10/04/15 14:28:17
キャベツが高いこの時期の焼きそばはちょっとだけブルジョワ風味
201:もぐもぐ名無しさん
10/04/15 22:13:25
>>198
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
202:もぐもぐ名無しさん
10/04/16 00:53:40
>>197
お前静岡県民だろ
203:もぐもぐ名無しさん
10/04/16 03:54:51
ヤキソバ好きすぎて、いくら食べても満腹にならない。
危険な食い物だ。
204:もぐもぐ名無しさん
10/04/17 00:07:06
良さげだな
205:もぐもぐ名無しさん
10/04/18 18:40:41 BE:1391880487-PLT(31002)
>>198
面白そうだな。焼きそばパンやフライドヌードルまであってワラタ。
URLﾘﾝｸ(www.k-noodles.com)
206:もぐもぐ名無しさん
10/04/19 04:08:01
不味くなかったらビックリなコンセプトだな。
207:もぐもぐ名無しさん
10/04/20 11:08:38
【食品】エースコックの「JANJANソース焼そば」、若者の心掴む？
売上げTOP3に食い込む [04/19]
ｽﾚﾘﾝｸ(bizplus板)
208:もぐもぐ名無しさん
10/04/20 17:49:03 BE:2013255599-PLT(31002)
>>207
さっそく買って食べてみたけど、味は別にどうと言うことはないね。甘酸っぱい
感じのソースで、麺そのものにも味がついているためか、全体に平板な感じ。
やはり容器の目新しさで売れているんだろう。これまでのカップ焼きそばは、ど
うしてもつくるときに両手で抱えたり、フタの裏にくっついたキャベツをはがし
たりと、貧乏くさい仕草が必要だった。食べるときも、ドカベンみたいに持って
わしわし食うという、ちょっとおっさん臭い感じがしたよね。
この新しい容器は、片手でつくって片手で持って食べられるから、そういう意味
で「おしゃれ」なのかも^^
209:もぐもぐ名無しさん
10/04/20 18:19:08
>>178
バカ晒しあげ
210:もぐもぐ名無しさん
10/04/23 16:56:57
スーパーの3袋入り焼きそばの「麺」ってどれも変な味がするよね。
きっとまとわりついている油が酸化しちゃっているせいだと思い、軽くお湯で洗ってみた。
そうすると変な味はしなくなった。
が、あまりにもさっぱりした味になちゃったので「のりたま」掛けて食べたらおいしかった。
ちょっと味付けに工夫が必要になる。
油揚げとと同じように、麺も一度洗うべき。
本当はラーメンの麺を買ってきて茹でた奴が一番なんだけど。
211:もぐもぐ名無しさん
10/04/23 22:47:07
今まで洗ってなかったのかよw
先ずお湯で洗ってレンジであっためるのがセオリーでしょ。
212:もぐもぐ名無しさん
10/04/24 05:59:59
ラーメンの麺を買ってきて茹でて作ると、
焼きラーメンになるんだけど、なんで？
何回かラーメンの麺を蒸してみましたが、
硬くなってしまって上手くいかないッス。
213:もぐもぐ名無しさん
10/04/24 17:52:02 BE:2013255599-PLT(31002)
>>212
ラーメンをつくるときより短い時間（三分の二くらい）茹でて冷水で締め、水を
切ったらすかさず油をからめる。
214:もぐもぐ名無しさん
10/04/24 20:57:45
冷蔵庫に残っていたまるちゃんの
むし焼きそばむしやきそばの賞味期限が
今日までだったことに今気付いた・・・
明日作っても大丈夫？かな？
215:もぐもぐ名無しさん
10/04/24 21:19:38
自己責任
216:もぐもぐ名無しさん
10/04/25 00:11:41
>>215
明日、とりあえず調理してみる
２玉残っていて勿体ないし
217:もぐもぐ名無しさん
10/04/25 06:09:12
>>213
今度やってみるッス！
218:もぐもぐ名無しさん
10/04/25 10:48:58
みんなこだわりがあって感心するよ
うちなんか冷凍庫に忘れてあった肉や海老、イカ、ちくわに余ったクズ野菜と炒めるだけ
たまに変化球でカレー風味にするが味は（´Д｀；ｳｰﾝ…
219:もぐもぐ名無しさん
10/04/25 11:53:27
>>178
なるほど
220:もぐもぐ名無しさん
10/04/28 07:27:26
>>210-211
はじめてやってみた。
油揚げの油抜き程度に、沸騰したお湯に入れて湯掻いてみた。
そしたらすげー油取れるね・・・
これまであれだけの酸化した油を食ってたかと思うとゾっとした。
確かに味はサッパリし過ぎかもしれないけど、
これは富士宮やきそばみたく肉カス入れたり豚の脂身入れたりすれば補えると思う。
少なくとも、ゆがいた鍋にベットリ残った油を見ると、湯掻くべきだと思った。
221:210
10/04/28 10:38:19
>>220
でしょ、すごい油がたくさん浮いてきてびっくり、まるでまずい油で味付けがして有るかの様。
>みたく肉カス入れたり豚の脂身入れたりすれば補えると思う
だね、自分流にアレンジしがいがあるね。
こうすると中華スープ味であっさりの塩焼きそば等も食べられる味になる。
222:もぐもぐ名無しさん
10/04/28 10:38:55
油揚げの油抜きにせよ焼きそばにせよやりすぎだよ。
ボウルにいれてポットのお湯でもかけて流すぐらいじゃないとそりゃあ味も抜ける。
酸化とかアホな事言ってるけど、
まぶしてあるだけだからそこら辺で売ってる油と状態はほとんど変わらんよ？
質があんまり良くないのと麺の臭みを吸ってるから洗い流すだけ。
223:もぐもぐ名無しさん
10/04/28 11:03:59
油を過剰に悪者にするのはデブの特徴なので
ニヤニヤと生暖かい目で見守ってあげましょう
224:もぐもぐ名無しさん
10/04/28 14:03:39
麺にまとわりついている油の変な味が解らないんだね。
油がイヤだって言っている訳じゃなくて不味い油がイヤだって言ってるんじゃないの？
225:もぐもぐ名無しさん
10/04/28 14:48:34
だな
226:もぐもぐ名無しさん
10/04/28 15:04:00
でも茹でるのはアホでしょ。
だったら生麺買って来いよって話で。
相当油まぶさないとくっついて大変な事になるけどw
227:もぐもぐ名無しさん
10/04/28 16:36:23
>でも茹でるのはアホでしょ。
アホって言うか病気だね
228:もぐもぐ名無しさん
10/04/28 18:17:26
湯掻く＝茹でる の頭の茹で上がっちゃった人が・・・
229:もぐもぐ名無しさん
10/04/28 18:26:10
つーか初めてやったとか言ってる癖に、なんでこんなに偉そうなんだよw
軽く洗い流すなんざ料理する人間には昔っから常識だぜ？
センス無いから味がぼやけるまで茹でちゃうんだろw
230:もぐもぐ名無しさん
10/04/28 18:37:17
別に茹でてもいいだろうが
おまえのカスみたいな舌じゃ何喰っても味がぼやけちゃうんだろwww
231:もぐもぐ名無しさん
10/04/28 19:31:50
と、盲目的に油敵視のデブが申しております
232:もぐもぐ名無しさん
10/04/28 19:59:20
2chて、「無知だった自分を恥じる」人が少ないよね・・・
233:もぐもぐ名無しさん
10/04/28 23:09:23
焼そば一食程度のオイルやファットの摂取じゃそんな太らないけどな
スナック菓子かスイーツの食い過ぎが原因じゃないのかw
234:もぐもぐ名無しさん
10/04/29 03:58:27 BE:671084993-PLT(31002)
どう贔屓目に見ても、大量の油と大量の塩
分を摂取する不健康な食べ物だが、なぜか
無性に食べたくなるんだよね^^
235:もぐもぐ名無しさん
10/04/29 11:39:45
まー「痩せないための食事」
そう思っておくといいよ。
だが劣化オイルを使ってる店には注意しよう。
236:もぐもぐ名無しさん
10/04/29 15:21:46
いるんだよなぁ～、ちゃんとした油使ってても
「家のと違う！おかしい！」って人
特売をリッターで買って流しの下で化石燃料になってる
ダメな自分ちのオイル基準だったりする痛い人
237:もぐもぐ名無しさん
10/04/29 15:59:17
水漬けのぶよぶよ焼きそば作って味がぼやけた～とかヌカすなアホ。
238:もぐもぐ名無しさん
10/04/29 23:10:30 BE:149130432-PLT(31002)
>>236
製麺所で働いていたことがあるけど、使っている油はごく普通のものだった。た
だし、相当たっぷり振りかけているから、そのまま使うとにおいが気になるかも
知れないね。
麺をほぐれやすくするためにかけてある油だから、洗い流してもちゃんと作れる
なら洗い流してかまわない。お湯で洗うと、油も減るしほぐれやすくなるしで、
だいぶヘルシーになる^^
239:もぐもぐ名無しさん
10/04/29 23:44:19
>>238
何ですぐに化けの皮がはがれる嘘つくかなぁ・・・
なによ？油減る＝ヘルシーって
もうね、もろデブの理屈。なに？「洗う」って？ｗ
油がイヤなら焼きそば自体の工程上の油を減らせばよいだけの話。
それとも製麺所で働いておきながら、お前はその程度の感覚しか身に付けられなかったのか？
・・・あぁ、そうかｗ
だから働いていた「事が有る」なんだねｗ
240:もぐもぐ名無しさん
10/04/30 00:40:27
中華料理屋じゃ五目焼そば頼む事多いけどな。
使ってる油はほぼラード。ごま油は風味付け。
飽和脂肪酸なんで酸化し辛く消化が良く吸収が早い。
241:もぐもぐ名無しさん
10/04/30 01:14:22 BE:1789560689-PLT(31002)
>>240
私もラード＋ごま油でつくっている。最初に麺がぱりっとするくらいまで炒め焼
きにすると、食感がよくなるんだよね。
242:もぐもぐ名無しさん
10/05/13 02:52:44
今流行のおかずラー油かけると旨いよ
243:もぐもぐ名無しさん
10/05/16 20:50:12
大蒜のラー油漬けなんてｲﾗﾈ
244:懲りずに純一郎 ◆SOkleJ9WDA
10/06/04 00:35:25
【たまの失敗は・・・】小２女児、カップ焼きそばを直火で「調理」し火事に
1 ：帰社倶楽部φ ★：2010/06/03(木) 23:28:00 ID:???0
３日夕、宮崎市の３階建てアパートで「煙が出ている」と１１９番通報があった。
はしご車など１３台が出動したが、焼けたのは「カップ焼きそば」だけだった。
２階の一室で１人で留守番をしていた小学２年生の女の子が、おなかがすいて
焼きそば作りに初挑戦したが、作り方が分からず、カップごとコンロの火にかけたという。
焼きそばは真っ黒に焼けこげたが、女の子は避難して無事。他に被害もなかったという。
大あわてで帰宅した母親は涙を浮かべ、「無事で何よりでした」と話した。
[朝日新聞]2010年6月3日23時4分
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)
245:もぐもぐ名無しさん
10/06/07 14:40:40
焼きそばの中に入れる肉なんだが、いろいろ試した結果、豚しゃぶ肉を焼肉のタレに１時間位浸けたのが最強だな。
細切れは固くてダメだ。
豚バラは油っこ過ぎてあまり良くない。
246:もぐもぐ名無しさん
10/06/07 16:34:52
>>245
油をあまり使わないし油っこいのが嫌い
しっとり系よりぱさぱさ系、太麺より細めん
てか、麺には味をつけないか、つけても薄味
最初に具を炒めて後からめんを炒めるか別々に炒める
あってる？
ちなみに俺は豚肉なら豚しゃぶのあまり
いつもは鳥の胸肉かもも肉だな
247:もぐもぐ名無しさん
10/06/07 16:40:39 BE:795360184-PLT(31002)
>>245
しゃぶしゃぶ用の肉というと肩ロースあたりかな。贅沢な奴だ^^
焼き肉のたれで下味をつけるのは正解だね。ほぐれもよくなるし。
