12/11/06 14:40:31.97
今日は休みなので昼飯に焼きそばを焼いてみた
しかし、なんかいまいちぱっとしない。
結構がんばって考えたんだけどなあ。
・鉄製のフライパンに油をしきガンガンに熱する
・豚肉少々、にんじん10gくらい、もやしとキャベツ各50グラムくらいをばさっと炒める
・ある程度炒めたらフライパンの片方に全部寄せ、あいたスペースに、一袋13円で売ってた麺を二袋入れる
・そのまましばらく炒めたら、コーミソースとたこ焼きソースを混ぜたものを入れて、まぜまぜする。
・水分が飛んだら皿にあけ、いったんフライパンをあらう
・フライパンで目玉焼きを作り、焼きそばにのせる。
いろいろ工夫して作ったんだけど、なんだか微妙に麺がやわらかいし、べちゃっとしてる。
マルちゃんみたいに、３食ソース入りの袋麺だと絶対においしくできるんだが、一食ずつ個別に売ってるやつに市販のソースで作るとどうしてもうまくいかない。
俺の何がいけないのか。料理上手なみなさま、ご指導をお願いします。