12/03/19 19:21:45.05 2VDC9rpR
>>367
そば屋を語るスレじゃないのに老舗のそば屋云々ていう話を持ちだしてきたアンタがずれてるんだよ
＞カツは揚げたて一番上手いのに
＞どうしてそれをわざわざ煮込むか
揚げたてのカツで作ったカツ丼のうまさを知らないんだね
揚げたて熱々のカツを煮込む馬鳥はいないよ
煮汁に入れたらすぐに溶き玉子を回し入れて数十秒で火を止めるんだよ
12/03/19 19:21:45.05 2VDC9rpR
>>367
そば屋を語るスレじゃないのに老舗のそば屋云々ていう話を持ちだしてきたアンタがずれてるんだよ
＞カツは揚げたて一番上手いのに
＞どうしてそれをわざわざ煮込むか
揚げたてのカツで作ったカツ丼のうまさを知らないんだね
揚げたて熱々のカツを煮込む馬鳥はいないよ
煮汁に入れたらすぐに溶き玉子を回し入れて数十秒で火を止めるんだよ