248:246
10/06/07 23:15:09
俺は土曜の夜が豚しゃぶだったんで、その時は酒で潰れてて、あまりしか食ってないんだけど
冷めてる豚しゃぶは悲しいので何かないかと思ったら焼きそばが思いついて
あんかけ焼きそばが頭に浮かんで作ったら美味かったんだ
ちなみに>>247の言う通り、豚しゃぶの肉はロースだよ、スマン多分肩だと思うけど、二日酔いで鮮明じゃない
だから、>>245は、なんとなくだが、同じような味の好みの人だと思ったんだ
>>210
＞スーパーの3袋入り焼きそばの「麺」ってどれも変な味がするよね。
＞きっとまとわりついている油が酸化しちゃっているせいだと思い、軽くお湯で洗ってみた。
＞そうすると変な味はしなくなった。
＞油揚げとと同じように、麺も一度洗うべき。
＞本当はラーメンの麺を買ってきて茹でた奴が一番なんだけど。
それは、油そのものよりは、乾燥を抑えるとかが強い気がする
いずれにしてもあのコーティングが不味いのは事実、油通しすればマシ
最終行マジ同意、そもそもの焼きそば麺を通販で買えと言われても面倒だし
だから俺も茹でてないラーメンの麺で代用する
それより多いのがわざとふやかしたパスタや冷凍うどんなんだが
冷凍うどんや冷凍ラーメンの麺はマジお勧め、711で105円だし
まぁ、これらを除いて油コーティング蒸しそばが不味い一番の要素はからまなくて味が一体化しない事だな
それに比べ、これらの麺は失敗するとすぐくっ付くし、油を入れすぎればギトギト
東京23区だけど、近くに180円で焼きそばを売ってる激安店が出来たから、最近はノーマル焼きそばは作らないな
あんかけ焼きそばばかり作ってる、これってOK？ 正直、あんかけ焼きそばと焼きそばは別だと思ってる
んんつーか、あんかけ焼きそばとカレーライスとすると焼きそばはドライカレーみたいな
カレーはルーをライスにかけるだけだろ、逆にドライカレーはライスもルーも混ぜて調理するし別物、そんな感じ
249:もぐもぐ名無しさん
10/06/08 08:47:42
よくまあこんなタレ流しを世に出せるよ・・・
250:もぐもぐ名無しさん
10/06/08 09:26:33
長文ダルい
251:もぐもぐ名無しさん
10/06/08 10:38:35
なんか日本語も変だな
252:もぐもぐ名無しさん
10/06/08 12:19:21
あんかけ焼きそばはおいしいね
253:もぐもぐ名無しさん
10/06/08 21:15:12
バス停とかで一人でブツブツ言ってるオバさんみたい。
254:もぐもぐ名無しさん
10/06/09 03:25:13
よくわからんけど豚バラとキャベツがあればそれでいい
255:もぐもぐ名無しさん
10/06/09 06:49:24
イカだけははずせない
256:もぐもぐ名無しさん
10/06/09 12:30:11
>>255
257:もぐもぐ名無しさん
10/06/09 15:56:59
思うのだが、焼きそばとラーメンの麺を入れ替えた方が美味くないか？
258:もぐもぐ名無しさん
10/06/09 16:33:11
><255
おい、ネギもだろ
259:もぐもぐ名無しさん
10/06/09 20:02:01
幼稚園時代に親に連れて行かれて食った銀座アスターを超えようとして
無駄なまでに対抗意識はって、勝つために作った焼きそば数千食、同率かもしれんが、まだ勝てん
260:もぐもぐ名無しさん
10/06/09 21:00:50
揚げ玉 かつお節 青のり
紅しょうがはあってもなくてもいいや
261:もぐもぐ名無しさん
10/06/09 22:31:16
＞揚げ玉 かつお節 青のり
全部いらないや、やっぱキャベツこそ必須
262:もぐもぐ名無しさん
10/06/09 23:05:06
>>261
同感過ぎるわ
263:もぐもぐ名無しさん
10/06/09 23:17:17 BE:397681128-PLT(31002)
家で作る場合、キャベツはいまひとつ味が調えにくいから難しい。どれかひとつ
野菜を選べと言われたら、作るのが簡単なもやしかな。
264:もぐもぐ名無しさん
10/06/09 23:38:23
フライパン派にはモヤシは水っぽくなるから・・・
キャベツを油通しとは言わんが、多めの油で豚バラと一緒に軽く火を通して見なさい。
表面の色が変わった位で取り出して、麺を焼き付けた後味付けの直前に戻す。
ポン酢付けて食っても美味いぞ。
265:245
10/06/10 01:09:19
245です。遅レススマンです。
>>246多分好みが一緒っぽいね。俺は野菜炒める時にめんつゆ入れる。出来上がりにはコーンと紅生姜をトッピングするよ
>>247豚しゃぶの肉はスーパーのパックに入ってるのを300円位で買って来るんだがこれは贅沢だったのか･･･。
後、挽き肉も塩胡椒で炒めて入れるかな。メイン豚しゃぶサブ挽き肉で。
266:もぐもぐ名無しさん
10/06/10 03:11:42
>>258
そのレスアンカーは何がしたいんだ?
267:もぐもぐ名無しさん
10/06/10 03:30:38
>>265
せっかくなんだから、その肉は茹でろよ、いいスープが出るぞ
紅生姜は必須だと思うが、コーンはいいよね
自分で作る時はあんかけでも必ずと言えるほど入
邪道だと思うが、キャベツの荒千切りに小麦粉混ぜて
それだけで一つのダイエットメニューになるんだけど
スレチだよね、。とりあえず
なるべく野菜を多くして肉類を増やした方が良いんだけどね
268:もぐもぐ名無しさん
10/06/10 04:47:22
>>265
野菜は何を入れる？
269:245
10/06/10 05:27:49
>>267むぅ、豚しゃぶ肉を茹でてコンソメで味をつけてみようかな。玉葱のスライスも入れたら美味そうだ。
>>268キャベツ、人参、ピーマン、もやしがレギュラーメンバーだね。人参は先に炒めてもやしは後で入れてる。
270:もぐもぐ名無しさん
10/06/10 06:58:24
もやし、キャベツは火が通り過ぎるとまずい
271:魚○総本社
10/06/10 12:14:34
企業給食・・・
みなさん、安心して食べてませんか？
企業により委託費をもらい会社の給食を提供します。
委託費から人件費、材料費、光熱費などが払われますが、委託費の少ない会社
B級お肉やら海外の深海魚を食べてますよ・・・
狂牛病、鶏インフル。流行したときにお肉を買い漁った魚○総本社なんか笑いが止まらんかったらしいですね。
今はコウテイエキ＾＾いっぱい買いあさってるってるらしいよ＾＾；
みなさん、自分の働いてる会社で入ってる給食会社はちゃんとチェックした方がいいんでは？
一応。。。県名は刈谷～名古屋～岐阜での情報ですが・・・どうなんだろう？
272:もぐもぐ名無しさん
10/06/10 15:05:15
刈谷や名古屋なんて県名は日本にないけどなw
273:もぐもぐ名無しさん
10/06/12 18:54:08
キャベツは手早く炒めるといいが、油っこくなるよな、バーベキューはともかく
にんじんはよく炒めないと硬いし、一番すきなのはピーマンかな
逆にモヤシやタマネギは水っぽくなるから入れない
274:もぐもぐ名無しさん
10/06/13 22:54:13
確かにもやしは水っぽくなる、タジン鍋で蒸し料理でもすると水分が分かる
さっと炒めるなら、案外レタスがいける、長時間じゃアウトだが
あとはキノコ類を使いこなせればいいんジャマイカ？
簡単なようで難しいよ、キノコって
275:もぐもぐ名無しさん
10/06/14 19:26:40
>>259
更に修行が必要だな。まずは>>205全メニュー完食から。
276:もぐもぐ名無しさん
10/06/14 22:54:45
もやしは仕上がり寸前に入れて半生で
277:もぐもぐ名無しさん
10/06/15 07:01:18
新潟イタリアンの旨さは異常。
278:もぐもぐ名無しさん
10/06/15 08:30:47
ソーセージを忘れないで下さいね
279:もぐもぐ名無しさん
10/06/15 08:34:01
豚バラの厚切りをいれるとボリュームが出る
280:もぐもぐ名無しさん
10/06/15 15:52:14
茶蕎麦をホットプレートで焼いてフライパンで軽く塩胡椒した牛肉と錦糸卵を乗せて濃い目の麺つゆで食べるとうまい
281:もぐもぐ名無しさん
10/06/15 17:05:18
>>280
それって瓦そばじゃん
282:もぐもぐ名無しさん
10/06/16 18:15:31
ソースの代りに麻婆の素で焼きそば
283:もぐもぐ名無しさん
10/06/21 08:02:52
マーボー焼きそばはもうあるよ
284:もぐもぐ名無しさん
10/06/27 21:28:38
富士宮やきそばの魅力
ｽﾚﾘﾝｸ(dqnplus板)
285:もぐもぐ名無しさん
10/06/27 22:18:37
すき焼きそばは卵３個いく
286:もぐもぐ名無しさん
10/06/27 22:26:57 BE:1118475195-PLT(31101)
>>284
なにゆえ痛いニュース？^^
287:もぐもぐ名無しさん
10/06/28 01:19:13
屋台で食べたカレー味の焼きそばうまかった
288:無なさん
10/06/28 23:08:35
キャベツ、もやし、人参、椎茸、豚肉、油揚げ等々、
焼き蕎麦と味噌汁は具の多くが共通しているから材料を買うのが楽だ。
289:もぐもぐ名無しさん
10/06/28 23:21:48
焼きそばの具は余っても他の料理に使うものばかりだからね
290:もぐもぐ名無しさん
10/06/29 09:59:56
>>287
むかーし姉貴がカレー味のUFOを買ってきてくれた時
「おいおい普通のUFOにしろよ、この新し物好きが（苦笑）」
とか言いながら、食った瞬間「うめえええええｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ」って叫んで
姉貴にごめんなさいしたの思い出した
291:もぐもぐ名無しさん
10/06/29 10:28:32 BE:1565865397-PLT(31101)
カレー焼きそば、おいしそうだな^^
レシピを探してみると、どうやらたまねぎを入れるのが共通しているみたい。
URLﾘﾝｸ(www.sbsoken.com)
292:もぐもぐ名無しさん
10/06/29 11:10:53
カレー焼きそばとか言われると給食のインディアン焼きそば思い出しちゃうｗ
293:もぐもぐ名無しさん
10/07/02 12:24:31
焼きそばには揚げ玉、天かすを必ず入れようね
294:もぐもぐ名無しさん
10/07/03 06:39:55
いろんなコンビニで弁当コーナーの焼きそばを食べたけどローソンは間違いないな。
ソース、塩（塩豚カルビ）は他のコンビニと格が違う。
ローソンに比べたら豚のエサに等しい。
295:もぐもぐ名無しさん
10/07/03 09:30:35
カップやきそばの仕上げにオリーブオイルを使うと美味しいよ
296:もぐもぐ名無しさん
10/07/04 06:51:13
なんでゆとりは「豚の餌」って言葉が好きなんだろ
297:もぐもぐ名無しさん
10/07/04 06:59:50
ゆとり＝豚
298:もぐもぐ名無しさん
10/07/04 08:28:09
>>292
インディアン焼きそばのインディアンてアメリカ先住民族じゃなくてインド人の事なんだなって今気付いた。
299:もぐもぐ名無しさん
10/07/05 00:41:36
トーチャンが高校生の時祭りのヤシのバイトしてたんで焼きそばすごくうんまい
300:もぐもぐ名無しさん
10/07/05 08:37:26
そういや2ｃｈって食い物スレそれなりに有るけど
屋台やってる・やってたって人の話はあまり数無いよな？
何でなんだろう？
301:もぐもぐ名無しさん
10/07/16 23:13:15
,. '´ ヽ
γ (や) ヽ(ヽ三/) ））
| ∠ﾆ二ﾆヽ ） ( i)))
｛, ／⌒ ⌒＼ﾉ. ヽ ＼
ｙ' （ ●） （●）＼ > ）
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ヽ ヽ／
>__ノ;:::......
