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アンサイクロペディア
最終更新 2012年4月22日 (日) 20:20。
バードカフェ
本店の迷走
しかし、おせちの仕込み基地であったバードカフェ横浜店の
その後だけは芳しく無かった。
先ずは「OKANO HOUSE」が思ったより繁盛しないと見切った所で、
今度はその専門知識を活かして店舗を6Pチーズ専門店
「チーズ工房カマンブルー」に変貌を遂げた。しかし
「やはり8Pチーズじゃないとしっくり来ない」という理由で
わずか数カ月で同店を閉店し、今度は2012年1月に
イタリア料理店「green+」に変身してイタリア料理に挑戦
することになった。この結果バードカフェ横浜店はわずか
1年間で4回も店名を変えたことになり、店名変更回数の
ギネス記録に登録される可能性も囁かれ始めた。
しかしその「green+」も2012年4月時点で営業を停止。
これは横浜駅近辺の飲食店に「green」という単語を
入れている店が多く、それらの店から「バードカフェと
同類に見られたくないからgreenという文字を使うな」
という苦情が殺到したためと見られている。
雌伏の時を耐えて、軌道に乗り始めたと思ったら
また迷走している外食文化研究所。今後の展開から目が離せない。