12/09/23 09:49:45.07 jCtZWKZ6
牛丼屋よりはメニュー多いかもしれんが一般的な飲食店の中では少ない方じゃね？
店員の覚える量や作業量が少なくなるように最適化されてるかどうかは知らんが。
材料の並べ方とか扱う道具とか作り方の図解とかアホでも作れるようなマニュアルを上がちょっと頑張って作れば
末端の店員に余裕ができて優秀な人材が逃げることが減り客へ対応が良くなり店の評価が上がる。
12/09/23 09:49:45.07 jCtZWKZ6
牛丼屋よりはメニュー多いかもしれんが一般的な飲食店の中では少ない方じゃね？
店員の覚える量や作業量が少なくなるように最適化されてるかどうかは知らんが。
材料の並べ方とか扱う道具とか作り方の図解とかアホでも作れるようなマニュアルを上がちょっと頑張って作れば
末端の店員に余裕ができて優秀な人材が逃げることが減り客へ対応が良くなり店の評価が上がる。