302:もぐもぐ名無しさん
10/07/20 21:04:32
セブンで買った焼きそばが何げに美味かった
303:もぐもぐ名無しさん
10/07/27 13:51:57
【鹿児島】袋にぎって、そのままがぶり「このまんま焼そば」大人気
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
304:もぐもぐ名無しさん
10/08/30 00:48:29
俺の場合、
カレーは
たまねぎ・にんじん・じゃがいも・肉 の順に具の優先度が高いんだけど、
やきそばは
キャベツ、キャベツ、キャベツ……で、紅しょうが、肉。
だ。
たまねぎやもやしを入れたりもするけど、基本的にはキャベツさえ入っていればいいな。
305:もぐもぐ名無しさん
10/08/30 00:49:47
あっ、そういえばインターネットやる前は、カップに入ったキムチをソース焼きそばにまぶして食ってたなぁ
306:もぐもぐ名無しさん
10/09/05 01:20:25
マルちゃんの三食ヤキソバ
甘口ソースが売ってた
307:もぐもぐ名無しさん
10/09/16 19:27:35
ホルジン焼きそば
308:もぐもぐ名無しさん
10/09/17 13:33:21
【地域経済】B-1、経済効果も“美味”
富士宮やきそばは439億円［10/09/17］
ｽﾚﾘﾝｸ(bizplus板)
309:もぐもぐ名無しさん
10/09/17 19:26:13
僕はこうみえても２年前は１２３キロあったのです。
僕もみなさんと同じで食べ物大好きですよ。
でも好きだからと言って食べていると、成人病・糖尿病、、、
でも軽めの散歩と健康食品・ダイエット食品のお陰で６９キロと減量に成功しました。
５４キロ以上は痩せましたね♪身長182センチ。
店長みずから語ります！それだけ商品に対して自信があるからです。
私は今後も以下の約３００種類の健康食品を愛用し末永く健康な日々を過ごしたいと思います。
URLﾘﾝｸ(388418.realcoms.co.jp)
310:もぐもぐ名無しさん
10/09/27 04:43:14
焼きそばをおかずに最近してます
それも1玉30円くらいの
さてセブンのは粉ソースの香りはいいんだが麺がほぐれなさすぎ
ローソンハは特にどうということはないが実に使いやすく安い
311:もぐもぐ名無しさん
10/09/28 13:31:39
マルちゃん焼きそばの新作甘口ソースは旨くない。
麺は太くてやぼったくて、地元製麺業者の安焼きそばと大差ない。
液体ソースは可も不可もないが、やはり粉末ソースの方が良いな。
312:もぐもぐ名無しさん
10/09/29 06:00:06
最近あんかけ焼きそばの自作にはまってる
麺のみ買ってくるだけ
あんかけは、野菜と肉に、鶏ガラスープ＋塩、砂糖、醤油、オイスターソースで味付け、
片栗でとろみをつけるだけだから大変楽でいい感じ
いろんな野菜も気軽にとれるし、コストもたいしてかからなくてありがたい
マルちゃんの３食焼きそばの、あんかけVer.も試したけれど、自作の方が味はよかったかも
なにより麺のみのほうが安いしね、お薦め
普通の焼きそばほど、グリルの火力はいらないと思うし
いいと思うんだけどなー、これ
313:もぐもぐ名無しさん
10/09/29 07:18:43
蕎麦麺使ってないのに「焼き蕎麦」って? おかしいなw
314:もぐもぐ名無しさん
10/09/29 15:49:26
>>313
中華そばもソーキそばも蕎麦じゃないけどそば名乗ってるだろ
315:もぐもぐ名無しさん
10/09/29 16:20:56
昔の人はラーメンも「おそば」で通しちまったｗ
あ、オレの亡き婆さんね。
316:もぐもぐ名無しさん
10/10/01 21:06:11
四季物語の夏の焼きそば美味かった
来年も食べれるかな
マルチャンの袋焼きそばも塩味が好きだな
菊水のソース焼きそばは不味い
317:もぐもぐ名無しさん
10/10/25 01:35:40
マルちゃんの袋焼きそば美味い！ 最近週一ペース
318:もぐもぐ名無しさん
10/10/25 03:25:35
>>311
粉末ソースが苦手で甘口ソース大好きですw
キャベツ、ピーマン、玉葱を大量に入れてよく食べてます。
319:もぐもぐ名無しさん
10/10/25 03:31:53
>>316
札幌の菊水ですか？
全国区で発売されてるのでしょうか。
当方は地元ですが、菊水は美味しくないですよね。
売り出しの日は98円で売ってますw
320:もぐもぐ名無しさん
10/10/25 15:04:38
あんかけ？
とろみって、片栗粉だっけ？
真似たいから、教えて下さい。
スーパーにて
風邪ひいてるから、生姜と豚とﾆﾗは選んだ。
321:もぐもぐ名無しさん
10/10/25 15:09:54
>>320
そうだよ、あんかけは片栗粉
322:もぐもぐ名無しさん
10/10/25 15:24:42
あんかけにウズラの卵が２個入ってたら得した気分
323:もぐもぐ名無しさん
10/10/25 15:38:00
ありがとー。（感激
うずら90円パック追加♪
324:もぐもぐ名無しさん
10/10/25 15:43:33
茶碗蒸しと、あんかけ
ちょっとだけ、贅沢気分
325:もぐもぐ名無しさん
10/10/25 18:26:37
焼きネギそば 作ってる。
ニラ、ニンニクの芽、玉葱メイン。
焼鳥の塩風味のチキン。添え
326:もぐもぐ名無しさん
10/10/25 19:07:46
きゅうりの焼きそばおいしいよ
327:もぐもぐ名無しさん
10/10/25 19:33:14
粉末ソースのアラビヤン焼きそばが美味し過ぎる
ソースを混ぜたらバターを一片入れて軽く揚げる感じにすると美味しくなる
328:もぐもぐ名無しさん
10/10/25 19:37:37
>>288
焼きそばに油揚げ入れるのか？？
329:もぐもぐ名無しさん
10/10/25 20:08:49
326
ええ？キュウリの千切りを
ソース焼きそばに？混ぜるん？
もやし代わりかな ｗ
330:もぐもぐ名無しさん
10/10/26 01:20:45
まるちゃんの麺さがしても、
うどん二食の生麺風しかみあたらない。
他社の１番ポピュラー？な
三食入りの粉ソースの買った
焼きそばは、これが我が家の味
たまに代えてみたい....選べない。
331:もぐもぐ名無しさん
10/10/26 03:03:58
やきそばと言うとソースやきそばを思い浮かべる人が多いようだが
我が家では野菜炒めに麺を混ぜたもの、塩コショウとｺﾝｿﾒなどで味をつける
できれば麺はちゃんぽん用の太いのがいい
332:もぐもぐ名無しさん
10/10/26 15:41:48
うちも塩胡椒味が多いけど、大蒜スライスで風味を付けるよ。
具は豚の切り出しとよくあるカット野菜のミックス。
ちくわが余ってたらスライスして加えることもある。
333:もぐもぐ名無しさん
10/10/28 06:24:12
ウエイパー入れたらおいしいよ
334:もぐもぐ名無しさん
10/10/28 09:08:57
ウエイパー使ったら負け
335:もぐもぐ名無しさん
10/10/28 09:14:26
蓋をしてレンジ可の容器にほぐした麺、挽き肉、水洗いして水気を切らないキャベツを入れレンジで3分。
添付のソースを絡めれば出来上がり。
普段水っぽくなったりフライパンにこびりつけている人は是非お試しを。
絶対に失敗しません。おっぱい。
336:もぐもぐ名無しさん
10/10/29 06:50:10
ウエイパーは神です
337:もぐもぐ名無しさん
10/10/29 07:02:47
塩焼きそばには酢を入れたら行けるよ おっぱい
338:もぐもぐ名無しさん
10/10/29 22:10:17
>>329 ほい
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)
339:もぐもぐ名無しさん
10/11/01 09:19:31
水が出る野菜は難しかですばい
340:もぐもぐ名無しさん
10/11/03 06:11:06
おっぱい
341:もぐもぐ名無しさん
10/11/04 02:41:09
順々に蒸し焼きすると、香りが移って美味しく出来るよ。
肉を炒めた上に野菜を載せて二、三分蒸す、次に麺を載せて蒸す。
342:もぐもぐ名無しさん
10/11/06 07:07:24
野菜はきゃべつが好きです
343:もぐもぐ名無しさん
10/11/07 15:12:20
焼きそば食いたい…
344:もぐもぐ名無しさん
10/11/07 20:09:13
塩やきそばが食べたいです
345:もぐもぐ名無しさん
10/11/09 23:02:27
最近は焼きそばの味付けを味噌だれにしてる
346:もぐもぐ名無しさん
10/11/10 04:14:36
味噌で焼くと焦げ付かない？
1回やってみたけどヒドイ事になった('A`)
347:もぐもぐ名無しさん
10/11/10 06:59:20
>>345レシピを教えて頂きたいのですが おっぱい
348:もぐもぐ名無しさん
10/11/10 23:21:40
>>346
俺は近所の100均で売ってる焼肉用の味噌ダレ使ってる
これは焦げ付かないぞ
349:もぐもぐ名無しさん
10/11/11 01:11:45
>>348
あれって酒と味醂とダシでかなり薄められた味噌風味の調味料だから、火加減に気を付けて炒めたら大丈夫だわな。
直接味噌ぶち込むのとは違うから。
なので、>>346も同じ様に、味噌を酒（日本酒or紹興酒or白ワインor焼酎）と、
ダシ（鶏がらスープでも良いし、鰹だしでも良いし、自分の好きなダシ）で溶いて、それを味付けに使えばいい。
味噌を使っていて焦げ易いので、上記調味料を入れた後は潔く火を止めて下さい。
（余熱で調味料を混ぜ合わせたらそれでOK.）
350:346
10/11/11 05:41:06
味噌でなく味噌ダレなわけね
出汁で溶いただけでもイケそうね
生姜味噌とか合いそうね
351:もぐもぐ名無しさん
10/11/11 06:08:56
味噌ダレ早速試してみちゃいます
352:もぐもぐ名無しさん
10/11/11 11:13:03
こんなの見つけたぞ
麻婆茄子焼そば
URLﾘﾝｸ(www.ajinomoto.co.jp)
353:もぐもぐ名無しさん
10/11/14 09:05:26
焼きそばはやっぱりソースだろ
香りの破壊力が違う
354:もぐもぐ名無しさん
10/11/14 19:47:08
味噌ダレが見当たらんとですよ
355:もぐもぐ名無しさん
10/11/18 15:33:33
【福島・会津】焼きそばにカレーかけただけのＢ級グルメ
ｽﾚﾘﾝｸ(wildplus板)
356:もぐもぐ名無しさん
10/11/21 00:39:24
塩も旨いが、またソースに戻ってしまう
357:もぐもぐ名無しさん
10/12/01 02:53:58
三食入り粉ソースの麺を今まではレンジでチンしてただけなんだけど、
此処を見て湯通しして油を落としてみたら、すげーさっぱりして美味し
かった。いやぁ、ホントに参考になったよ、ありがとう。
358:もぐもぐ名無しさん
10/12/04 13:20:34
ｷｭｰﾋﾟｰﾃｲｽﾃｨﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞの
ﾊﾞｼﾞﾙ&ﾁｰｽﾞをかけると
かなり美味かった。
…サラダには合わなかったけど
359:もぐもぐ名無しさん
10/12/16 05:00:48
パスタのほうが合うだろ
360:もぐもぐ名無しさん
11/01/29 10:43:08
やっぱソースかなぁ
361:もぐもぐ名無しさん
11/01/29 16:27:29
(糞・ω・尿)しっとりよりパッサリしてるヤキソバがいいなぁ
咽に詰まりそうになるやつ
362:もぐもぐ名無しさん
11/02/03 04:41:19
屋台の鉄板の上で売れ残ってるような
パッサパサのヤキソバが大好き
汁ダクは大嫌い
一口にヤキソバといっても色々あるねぇ
363:もぐもぐ名無しさん
11/02/03 14:47:10
小樽の味は「あんかけ焼きそば」 ＰＲ委が発足
URLﾘﾝｸ(mytown.asahi.com)
あんかけ焼きそばを小樽の新名物に育てよう―。庶民派の地元料理を
Ｂ級グルメとして売り出す動きが全国に広がる中、小樽の飲食業界は、炒めた
中華そばに海鮮あんかけをからめた焼きそばで勝負する。
364:もぐもぐ名無しさん
11/02/04 19:02:50
日清の太麺焼きそばはモチモチした食感でマジ美味い
これはハマりそうだわ
365:もぐもぐ名無しさん
11/02/05 10:03:23
塩焼きそばに、醤油とカレー粉ば少し入れたら旨いですばい
366:もぐもぐ名無しさん
11/02/06 01:35:07
URLﾘﾝｸ(ameblo.jp)
美味しい焼きそばのレシピ載せてますq(･ｪ･q)ﾙﾝ♪(p･ｪ･)pﾙﾝ♪
367:もぐもぐ名無しさん
11/02/07 08:30:26
新橋 けちょん
横手やきそばは旨いぞ!
