけどね
914:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/05/18 09:51:15.70 K+j+1Tel
興味がある
915:名無しさん＠お腹いっぱい。
14/05/18 18:28:12.04 e/aG3F01
>>898
遅レスで悪いが、それって生麺をゆでるときと何が違うの？
結局、乾麺でも生麺でも、おいしく食べる方法は変わらないってことか。