12/07/23 15:23:32.29
ぶっちゃけ名古屋料理の方がトンキン田舎料理より数段上だろ
鰻のひつまぶしや蒲焼も腹開きして直に焼きの完全な関西風
トンキンのブヨブヨ蒸し鰻とは天地の差
串カツも味噌さえ付けなきゃ大阪と変わらんレシピと出来
きし麺のダシも薄味で澄んで上品な関西風
トンキンの田舎風濃い口醤油ドバドバだしとは雲泥の差
明らかに食文化的には関西に近い
名古屋コーチンの焼き鳥や鳥料理も言うことなし
ただ店によっては和洋で変な取り合わせをするのが難点やな
12/07/23 15:23:32.29
ぶっちゃけ名古屋料理の方がトンキン田舎料理より数段上だろ
鰻のひつまぶしや蒲焼も腹開きして直に焼きの完全な関西風
トンキンのブヨブヨ蒸し鰻とは天地の差
串カツも味噌さえ付けなきゃ大阪と変わらんレシピと出来
きし麺のダシも薄味で澄んで上品な関西風
トンキンの田舎風濃い口醤油ドバドバだしとは雲泥の差
明らかに食文化的には関西に近い
名古屋コーチンの焼き鳥や鳥料理も言うことなし
ただ店によっては和洋で変な取り合わせをするのが難点やな