横手直送の麺と、カツオダシの効いた甘口ソースで作る横手やきそばは素朴で優しい味わい。
横手やきそば ６００円
368:もぐもぐ名無しさん
11/02/07 09:00:24
>>358
スパゲティ(パスタというとペンネやラビオリなども
含まれちゃうのであえて)ではやったことあります。
コブドレッシングとかも。焼きそばもイケそうですね。美味しそう。
369:もぐもぐ名無しさん
11/02/14 20:28:32
みんなあんまりやってないみたいだけど、
最後に散らすのに、かいわれ大根、結構多めに盛るとうまいよ
370:もぐもぐ名無しさん
11/02/16 15:33:03
イカワタを混ぜたら途端に喰いにくくなった・・・
イカワタの扱いは難しいな。
371:もぐもぐ名無しさん
11/02/25 13:47:38.44
カップ麺の話で申し訳ないが
ＣＭを見て久しぶりにカップ焼きそばが食べたくなり
比較の為に日清おたふくソースとマルちゃんの昔ながら
を買ってみた
安いマルちゃんの方が圧倒的に旨かった
372:もぐもぐ名無しさん
11/02/25 16:27:09.54
URLﾘﾝｸ(ameblo.jp)
手抜きだけど美味しい焼きそばレシピ載せてますq(･ｪ･q)ﾙﾝ♪(p･ｪ･)pﾙﾝ♪
373:もぐもぐ名無しさん
11/02/26 21:38:05.56
まず豚肉をラー油で炒める[サラダ油が無いので]その後野菜を炒める
その後麺は沖縄そばのを使うが茹でないといけないのでちょっとの水加える
今日はトマだれというカゴメの甘いタレを使ったので丸でナポリタンみたいだな[Ｗ
374:もぐもぐ名無しさん
11/03/04 19:53:18.47
ほらよ
URLﾘﾝｸ(iitokomituketa.seesaa.net)
375:もぐもぐ名無しさん
11/03/04 21:28:07.58
麺だな、ヤキソバは。
376:もぐもぐ名無しさん
11/03/08 06:43:13.60
酢を掛けて食べる
377:もぐもぐ名無しさん
11/03/08 09:55:40.05
>>376
それ、いただきました。美味しそう。
378:もぐもぐ名無しさん
11/03/10 17:37:07.11
余ってたベビーリーフとオクラとハムと青じそでソース焼きそば
けっこういけた
379:もぐもぐ名無しさん
11/03/10 18:54:24.62
カップ焼きそば大好きなんですがカロリーが高いらしいので中々好きなだけ食べれません。
何かカロリーを少しでも減らす方法はないのでしょうか？
380:もぐもぐ名無しさん
11/03/10 19:31:55.51
カップやきそばは蒸しそばです。
381:もぐもぐ名無しさん
11/04/26 14:17:13.25
桜エビを乾煎りしてから野菜とか具を炒めていくのが好き。
382:もぐもぐ名無しさん
11/04/30 13:28:41.15
ソース焼そばに醤油をちょっと入れると旨いよな
383:もぐもぐ名無しさん
11/04/30 13:46:44.40
屋台の焼きそばの匂いを嗅ぐと我慢出来なくなる
384:もぐもぐ名無しさん
11/05/02 23:41:17.16
牛脂 ひき肉 キャベツ もやしでパリッと
いためたソースやきそば 最高
野菜から汁が出ないよう強火で手早くがポイント
ところで 具にたまねぎは入れますか？
385:もぐもぐ名無しさん
11/05/02 23:54:58.14
昔独り暮らししてた頃
一ヶ月間毎晩焼きそば
だった時があったよ
(o・v・o)そのくらい好き!
386:もぐもぐ名無しさん
11/05/03 00:04:57.11
>>384
玉ねぎ入れたり
入れなかったり。
味変わるよね。
そうそう、ひき肉キャベツウマイよね(o・v・o)
野菜から水出るから
水は加えないで強火で
ガッ!!!て炒める。
(´・ω・｀)食べたい。
今すぐ食べたい。
387:もぐもぐ名無しさん
11/05/03 01:55:06.70
ガッテンの分量味薄くない？
俺の舌が馬鹿なのか
388:もぐもぐ名無しさん
11/05/30 15:02:47.06
今日の昼飯の焼きそば
URLﾘﾝｸ(upload.fam.cx)
焼きそばだけ頼んだんけど店のおばちゃんが古くからの知り合いだったので
タコ焼きもおまけしてくれたｗ
滅多に行かないのに、ありがとう
389:もぐもぐ名無しさん
11/06/05 07:06:10.37
焼きそばを作る際､フツーにウスターか焼きそば用をかければいいモノをとんかつソースと焼肉たれを混ぜ合わせてしまった｡好みの問題はあるが､ウスターの方が良かったな｡
390:もぐもぐ名無しさん
11/06/05 10:09:45.30
焼きそばにちくわ入れたやつ誰だよ！！
391:もぐもぐ名無しさん
11/06/05 11:59:11.33
焼きそばの麺 買ってくれば良かった
392:もぐもぐ名無しさん
11/06/05 11:59:51.05
ちくわならまだしも、すまきが入ってた事があるがな(´･ω･`)
393:もぐもぐ名無しさん
11/06/05 14:26:47.90
焼きそば本体の量よりも青海苔と紅生姜が少ないと悲しい
394:もぐもぐ名無しさん
11/06/05 16:07:13.17
>>392
で、川に流されると…
395:もぐもぐ名無しさん
11/06/05 17:19:19.20
最近改めて味噌の美味さ、汎用性の広さを感じて色んなモノに使ってるんだけど、やっぱり焼きそばにも合わせる方がいるんですね。。
自分は味噌に何らかの出汁と砂糖を混ぜてソース同様に使ってます。味醂や酒を加えてもいいですね。
>>350
水分の少ない焼きそばの中に味噌だけをそのまま入れれば焦げるし、そもそも味のバランスが悪くなるのは想像できそうなものでしょｗ
あと、簡単にやるならマルコメの液味噌ならそのまま使っても良い感じかも
396:もぐもぐ名無しさん
11/06/05 18:14:13.25
ケンミンショーで
やってた、もやし
ラード麺だけ痛めるやつ
やってみたよ。ウンメエ。ちょい焦がし気味が良い。
397:もぐもぐ名無しさん
11/06/05 20:48:27.01
牛脂ひき肉燃やしキャベツｈ
でいためたのもおいしいです
398:もぐもぐ名無しさん
11/06/07 01:22:35.17
>>397
それ美味しそ(o・v・o)
ヤバいお腹空いてきた
399:もぐもぐ名無しさん
11/06/08 00:01:12.42
府中焼きか
400:もぐもぐ名無しさん
11/06/08 22:24:03.37 BE:149130623-PLT(12090)
このスレタイはよく考えられていてすばらしいが、日清焼そばの「焼そば」という表記
だと引っかからないね。まあ、日清焼そばは基本的に板違いではあるけど。
401:もぐもぐ名無しさん
11/06/08 23:32:56.92
府中焼きて何？
初めて聞いた。気になる
402:もぐもぐ名無しさん
11/06/08 23:46:50.12
>>401
広島県府中市のお好み焼きのこと
ひき肉とキャベツ使う
403: 忍法帖【Lv=2,xxxP】
11/06/09 00:14:01.57 BE:497100454-PLT(12090)
刑務所のリンチか何かかと思った^^
404:もぐもぐ名無しさん
11/06/09 00:27:37.21
>>403
まあ確かに（東京の）府中刑務所にそんなのあっても納得しそうだな
405:もぐもぐ名無しさん
11/07/05 09:34:42.68
レトルトカレーがあるんで、炒めただけの焼きそばにかけて食おう
406:もぐもぐ名無しさん
11/07/14 16:17:00.83
マルちゃんの袋焼きそばが好きなの♪
407:もぐもぐ名無しさん
11/07/14 23:38:34.47
油 麺 具 ソースの順でうまさが決まる
408:もぐもぐ名無しさん
11/07/15 16:19:05.87
何はなくとも、キャベツ、豚コマ、青海苔、紅ショウガ。
409:もぐもぐ名無しさん
11/07/18 14:23:23.16
【文化】カップ焼きそばを作っているときソースをフタの上に乗せるか乗せないで大論争！ 何で上に乗せるのか？
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
410:もぐもぐ名無しさん
11/08/01 20:20:10.13
、
411:もぐもぐ名無しさん
11/08/02 21:26:29.32
焼そばといえば、やっぱマルちゃんのこれだな。
URLﾘﾝｸ(www.maruchan.co.jp)
日清の3人前は俺には合わない。
412:もぐもぐ名無しさん
11/08/06 08:31:22.50
マヨネーズかけて食べたら激うま!!!!
413:もぐもぐ名無しさん
11/08/12 03:27:54.71
もっさりした焼きそばが好き。独りでモソモソ食べる。
414:もぐもぐ名無しさん
11/08/12 20:00:28.36
サッポロ一番 オタフクお好みソース味焼そば（2011年5月味が大幅リニューアル）
URLﾘﾝｸ(www.sanyofoods.co.jp)
↑これほんとうまいわ。
リニューアル前のオタフク焼きそばが、オタフクソースそのまんまでちょっといまいちだと思った人も、
ぜひ一度食ってみてくれ。カップ焼きそばファンなら絶対試す価値あり！
（ここで1個から）URLﾘﾝｸ(item.rakuten.co.jp)
415:もぐもぐ名無しさん
11/08/12 20:41:29.44
>>413
麺類はツルツルサクサクが好きなんだが、何故か焼きそばはモッサリが美味いな。
416:もぐもぐ名無しさん
11/08/12 21:37:31.64
安かったり古いともさｚもさ
キャベツ たまねぎ 豚こま もやし半分を
牛脂で炒め皿に上げ フライパンを洗い
油で麺をいためほぐれたころに少量のだし汁で蒸し
炒めた具を混ぜ合わせ 最後に残りのもやしをいれ
ソース 砂糖 塩 こしょう で味付け
トッピングにゆでたウインナーや目玉焼き
屋台風の濃い目のやきそば片手に ビールで
花火をしながら食った うめーよーー
417:もぐもぐ名無しさん
11/08/12 22:46:09.58
あらいもん出したくないし
炊飯器の保温で 麺をむし
皿の上でもやし ウインナー 油 ソースをまぜ
出来上がり まあまあうまい
418:もぐもぐ名無しさん
11/08/14 22:05:01.07
青海苔はどのメーカーがうまいかな
時々色だけで何の風味もないのがあるよね
419:もぐもぐ名無しさん
11/08/15 16:26:27.98
>>418
四国産のが香りが良くて美味かった。
青海苔と紅ショウガは必須だな。
420:もぐもぐ名無しさん
11/08/15 21:12:05.92
日清やマルちゃんのチルドの焼きソバの粉末ソースって皆さん1玉に対して1袋全て使いますか？
自分には濃すぎるので半分ちょいしか使いません。なので粉末ソースだけ溜まるので、チルドの焼きソバ麺のみを買ってソレで消費します。
もしくは野菜炒めなどに使います。どれもチープな味になりますが、それなりにどんな素材でも美味しくしますｗ
421:もぐもぐ名無しさん
11/08/15 21:18:38.61
俺は具沢山にするから
ソース逆に足すなあ
ちなみに 2玉で3人前になるくらいタップリ
肉野菜いれます
422:もぐもぐ名無しさん
11/08/16 09:57:29.70
京都の細中華麺をウスターソースであっさり目に仕上げるのが好き。
423:もぐもぐ名無しさん
11/08/16 11:45:24.22
まず麺だけかっさかさになるまで炒めてとりだして
具炒めて麺加えて少量のウスターで少し炒めてから仕上げにとんかつソース
うまいよ(´・ω・｀)
424:もぐもぐ名無しさん
11/08/16 19:23:21.00
仕上げのとんかつソースはいらんかな。せっかく麺をカッサカサに炒めてるから最後はソース加えたくない。
というか初めに麺を油でしっかり炒めて「一旦取り出して」、野菜を炒めるって手法は自分以外はあまりやらんことかと思ってたｗ
因みに茹でチャンポン麺とかの太めの麺でやっても、外は香ばしく、中はモッチリなって美味い。
425:もぐもぐ名無しさん
11/08/16 23:27:20.50
五目焼きそばとソース焼きそばが、ごっちゃに語られてる気がするのは俺だけ？
426:もぐもぐ名無しさん
11/08/16 23:52:36.33
まず麺だけ炒めるのは餡かけ焼きそばに限ったことではないよ
昔、福岡に行った時に食べた麺をかたーく焼いたモヤシの多く入ったソース焼きそばが美味かった。店の名前が思い出せん。。。
427:もぐもぐ名無しさん
11/08/18 18:27:06.53
焼きそばに入れるもやしが福島のしか売ってなかった
428:もぐもぐ名無しさん
11/08/18 18:44:46.75
俺は入れる必要を感じないな
というか麺類全般そうだけど、もやしだけは絶対にいらない
429:もぐもぐ名無しさん
11/08/18 18:59:03.58
モヤシって味、クセが無いって思われてる感があるけど、発芽の際に生じる独特のクセ（風味）が結構あるんだよね。
俺は汁モノなどのラーメン類には入れないけど、焼きそばには入れるな。
歯ごたえをしっかり出す＆クセを弱める為に熱湯にサッと通して、炒める時も炒め過ぎないのがポイントだと思う
430:もぐもぐ名無しさん
11/08/18 21:47:20.77
もやしは冷蔵庫に残ってれば入れるけど
焼きそばのために買うほど必要じゃないな
431:もぐもぐ名無しさん
