11/12/15 07:25:15.22
こんな失態があれば当然、『ミシュラン』の掲載に影響は出ると思うのだが、
「今回の件は、私どももびっくりしましたが、掲載については
あくまでもお皿の上の料理、正式なメニューの料理について評価し、
星をつけています」と、ミシュランガイド広報は言う。
つまり食中毒が出ようが、店主が違法行為で摘発されようが、料理の味が落ちたり、
店自体がなくなったりしない限り、掲載は続くということ？
「そういうことになります」（同）
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>あくまでもお皿の上の料理、正式なメニューの
>料理について評価し、星をつけています
ユッケ事件で国民の多くが「馬肉以外の生肉料理」が
違法行為だと知った以上、料理として評価できないジャン！！
フグの肝については審査員が調査した時にに出てこなけば
判断できないのはしょうがないにしても違法行為をした以上
出版記念レセプションの場で取消しを発表すべきだったんだよ。