11/08/20 22:59:27.22
液体ソースは粉末より絡みが悪いと思ってたけど
こないだNHKのきょうの料理でソースは麺をある
程度炒めた後、端によせてフライパン直にソース
投入、ふつふつしてきてから麺と絡めるといい。
と言っていたのを試したら絡みが良くなった。
まあ香り問題はあるけどさ。
432:もぐもぐ名無しさん
11/08/22 15:13:46.33
スーパー行ってマルちゃんの焼そば買ってこよ
具は豚肉ときゃべつとにんじんでいいな
433:もぐもぐ名無しさん
11/08/25 02:16:22.58
ちゃんとした焼きそば作ろうと思ったら茹でのチャンポン麺、ささっと作りたいときは細い蒸しの焼きソバ麺だな。
434:もぐもぐ名無しさん
11/08/26 21:36:00.86
茹でチャンポン麺がある地域が羨ましい。
うちらのところはマルちゃん3人前か細蒸し麺しかない。
435:もぐもぐ名無しさん
11/08/31 19:11:09.64
>>434
へぇ・・チルドの茹でチャンポン麺って全国的にスーパーに置いてあるモノではないの？？＠九州人
どこのスーパーでも大体1袋１５０ｇ４０円弱で売ってるし、焼きソバにも鍋物にも使えるのでチルドの麺類では一番使います。
大手メーカーのチルド焼きそばだと日清の塩焼きそばが好き。緑袋のやつ
436:もぐもぐ名無しさん
11/08/31 19:42:36.57
日清の袋やきそばに目玉焼きとマヨは神。
437:もぐもぐ名無しさん
11/08/31 21:12:37.30
チャンポンが全国区とか思ってるのがいるな。
438:もぐもぐ名無しさん
11/08/31 22:17:39.48
>>437
東京、神戸には何度も行った事あるけど普通にあった気がする。長期間滞在してスーパーで買い物とかした事ないけど。
具体的にはどの辺りで普及してて殆んど無いのはどの辺りの地域なの？
調べた限りだと、とりあえずリンガーハットは北海道～九州にかけてあるみたいだけど。
439:もぐもぐ名無しさん
11/08/31 23:42:36.82
名古屋だけど、蒸しチャンポン麺は売ってるとこ見たことない。
440:438
11/08/31 23:55:33.00
>>439
蒸しではなくて「茹で」です。
441:もぐもぐ名無しさん
11/09/01 02:02:21.49
はらへったああああ
キャベツたっぷり、申し訳程度の豚こま切れ、青のり紅ショーガましましのやつを今すぐ食べたい！
今なら5人分食うぜ
442:もぐもぐ名無しさん
11/09/01 18:24:10.11
>>438
今はどうかは知らないが、
一昔前は大都市圏以外の地方（例えば東北だの中部だの）じゃ、
県庁所在地でも見つけるのに苦労したな。
今でもリンガーハット以外の店って少ないんじゃないかな。
443:もぐもぐ名無しさん
11/09/01 21:27:51.03
>>442
へぇ・・・ありがとうございます。
東京近辺で食べた（店の）焼きソバは中太麺（自分の思うトコロのチャンポン麺）が殆んどだった記憶なので
チャンポン自体が普通に全国に普及してるモノだと思ってました。
444:もぐもぐ名無しさん
11/09/11 02:18:54.63
お店のやきそばの味にするコツは
2種類のソースを二段階に別けて入れるのが味噌だと思う(´・ω・｀)
具と麺を炒めた段階で、バターとオイスターソースを
ひと匙だけ混ぜたウスターソースを気持ち少なめに麺に絡ませてよく炒める
火を切る直前におたふくソースをひとまわしかけてささっと煽って皿に盛る
445:もぐもぐ名無しさん
11/09/23 10:29:47.67
震災前、頻繁に食べてた麺が全然復活しない。
いつも西友に行けば98円で買えたからメーカーも気にしたことなかった。
太くてもっちりしててお気に入りだったんだけど。
446:もぐもぐ名無しさん
11/09/27 20:25:17.77
>>443
東京在住者だけどないよ
少なくとも(板橋、杉並、中野、新宿、多摩にはない)
冷凍やチルドのスープ付きちゃんぽんなら売ってるんだけどねえ…
ソース味は太麺で食べたいから置いてほしいんだけどな
しょうがないから日清のを食ってる…
447:もぐもぐ名無しさん
11/11/05 17:59:41.29
>>445
あ～分かる。3食入りのでしょ？
俺もいつも西友で買ってたから。
たしかにメーカー気にしてなかった。
448:もぐもぐ名無しさん
11/11/05 18:02:16.32
あ、俺のオススメは、
焼きそばに舞茸としめじ。
豚肉との相性ぴったりです。
449:もぐもぐ名無しさん
11/11/17 13:21:01.29
焼きそば用の麺に熱湯をかけて臭みを抜く
よく水気を切ったら、ゴマ油でキツネ色に焼き色をつける
カリっとしてきたら皿に盛り付けてレトルト中華丼の具をかける
サイコーに旨いのだが、ヒトに作ってやると後半の手抜き加減にげんなりされて人間関係にもひびが入ったりするから気をつけろ
450:もぐもぐ名無しさん
11/11/21 14:55:07.32
Ｂ級グルメ祭典「Ｂ-１グランプリ」 焼きそばが圧倒的に強い理由
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
今年の優勝は岡山県の「ひるぜん焼きそば」となった。第1回からのグランプリを数えると、
富士宮やきそば、富士宮やきそば、厚木シロコロ・ホルモン、横手やきそば、甲府鶏もつ煮、
ひるぜん焼きそばの順となっている。B-1では圧倒的に焼きそばが強い。
なぜ焼きそばはこんなに強いのか。その理由は、焼きそばを出す店舗が地域で生
き残ってきた系譜と関わりが深い。
451:もぐもぐ名無しさん
11/11/25 13:49:50.99
しかしどこ行ってもＢ級グルメで焼きそばって多いよね
452:もぐもぐ名無しさん
11/11/27 19:54:54.80
都内でちょくちょく見る福しんて店にイカ焼きそばがあった
焼きそばは出してもイカ焼きそば出す店はなかなかないから嬉しい
453:もぐもぐ名無しさん
11/11/28 06:33:49.19
チェーン店でも店によってメニューが違うから注意だ
イカはいい味が出て美味しいよね
454:もぐもぐ名無しさん
11/11/29 23:57:55.30
マルちゃんはいろいろ出してるんだな
ソース、たらこ、塩、中華醤油、甘口ソース、あんかけ
スーパーで全種類買っちゃった
455:もぐもぐ名無しさん
11/11/30 23:51:11.69
みんさんは野菜、肉もしくは魚介類、麺の比率ってどんな感じ?
456:もぐもぐ名無しさん
11/12/01 18:54:37.61
麺のみか、肉を極少なめでキャベツをそこそこに、かのパターンが多い
個人的にカニカマを入れたりはするけど
基本的にごちゃごちゃせずシンプルな方がいい
邪魔でしかないんで、もやしだけは絶対に入れない
457:もぐもぐ名無しさん
11/12/01 19:34:39.00
具なしはさすがに困る
でも、キャベツくんさえあればあとは平気
458:もぐもぐ名無しさん
11/12/02 15:34:41.54
俺は一人前作るとき下の要領。
・麺1.5人分
・キャベツ2枚
・豚コマ30g
459:もぐもぐ名無しさん
11/12/03 00:16:55.70
割合的に野菜3、肉1、麺6かなあ
460:もぐもぐ名無しさん
11/12/03 00:45:15.04
>>459
ほぼ同じ
どっちかというとナポリタンに近いかも
461:もぐもぐ名無しさん
11/12/03 06:27:59.69
麺一人前にモヤシ二百㌘
462:もぐもぐ名無しさん
11/12/03 16:25:05.48
貧乏人ほどもやしで嵩増し
463:もぐもぐ名無しさん
11/12/03 18:52:24.85
屋台のもっさりしたやつが好き
464:もぐもぐ名無しさん
11/12/04 02:32:33.33
麺
イカ
キャベツ
もやし
ブラックペッパー
ウマー
465:もぐもぐ名無しさん
11/12/04 19:53:25.76
>>463
ガッテン流でもっさりした感じになるよね
466:もぐもぐ名無しさん
11/12/08 22:16:22.76
リンガーハットのふと麺皿うどんうめー
太麺使った焼きそばってなかなかないよね
467:もぐもぐ名無しさん
11/12/11 11:23:41.51
太麺の焼きそばいいよね！
アキバにある鉄板焼きの店で太麺の焼きそばが出てきたから「うまいっすね」って言ったら
普通の焼きそば用麺じゃなくてわざわざちゃんぽん用の麺を使ってるって教えてくれた
あとお好み焼き屋の風月もオリジナル太麺の焼きそばだったはず
ここのも結構うまい
太麺好きすぎてたまに俺は塩入れずに茹でたスパゲッティ麺で焼きそば作ったりする(・∀・)
468:もぐもぐ名無しさん
12/01/14 18:15:33.21
上海焼きそばとか広東風とかが好みでおます
469:もぐもぐ名無しさん
12/01/14 18:37:30.09
まるちゃんう焼きそばはあ
470:もぐもぐ名無しさん
12/01/14 21:41:51.94
>>468
中華風でも、あんかけ焼きそばの方が美味い。
471:もぐもぐ名無しさん
12/01/21 05:24:53.07
浪江焼きそば最高でした
472:もぐもぐ名無しさん
12/01/25 16:09:14.00
最近毎日マルちゃん塩焼きそば
473:もぐもぐ名無しさん
12/01/26 22:44:55.17
新宿駅南口降りてまっすぐん所の地下の、 店の名前忘れちったけど
極太めんで焼きうどんみたいだったぜ。
474:もぐもぐ名無しさん
12/01/28 10:31:57.25
人間のカラダって週に１回はラーメン食わないと死ぬようにできてるんだと思うな、あとカレーと焼きそば
ｽﾚﾘﾝｸ(poverty板)l50
475:もぐもぐ名無しさん
12/01/31 15:18:17.46
確かに浪江の焼そばはすごくいいね
476:もぐもぐ名無しさん
12/02/06 16:01:13.25
餡かけ焼きそばが最高です
477:もぐもぐ名無しさん
12/02/06 16:06:08.45
日清焼そば２袋食いが贅沢だった学生時代、あー今からあいつに仕送りしてやりてえ。
478:もぐもぐ名無しさん
12/02/11 18:12:13.46
マルちゃん焼きそばを具なしで3袋食べる
ちょっとした幸せ
479:もぐもぐ名無しさん
12/02/11 21:43:08.02
いりこをまぶす奴おらんの？
480:もぐもぐ名無しさん
12/02/12 12:27:40.86
自分で作った焼きそばなんか物足りない味だなと思ったら、味醂ちょっと入れて焼いてみて
ウスターソースの酸っぱさが抑えられて美味しくなるよ
481:もぐもぐ名無しさん
12/02/12 20:39:24.07
手入れを怠った鉄フライパンで作ったら、
ほとんどフライパンに食われて俺の分が一口しか残らなかった、orz
482:もぐもぐ名無しさん
12/02/13 09:53:22.83
>>481
おこげが食べられるお
483:もぐもぐ名無しさん
12/02/23 22:56:36.02
浪江焼きそば大すきです
484:もぐもぐ名無しさん
12/02/24 13:50:34.86
ソース焼きそばに目玉焼きをのせると言ったら､そんなの初耳みたいに言われました｡
ソース焼きそばに目玉焼きは一般的じゃないんですか？
485:もぐもぐ名無しさん
12/02/24 14:46:26.29
一般的かどうかと言われると、必ずしもそうではないと思う。
不思議な食べ方かと言うと、いやそんなことはないと思う。
十分アリだけど、全国的に広まったやり方ではない、ぐらい。
486:もぐもぐ名無しさん
12/02/24 16:17:51.84
>>484
名古屋だけど普通だと思う。
近所のスーパーでは目玉焼き乗せた焼そば売ってる。
焼そば屋のオプショントッピングにも目玉焼きは必ずある。
487:もぐもぐ名無しさん
12/02/24 16:54:18.68
>>484 全然違和感ないよ。至って普通だと思ってた＠関東
まぁ自分で作る時は面倒くさいから省くけど…
488:もぐもぐ名無しさん
12/02/25 00:02:11.87
>>484
乗せるところもあるけど
ほとんどの店は乗せてない@とーほく
乗ってても別に驚かないしおかしくないと思う
489:もぐもぐ名無しさん
12/02/25 15:39:50.21
今日の昼飯はマルちゃん焼そば。
そば二玉と豚コマ120gの豪華版。
野菜はキャベツとモヤシのみ。
紅ショウガ青海苔たっぷりかけてウマーでした。
あ、目玉焼き乗せるの忘れてた。
490:もぐもぐ名無しさん
12/02/25 16:12:52.65
目玉焼き乗ってないとなんなのかわからないだろ、それ
491:もぐもぐ名無しさん
12/02/26 01:39:13.06
自分ちで作る場合。
豚肉細切れ・キャベツ・ピーマン・もやしは絶対に入れる。
特にキャベツとピーマンは野菜嫌いな奴が吐き気を催すほど入れる。
味付けはソース。食べる時に、紅しょうがを添える。
マルちゃんとかでもいいが、めんどっちいときはチャルメラの麺を茹でて、炒めた具と和えて、ウスターサースで味付けしたりもする。
492:もぐもぐ名無しさん
12/02/26 01:39:41.32
サースじゃなかった
ソースね
493:もぐもぐ名無しさん
12/02/26 16:11:10.30
>>485
横手とか石巻みたいに必ず目玉焼きが乗ってるってのは一部地域のみだろうけど
トッピングとしては普通じゃね?
494:もぐもぐ名無しさん
12/02/26 19:54:48.45
素人アイデアでごくふつうです
495:もぐもぐ名無しさん
12/02/26 21:34:00.96
自分で作る奴で、天かす/揚げ玉入れる奴いる？
俺はあれが好きすぎて困る。
496:もぐもぐ名無しさん
12/02/26 22:29:55.84
>>495
天かすは必ず入れてます
旨味が増して美味しい
入れないと物足りない
497:もぐもぐ名無しさん
12/02/27 07:40:16.94
>>495
よくスーパーで売ってるいか風味とかえび風味の揚げ玉入れてる
シャリシャリポリポリして香ばしい風味と食感がアクセントになって好きだ
498:もぐもぐ名無しさん
12/03/02 04:44:34.17
おい日焼けサロンで皮が黒いんだったらいいけれど焼きそば食べて
前歯に青海苔が着いていたらやばいぞ
499:もぐもぐ名無しさん
12/03/02 10:00:16.24
おいアルコール飲んだ後焼きそば食べるとやばいぞ
500:もぐもぐ名無しさん
12/03/03 13:12:53.66
ぶっちゃけ残り物の食材を混ぜ合わせただけだし
アジアの屋台でもこんな低レベルな麺料理はない。
こんな物を食ってるから日本人はバカにされる。
501:もぐもぐ名無しさん
12/03/03 13:34:03.16
中国料理の炒麺がどれほど奥深いのか知らないのか。
無知なヤツほどえらそうな口をきく。
実るほどこうべを垂れる稲穂かな。
502:もぐもぐ名無しさん
12/03/03 14:03:07.26
>>501
スマソ。俺が言ったのはソース焼きソパのことな。
503:もぐもぐ名無しさん
12/03/06 01:12:43.37
↑頭悪そう
504:もぐもぐ名無しさん
12/03/07 14:09:57.58
>>500 >>502
何処の国の人か知らないが
目的見失うタイプだね
日本ではね、焼きそばを作る時・食べる時の目的が
「残り物を使わない事」「低レベルでない事」「バカにされない事」じゃないの
美味しい事が正解であり目的なの
「ソースを使わない事」でもないの
わかった？ｗ
505:もぐもぐ名無しさん
12/04/05 05:04:25.34
天かすや油かすを入れるとうまくなる。油が重要なんだな。
506:もぐもぐ名無しさん
12/04/05 13:57:41.31
個人的に料理全般に油控えめを旨としているけど、
焼きそばについて言えば、適切な油が決め手だと思う。
507:もぐもぐ名無しさん
12/05/02 11:27:04.04
焼きそば沢山買ってきたのにソース買ってない
醤油でいけるか
508:もぐもぐ名無しさん
12/05/02 15:48:19.04
>>507
醤油＋中華ダシで広東風やきそばができる。
カップ麺や袋麺の余ったスープがあればそれを利用するも可。
509:もぐもぐ名無しさん
12/05/02 19:55:19.29
>>508やってきます
510:もぐもぐ名無しさん
12/05/05 04:45:48.36
唐辛子で油が真っ赤になるまで抽出して唐辛子本体は捨てて麺炒めた
やばい辛いあと２口がツライ
511:もぐもぐ名無しさん
12/05/10 13:08:26.97
焼きそばにスイートチリソースかけて食べるのがすき。
512:もぐもぐ名無しさん
12/06/10 16:14:33.90
マルちゃん塩うまかった！
513:もぐもぐ名無しさん
12/06/14 19:08:23.83
やきそばクレープ。別名、素手で食う広島焼き。
514:もぐもぐ名無しさん
12/06/14 19:18:42.33
焼きそばパン
515:もぐもぐ名無しさん
12/06/14 20:23:58.42
塩焼きそば最近食べてない。
516:もぐもぐ名無しさん
12/06/14 21:01:55.48
塩か・・・
俺はやっぱり
甘みと刻のあるソースだな
牛脂とひき肉キャベツでこってりしたのが食べたい
517:もぐもぐ名無しさん
12/06/14 21:14:04.07
美味しそうだね～！
518:もぐもぐ名無しさん
12/06/15 01:11:40.38
丸善ホモソーセージを入れると旨いぜ
519:もぐもぐ名無しさん
12/06/17 21:46:26.47
ソーセージいいね
麺をほぐし醤油で軽くした味付けて
ソースで本味つけるのがうまい
油大目は基本ね
520:もぐもぐ名無しさん
12/06/19 22:07:23.62
ソースが無かったら
醤油 砂糖 酢 フルーツ
なんかで調合する
521:もぐもぐ名無しさん
12/06/19 22:42:33.72
ピーマン、ウインナー、エリンギを炒めて、麺も入れて炒めて、塩コショウしてオイスターソースで仕上げするとバカウマ!!
522:もぐもぐ名無しさん
12/06/20 01:39:01.84
東秀の焼きそば旨い
523:もぐもぐ名無しさん
12/06/20 16:58:59.76
俺は、ラーメンやうどんでもそうだが、あれこれ具を混ぜるより、麺のみがいい。
524:もぐもぐ名無しさん
12/06/20 17:07:44.47
若いうちはそんなものだ。とりあえず満腹を目指すってことで。
歳をとると、いろいろな具が口の中でいろいろな味がするのが楽しくなる。
525:もぐもぐ名無しさん
12/06/20 17:58:15.23
麺のみだと甘いにおいのおしっこの心配もしなくちゃだし
いろいろ大変なんだよ
526:もぐもぐ名無しさん
12/06/20 18:24:02.38
>>523
中年の俺でも麺類全般においてそう思う
尤も極たまに1玉で満足できる程度なんだが、とにかくもやしだけはいらないな
野菜自体は大好きなんだが
527:もぐもぐ名無しさん
12/06/20 21:18:31.30
俺は納豆乗せて食ったら美味かったが
528:sage
12/06/21 02:34:17.60
ビッグダディが焼きそばの味付けにポン酢使ってたけど美味しいのかな？
529:名無し
12/06/22 15:11:02.50
あの芸能人相性診断、
発見しちゃいました。
いくつか質問に答えるだけ。
これが無料って、神！
チェックしてみてね。
URLﾘﾝｸ(bit.ly)
530:もぐもぐ名無しさん
12/06/26 18:43:15.42
イカは外せないな
531:もぐもぐ名無しさん
12/07/07 21:53:13.30
カゴメとんかつソース
カゴメウスターソース
おたふくお好み焼きソース
カープお好み焼きソース
どろソース
オイスターソース
醤油・砂糖・塩・酢
みりん
ポン酢
レモン汁
ケチャップ
マヨネーズ
マスタード
かつお出汁
とりがらスープ
ラード
バター
オニオンステーキソース
ダイショー焼肉のたれ
ガーリック
黒胡椒
ナツメグ
オールスパイス
マジックソルト
アップルジュース
グレープジュース
今家にある材料なんだけど、
この中からいくつかブレンドして美味しい焼きそばソースってつくれない？
できれば分量も知りたいです。
532:もぐもぐ名無しさん
12/07/15 12:58:54.34
知らねぇ～よ。テメェで考えて試せよ。
533:もぐもぐ名無しさん
12/07/16 00:09:10.25
そんだけあれば間違いなくおいしいのが出来るから！
534:もぐもぐ名無しさん
12/07/16 00:10:09.04
シンプルにしたほうが美味しいよ
基本
ウスターソース ３
醤油 １
砂糖 ２
塩 １
位の割合か？
後は素材から出る出汁で
うまくなる
砂糖はケチると
コクがでないから
だまされたと思って多めにいれること
フライパンで先に肉と野菜を
多めの油で炒めて塩で味付け
牛脂を入れるとこくが出る
麺を入れて少量の水で蒸す
ほぐれたら砂糖をなじませ
醤油 ソース を入れ
もやしを入れるなら水分が出るので最後に入れる
塩で味を整え出来上がり
ポイントは 油と砂糖をケチらないこと
シンプルにまとめたほうが
美味しいのができるよ
535:もぐもぐ名無しさん
12/07/16 21:12:59.83
俺の作り方はもっとシンプル。
・豚肉炒める。塩胡椒少し。
・キャベツ炒める。
・麺を炒める。
・ウスターソース混ぜる。
・天かす入れる。
・皿に移して、青海苔、紅ショウガ盛りつけて出来上がり。
536:もぐもぐ名無しさん
12/07/17 18:26:32.22
>>535
麺を炒めるの後にもやし入れたら俺と全く一緒
537:もぐもぐ名無しさん
12/07/17 20:23:26.64
もやしはいらんわ
538:もぐもぐ名無しさん
12/07/17 22:31:58.13
わたくしは天かすもいらないです
539:もぐもぐ名無しさん
12/07/17 22:32:41.88
好きにやるだけ
540:もぐもぐ名無しさん
12/07/17 23:18:02.77
おいらは豚肉もいらないや
541:もぐもぐ名無しさん
12/07/17 23:57:45.13
何にも要らんわ。
ということで角屋のやきそば。
URLﾘﾝｸ(blog.livedoor.jp)
542:もぐもぐ名無しさん
12/07/18 00:00:27.80
なーんも入ってないのにおいしそうｗ
炒めキャベツを別盛りで添えてもよさげ
543:もぐもぐ名無しさん
12/07/18 10:39:23.70
>>541
そのままと炒めたの両方食べてみたい・・・
544:もぐもぐ名無しさん
12/07/18 21:01:37.30
>>541
焼そばドッグに入ってるのって、この手の具なし焼そばだね。
545:もぐもぐ名無しさん
12/08/01 21:16:08.52
鉄板焼きで生卵につけてすき焼き風に食う
546:もぐもぐ名無しさん
12/08/01 21:41:01.55
そばやき
547:もぐもぐ名無しさん
12/08/01 21:48:50.65
焼きそばはパリッとしたのに
目玉焼き
汁が出るから野菜は少なめで
味付けは ウスターソース 砂糖 醤油 塩 ｺｼｮｳ
548:もぐもぐ名無しさん
12/08/01 21:58:44.55
沖縄そば麺で作る焼そば
549:もぐもぐ名無しさん
12/08/01 23:57:22.70
>>547
紅しょうがもつけろださい
550:もぐもぐ名無しさん
12/08/02 07:22:18.05
お祭りの屋台焼きそばvs海の家のもっさり焼きそば
551:もぐもぐ名無しさん
12/08/02 21:49:27.23
炎天下で永遠と焼き続けているのがいい
552:もぐもぐ名無しさん
12/08/03 10:45:22.52
永遠となどという日本語はないぞ低知能ゆとり
553:もぐもぐ名無しさん
12/08/03 12:16:58.01
イカ焼きそばｳﾏｰ
554:もぐもぐ名無しさん
12/08/03 12:18:01.83
たしかにイカ入れるとうまいな
555:もぐもぐ名無しさん
12/08/05 11:38:45.74
家だと野菜炒めみたいのがでてくる
556:もぐもぐ名無しさん
12/08/06 22:54:35.93
さっき日テレでグッチが作ってたオイスターと醤油は美味そう
かき醤油でもよさげ
557:もぐもぐ名無しさん
12/08/07 08:54:48.53
塩焼きそばって普通に美味いよな。
なんか二軍的風潮が意味わからぬ。
558:もぐもぐ名無しさん
12/08/07 10:30:30.74
ソース焼きそばは色黒でパンチのあるスパイシーな味と香り
塩焼きそばは美味いんだけど見た目色白で香りも味もシンプルだからどうしても地味に感じる
559:もぐもぐ名無しさん
12/08/07 20:39:26.12
エビとか入ってると絶対塩なんだがなあ
560:もぐもぐ名無しさん
12/08/07 23:49:31.34
なんでイカだとソースなんですかねえ・・・
561:もぐもぐ名無しさん
12/08/08 13:03:07.31
>>560
塩味も悪くないが、その場合はエビやホタテなども加えて、
中華風海鮮炒麺にしたいねぇ。
そうなるとイカに飾り包丁入れたり、
海鮮類を油通しないし軽くボイルするなり、手間がかかる。
562:もぐもぐ名無しさん
12/08/08 15:01:49.55
海鮮塩焼きそばはご馳走の部類なんだよねぇ
家だとどうしてもソース焼きそばになっちゃう
563:もぐもぐ名無しさん
12/08/08 18:59:42.96
確かに、塩だれでおいしく食べるには手間かかるよね。
564:もぐもぐ名無しさん
12/08/08 20:14:11.89
うちのばやい
ソース焼きそば
豚肉 キャベツ 人参 揚げ玉 青のり かつお節粉
塩焼きそば
イカゲソ ちくわ キャベツ もやし ピーマン
565:もぐもぐ名無しさん
12/08/08 21:09:12.64
……、決定的な差異が認められません＞＜
566:もぐもぐ名無しさん
12/08/09 01:04:56.24
塩やきそばって自宅で作るとさ、なんか焼きそばっぽくねえよなあ・・・
って思う。
567:もぐもぐ名無しさん
12/08/09 04:47:37.68
さて、ペヤング（激辛カレー）買ったぞ・・・・
568:もぐもぐ名無しさん
12/08/09 09:02:55.92
あまり具が多いのは好きじゃないな
麺に絡みやすいもやしなんかは絶対にいらない
あいつは麺の喉越しや食感を邪魔するだけの存在
569:もぐもぐ名無しさん
12/08/09 10:01:55.18
もやしを炒めすぎ
570:もぐもぐ名無しさん
12/08/09 13:40:04.63
もやしは、お湯に一瞬つけるだけで取り出して、焼きそばの上にトッピングですよ
571:もぐもぐ名無しさん
12/08/09 21:48:17.11
広東風塩焼きそば美味い。
うちで作るのは、豚肉、海老、キャベツ、人参、ピーマン入り。
味付けは塩胡椒とウェイパー、オイスターソースで。
572:もぐもぐ名無しさん
12/08/11 22:03:29.06
油で焼き付けただけの麺にトマトソースかけて食べるっての既出？
573:もぐもぐ名無しさん
12/08/13 13:50:58.76
>>572
よくわからんけど、スパゲッティでやっちゃだめか？
574:もぐもぐ名無しさん
12/08/13 14:31:05.64
それはスパゲティすぎるｗ
575:もぐもぐ名無しさん
12/08/13 18:22:19.03
スパゲティだと茹でる時間ながくてたるいやん。
焼きそばの麺買ってきてやれば短時間でおいしいし。
576:もぐもぐ名無しさん
12/08/13 20:44:56.55
トマトソース仕込むの、もっと時間かかるよ
市販の使うならスパゲティのほうがうまいんじゃないかとｗ
577:もぐもぐ名無しさん
12/08/13 21:12:26.69
無塩のトマト野菜ジュースとタマネギをミキサーにかけて、ウスターソースとオイスターソースをいれて、挽肉をいためたのに混ぜて少し煮詰めるだけだよ？
五分も掛からないよ
578:もぐもぐ名無しさん
12/08/13 21:26:00.43
新潟の方にそんな料理がなかったか？焼きそばにミートソースがかかってるやつ。
579:578
12/08/13 21:27:44.86
調べてみたら、やっぱりあった。新潟式イタリアン。
URLﾘﾝｸ(ja.wikipedia.org)(%E6%96%B0%E6%BD%9F)
580:もぐもぐ名無しさん
12/08/14 09:15:57.99
>>577
ひき肉炒めるってそれミートソースやん！
トマトソースちゃうｗ
581:もぐもぐ名無しさん
12/08/17 15:25:38.89
焼きナポリタンとかいうのもある
ナポリタンの麺が中華麺
582:もぐもぐ名無しさん
12/08/17 15:26:48.06
イカも入れる♪
583:もぐもぐ名無しさん
12/08/17 19:08:39.11
ナポリタン自体が日本生まれだし
なんでもありだろｗ
584:もぐもぐ名無しさん
12/08/17 19:08:46.36
麺を炒める前にひとたまおおさじ1くらいの料理酒で軽くほぐしておく
585:もぐもぐ名無しさん
12/08/17 19:39:54.40
イタリアンって新潟出身者のソウルフードらしいね。
586:もぐもぐ名無しさん
12/08/17 20:45:42.91
海老も入れる♪
587:もぐもぐ名無しさん
12/08/17 21:15:21.15
麺をいためる前に、袋入りのまま（空気穴あけて）電子レンジかけるとほぐれやすいよ♪
588:もぐもぐ名無しさん
12/08/17 21:26:42.94
>>587
自分的に今年の食べ物板グランプリを進呈(*^。^*)
589:もぐもぐ名無しさん
12/08/17 21:32:09.61
具はたまねぎ 牛脂とひき肉 キャベツ
主役の面が引き立つ量で炒め
いったん皿にあげ
メンを少量の醤油で炒め
ほぐれたら炒めてあった具を加えソースで味付け
砂糖 塩で整えると
美味しいソース焼きそばができるね
590:もぐもぐ名無しさん
12/08/18 09:18:19.58
砂糖入れると美味しいんだ？
591:もぐもぐ名無しさん
12/08/18 11:24:43.23
オイスターソースと醤油だけで味付けしてもウマー。
592:もぐもぐ名無しさん
12/08/18 14:05:44.39
>>583
なぽりﾀﾝって書くとかわいいかもしれない。
593:もぐもぐ名無しさん
12/08/18 14:23:21.35
助けて！
うちの親父が焼きそばを大量に作ったんだけどなんかまずい
麺はぶちぶちに切れてキャベツの汁吸ってぶにぶに
ひと味足りないんだけど味濃いめ
油多すぎ
どうにかこれをアレンジしたいけど思いつかない！
スレチで申し訳ないけど助けて下さい。
594:もぐもぐ名無しさん
12/08/18 14:30:38.11
大量につくってしまってからマズいのは、焼きそばとしてはもう手遅れだな。
自分の提案はこうだ。まず具と麺を分ける。
多めの油を敷いて麺を焼き付けてせんべい状にカリッとさせる。
甘辛に酢を効かせたあんかけで具と焼き付けた麺を合わせる。
595:もぐもぐ名無しさん
12/08/18 15:41:19.79
>>594
おぉうレスありがとう
まともな料理になりそうだよ
たまに作るから家族みんな困ってたんだ
明日親父がいないうちに作ってみる
本当にありがとう
596:もぐもぐ名無しさん
12/08/18 22:50:20.27
>>593
下手にポチの餌にすると今日日動物虐待でたい～ほだからな
597:もぐもぐ名無しさん
12/08/19 07:54:56.17
3食パック比較
値段
マルちゃん 180円くらい
セブンプレミアム 120円くらい
シマダヤ 90円くらい
塩分 １食あたり
マルちゃん 3.8ｇ
セブンプレミアム 4.5ｇ
シマダヤ 3.0ｇ
最初、シマダヤは味が薄めでイマイチかと思った。
慣れると、他が味が濃いように思えた。
麺も、他と同じように焼いても、焦げ目がつかず？なぜかパリっとしない。
でも、それが悪くないと思うようになった。酒を入れるといい感じにほぐれるのがシマダヤ。
塩分も低いし、しばらくこれでいきます。
598:もぐもぐ名無しさん
12/08/19 09:44:07.87
添付のソースを全部入れる必要はないのでは？
599:もぐもぐ名無しさん
12/08/25 17:18:01.99
３食の焼きそばは、めん楽とか関西ヌードル、あとPBとか色々あるけど
よく見るし買うのは東洋水産だな（シマダヤは行く店では見たことない）
しかし、180円？。実売だと158～128円とかで、折込だと98円の特売価格
値幅が大きいなぁ
600:もぐもぐ名無しさん
12/08/27 14:51:38.98
俺んちのかあちゃんは昔から焼きそばを作る時に、野菜を大量に入れるから、付属の粉末ソースじゃ味が薄くなるからとわざわざブルドックのとんかつソースを追加して味をつけてる。
これじゃあ甘酸っぱいとんかつソースの味ばかりが前面に出てきて、かつ大量の野菜でしっとり感があって俺のイメージするジャンキーな駄菓子的焼きそばとは遠くかけ離れている。
601:もぐもぐ名無しさん
12/08/27 16:55:22.71
手前で作れ
602:もぐもぐ名無しさん
12/08/28 03:18:13.00
>>600
それはよく自分もやるよ。
焼きそばに大量の野菜を加えて、あとはお吸い物（しばしばインスタント）。
これでボリュームも栄養バランスも（多分）いい昼飯になる。
603:もぐもぐ名無しさん
12/08/28 03:25:57.98
俺もやるね
単純にキャベツたっぷり入ってたほうが好きだから。
ピーマンとかも入れますな、味の補強にはケチャップ使ったりもします。
604:もぐもぐ名無しさん
12/08/28 07:10:16.51
うちも野菜タプーリで生に近いくらいしか炒めない
605:もぐもぐ名無しさん
12/08/28 07:34:07.74
無駄に野菜の種類も量も多いと、料理下手な人が作った家庭の焼きそばって感じになるけどね。
付属のソースで足りないくらい野菜入れたら、はっきり言って、麺とのバランス悪いだけ。
野菜炒めじゃないんだから。
606:もぐもぐ名無しさん
12/08/28 08:05:47.53
付属のソースはあまり使わないなあ
607:もぐもぐ名無しさん
12/08/28 12:04:14.14
麺とのバランスも何も、焼そばのほかにもおかずを食べないからだよ
単品食なんて下品な食べ物は家庭じゃ認められません！
608:もぐもぐ名無しさん
12/08/28 12:24:22.51
単品食て何？麺だけで食う人はいないと思うけどなぁ。
609:もぐもぐ名無しさん
12/08/28 12:31:47.83
だからヤキソバ道を究めたい人は自分で究めればいいんだって
610:もぐもぐ名無しさん
12/08/28 15:03:22.99
仕事をしている人は結構忙しいんで、単品食で量とバランスを考えながら作るんだよね。
料理にかけられる手間と時間は限られているんで。
611:もぐもぐ名無しさん
12/09/02 07:09:08.14
単品食でいいじゃん。そんなこといったら外でカツ丼とか食べられなくなっちゃう。
612:もぐもぐ名無しさん
12/09/02 13:43:31.41
永楽製麺所の麺とソースが俺のお気に入り。
613:もぐもぐ名無しさん
12/09/08 19:58:52.28
虫焼きそば
614:もぐもぐ名無しさん
12/09/08 21:20:57.64
服部製麺のガチムチ麺のことか？
うまけりゃよかろうて
615:もぐもぐ名無しさん
12/09/09 13:17:21.17
具は少ない方が好きだ。キャベツと豚肉だけってのが理想。
野菜はサラダか何かを別添。
616:もぐもぐ名無しさん
12/09/09 16:44:25.89
豚肉キャベツ以外に、もやし入れるのが好き。カサが増えるし食感も少し変わっていい。
617:もぐもぐ名無しさん
12/09/09 21:21:35.02
>>615
同感
もやしはいらんよな
つうかもやしだけは不要
618:もぐもぐ名無しさん
12/09/09 21:48:44.66
自分もシンプル派だがモヤシとニラまでは許容。
ただしバランスは大事。
619:もぐもぐ名無しさん
12/09/10 20:19:32.24
ピーマンも入れてください
ナポリタンぽくなっちゃうけど
620:もぐもぐ名無しさん
12/09/10 21:24:27.20
>>619
ケッチャップとか足さない限りナポリタンみたいにはならない
621:もぐもぐ名無しさん
12/09/11 14:42:36.51
肉野菜炒めとして違和感がない範囲を「具」として入れる範囲だな。
ピーマンは意見が分かれるかも。
あるいは、ピーマンを入れるならモヤシを減らすとか。
タマネギがほしいとか、ならばキャベツは少なめ、とか。
622:もぐもぐ名無しさん
12/09/12 12:21:46.87
キャベツと豚肉で成立するけど、野菜増やしたら増やしたで好きだな
623:もぐもぐ名無しさん
12/09/12 16:03:07.97
具は豚肉とキャベツだけでいいけど、紅ショウガと青海苔は外せない。
天かすはあればいいな、という程度。
624:もぐもぐ名無しさん
12/09/18 01:05:22.73
家で作る時は具無しで
かけるのは塩だったりウスターソースだったりラー油だったり
薄味にするのが好み
625:もぐもぐ名無しさん
12/10/09 21:54:53.25
豚バラ肉とキャベツのみ
青のりは本物を使う
味の強い粉節を使う
あとはソースを気分で使い分けるかな？
ヘルメス、ヒシウメ、ヴィクトンは外せない
と、言うのは自分の中の絶対条件であるが、他のレシピも許容出来る
ただモヤシ入れる奴の感性だけは信じられん・・・
URLﾘﾝｸ(www.nicovideo.jp)
626:もぐもぐ名無しさん
12/10/09 23:02:16.88
>>625
関東によくあるウスターソースびちゃびちゃの焼きそばには、もやしはよく合うよ。
627:もぐもぐ名無しさん
12/10/10 04:01:15.78
ヨークマートで売っていた、中華料理 珍来の「極太やきそば」がとてもおいしい
もちっとした初めての食感
628:もぐもぐ名無しさん
12/10/10 06:49:57.58
>>625 俺も、モヤシ入れる奴の感性だけは信じられん。とまで言うやつの感性が信じられんわ。
629:もぐもぐ名無しさん
12/10/10 09:00:45.92
アイツまた来たのかw
630:もぐもぐ名無しさん
12/10/10 11:29:48.56
モヤシくらい別にええがな
631:もぐもぐ名無しさん
12/10/10 21:51:45.79
モヤシの調理はむずかしいさかい、タイミングとか
それで嫌いにならはったんちゃいまっか
632:もぐもぐ名無しさん
12/10/10 22:17:38.00
シャキッと作らんとね
633:もぐもぐ名無しさん
12/10/13 14:05:40.47
ソース焼きそばは貧困層の食い物
634:もぐもぐ名無しさん
12/10/13 15:08:26.55
ここにも板のお荷物のキチガイが来たぞ
635:もぐもぐ名無しさん
12/10/13 15:14:56.14
構ってちゃん必死だね
636:もぐもぐ名無しさん
12/10/15 17:10:19.06
ソース焼きそばって一番安いラーメンより高くね?
637:もぐもぐ名無しさん
12/10/15 22:28:59.85
しらんがなｗ
638:もぐもぐ名無しさん
12/10/24 23:42:55.51
ペヤングの激辛焼きそばにハマって、2週間で10個以上食いました。
まぁ美味い。1個目食った時はヒーヒーしたけど、今は一味たっぷりと食べラー入れてる。
自炊派で焼きそばも得意なんだけど、辛いのは作ったことない。
辛いの作りたいので、レシピ調べて作ります。（以上日記）
作り方教えてくれる人いたら聞きますよ！
639:もぐもぐ名無しさん
12/10/29 23:16:27.76
>>638
仕上げにS&Bハバネロペッパーふりかけるだけやがな。
URLﾘﾝｸ(www.sbfoods.co.jp)
640:もぐもぐ名無しさん
12/11/04 18:49:05.27
結局、マルちゃんの３袋入りのソース焼きそばが一番美味い
641:もぐもぐ名無しさん
12/11/05 00:05:45.45
URLﾘﾝｸ(live.nicovideo.jp)
642:もぐもぐ名無しさん
12/11/06 14:40:31.97
今日は休みなので昼飯に焼きそばを焼いてみた
しかし、なんかいまいちぱっとしない。
結構がんばって考えたんだけどなあ。
・鉄製のフライパンに油をしきガンガンに熱する
・豚肉少々、にんじん10gくらい、もやしとキャベツ各50グラムくらいをばさっと炒める
・ある程度炒めたらフライパンの片方に全部寄せ、あいたスペースに、一袋13円で売ってた麺を二袋入れる
・そのまましばらく炒めたら、コーミソースとたこ焼きソースを混ぜたものを入れて、まぜまぜする。
・水分が飛んだら皿にあけ、いったんフライパンをあらう
・フライパンで目玉焼きを作り、焼きそばにのせる。
いろいろ工夫して作ったんだけど、なんだか微妙に麺がやわらかいし、べちゃっとしてる。
マルちゃんみたいに、３食ソース入りの袋麺だと絶対においしくできるんだが、一食ずつ個別に売ってるやつに市販のソースで作るとどうしてもうまくいかない。
俺の何がいけないのか。料理上手なみなさま、ご指導をお願いします。
643:もぐもぐ名無しさん
12/11/06 14:54:41.02
俺の場合。
１、麺を袋に穴を開けてレンチン。
２、鉄パンをしっかり予熱して、麺投入。
３、麺は、ほぐさず焼く。シャモジで押し付けて両面焦げ目を付ける位に焼く。その後ほぐして焼く。
４、一旦、麺を皿に移す。
５、肉野菜を炒める。
６、麺を戻して、炒めて粉末ソースをかけてまぜまぜする。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
644:もぐもぐ名無しさん
12/11/06 15:03:50.31
そうか、麺を先に焼いて戻せばいいのかなあ。
645:もぐもぐ名無しさん
12/11/07 01:20:50.88
>>642
１袋13円の麺が敗因じゃないかな
やっぱり麺のおいしさって関係するよね
646:もぐもぐ名無しさん
12/11/07 10:47:42.34
>>642
手順で気になるのは、早い段階でソースを入れること。
ソースは最後に合わせるだけでいいと思う。
肉野菜を炒めたら、その上に麺をのせる。
少量の水で蒸し焼きにする。
野菜からも水分がでるので本当に少量でいい。
麺に火が通ったらほぐして肉野菜と和える。
鍋をあおりながら香ばしく焼く。
火を弱くしてソースをかけ、よく和える。
火が強いと焦げ臭くなる。
目玉焼きはご自由に。
647:もぐもぐ名無しさん
12/11/07 20:23:45.83
>>645
高い麺を買って美味く作るのはだれでもできるが、安い麺で美味くしてこそ料理上手じゃないか
>>648
そーすか？
ソースは強火でいためて水分を飛ばして焦がすのが美味いと信じていたんですが、違うんでしょうか？
今度一度やってみます。
蒸し焼きですね。
648:もぐもぐ名無しさん
12/11/08 07:14:59.53
>>638
俺も食った。
口の中がヒリヒリして、すぐ水飲んだよ。
味も全然分からずで、買ったの後悔した。
649:もぐもぐ名無しさん
12/11/12 10:41:01.96
たこ焼きソースが駄目じゃね？
お好み焼きソースも俺は駄目だった
やっぱ焼きそば用が美味い
650:もぐもぐ名無しさん
12/11/12 18:19:42.38
>>649
なるほど
材料費をケチりたかったので、麺以外は家にあった材料ですませたのだ。
しかし、13円の麺に198円のソースって、アンバランスじゃないか？
651:もぐもぐ名無しさん
12/11/12 18:26:57.37
単純にソースの量が多いだけじゃないよね？
俺は、3色パック付属の粉末ソースが一番好きだ。
野菜も肉も多めでも、あれで足りる。
おたふくソースで作ってみた事もあるけど、どうしても多く入れがちになる。
652:もぐもぐ名無しさん
12/11/12 18:29:58.73
違うわ。肉野菜が多い時は軽く塩コショウしてた。
653:もぐもぐ名無しさん
12/11/12 18:54:42.66
焼きそば用の粉末ソースは単品で売ってる？
液体だと味が違うものになってしまう
654:もぐもぐ名無しさん
12/11/12 19:01:39.27
ネットで売ってるのは見た事あるけどスーパーではどうかな
655:もぐもぐ名無しさん
12/11/13 11:15:25.41
うちの近くにあるベルクってスーパーには売ってるよ
九州の一番食品のだった思うけど値段は忘れた
656:もぐもぐ名無しさん
12/11/13 11:17:05.87
ありがとう。近所のスーパーには売ってなかったから
買うならネットになっちゃうだろうな
そこまでして買うものでもないかｗ
657:もぐもぐ名無しさん
12/11/13 17:50:26.76
>>650
君は一度に一本ソースを使うのか？
658:もぐもぐ名無しさん
12/11/13 22:51:16.84
>>657
たぶんあの手のソースって普通のウスターソースよりは割高だから、
おそらく1本で20食くらい作れたらいいところだろ。
つまり、13円の麺に対して、ソースが10円かかるということだ。
なんかもったいない気がしませんか？
659:もぐもぐ名無しさん
12/11/13 22:59:09.10
別にそれほどもったいなくねーな
660:もぐもぐ名無しさん
12/11/14 02:59:48.96
198円のソースだと300gの奴？
それだと20食はきついかも。
ま、安く食いたいなら美味しさは二の次でしょ？
661:もぐもぐ名無しさん
12/11/14 03:31:07.70
検索したら、多いけど安めのあった。
コーミ レストラン用焼そばソース（手付） ２．０５ｋｇ
URLﾘﾝｸ(www.amicashop.com)
これだと30g/1食で約68食分、465円で68食だから約7円だ。
期間限定価格だから早く買わないと無くなるな。
どうよ？
662:もぐもぐ名無しさん
12/11/14 11:08:22.27
送料525円も入れて計算しないと
北海道なら1050円・・・
663:もぐもぐ名無しさん
12/11/14 19:43:08.03
>>659
そう？調味料が麺と同じ値段だなんて、おかしいと思わない？
せいぜい麺と具の2～3割が妥当なところだと思うんだよなあ。
664:もぐもぐ名無しさん
12/11/14 21:04:22.99
そういうのは人それぞれとしか言いようがない
個人的には安すぎる麺を使うのは敬遠するよ
まずかったら安くてもソンしたーって感覚で。
665:もぐもぐ名無しさん
12/12/15 14:06:17.63
>>663
調味料（）ソースの分量を三分の一に減らせばいいだろｗ
まずそうだけどなっっｗｗ
666:もぐもぐ名無しさん
12/12/30 22:52:36.68
年末年始、焼きそば食えない期間が始まるお！
667:もぐもぐ名無しさん
12/12/31 13:00:03.64
年越しそばを焼きそばで済ませればいいよ
668:もぐもぐ名無しさん
13/01/04 01:00:18.74
正月からガンガンヤキソバ食ってるぜ
669:もぐもぐ名無しさん
13/01/07 00:46:02.71
横手焼きそばとか富士宮焼きそばとか太田焼きそばとか、
無理やりご当地Ｂ級グルメにしてるけど全部同じだよね？
URLﾘﾝｸ(kanchigai.blog.shinobi.jp)
670:もぐもぐ名無しさん
13/01/07 21:35:18.97
B級だからね
671:もぐもぐ名無しさん
13/01/07 22:03:03.96
横手 角麺で味付けはウスター 目だま焼きを載せる
富士宮 指定製麺所の麺で キャベツ 揚げ玉（肉かす）かつぶし
太田 濃い目の味付け 具はキャベツ
がそれぞれの特長らしい
672:もぐもぐ名無しさん
13/01/12 21:12:57.52
gao
673:もぐもぐ名無しさん
13/01/22 13:17:50.13
焼きそばは四角いインスタント焼きそばしか食べません。
焼きそば単体で食べることはほとんどありません。
焼きそばの味が濃いのでご飯のオカズにしています。
674:もぐもぐ名無しさん
13/01/22 17:53:51.83
それはヤキソバではない
ソース味のフヤカシソバ
675:もぐもぐ名無しさん
13/01/22 21:48:26.00
ブルドックから発売のうまソースは焼きそばに最高だと思う。
676:もぐもぐ名無しさん
13/01/23 01:31:09.08
>>674
普通の焼きそばだって炒めるのに焼きそば
カタ焼きそばも揚げるのに焼きそば
677:もぐもぐ名無しさん
13/01/23 01:34:52.54
いや、俺は焼くよ。鉄パンで強火。
最初ほぐざす焦げ目つける。ターナーで押さえつけて。
678:もぐもぐ名無しさん
13/01/23 01:36:16.37
あ、それも焼くのではなく炒める。ということになるのなら、それは失礼。
679:もぐもぐ名無しさん
13/01/23 09:31:13.10
焼きそばなど存在しない
という事ですねｗ
680:もぐもぐ名無しさん
13/01/23 17:26:30.89
屁理屈言わないで､普通に炒める＝焼くと解釈すればいいっしょw
やっぱり焦げ目がないと「焼き～」じゃない
681:もぐもぐ名無しさん
13/01/23 19:25:32.41
カップ焼きそばと書けばいい
682:もぐもぐ名無しさん
13/01/23 22:26:20.21
しらんがな
683:もぐもぐ名無しさん
13/01/23 23:21:58.40
>>680
炒めると焼くは違うだろ
684:もぐもぐ名無しさん
13/01/24 10:02:48.46
お湯で戻すのは更に違うね
685:もぐもぐ名無しさん
13/01/24 11:44:19.49
屁理屈
686:もぐもぐ名無しさん
13/01/24 13:46:56.56
鉄板焼き、ちゃんちゃん焼き、焼飯、お好み焼き、しょうが焼き、たいやき
>>683 これどう説明するんじゃい！
687:もぐもぐ名無しさん
13/01/24 15:37:40.03
中国語は日本語より料理法の言い分けが細かいだけだよ。
それに、日本語と中国語で言い回し（漢字の用法）が違うこともある。
長い歴史の中で、中国語の中でも言葉の意味が変わっている場合もあるかもね。
たとえば中国語で「焼」はどちらかというと煮込みの一種だ。
688:もぐもぐ名無しさん
13/01/24 16:21:10.18
>>686
焼きそばと一緒ということだろ
まあでも焼き飯くらいじゃないの炒めてるの
例に出すなら焼売とかじゃね?
689:もぐもぐ名無しさん
13/01/31 18:32:46.60
焼き魚を「炙りだ！」とごり押しするようなもんかな
690:もぐもぐ名無しさん
13/02/02 21:43:46.52
もやしなんか入れんなボケ。
まずいんじゃボケ。
特に惣菜＝作り置きで売ってんのに、
もやしなんぞ入れたら、もやしの水分で麺がふにゃふにゃ。
もやしは水分が抜けて固くなる。
入れんなボケ！！
691:もぐもぐ名無しさん
13/02/02 21:52:53.91
それと、外来語でもないのに、
モヤシって片仮名で書くなや、ボケ。
もやし じゃ、ボケ。
692:もぐもぐ名無しさん
13/02/03 07:09:28.55
>>691
ボケも外来語じゃないぞ
693:もぐもぐ名無しさん
13/02/03 09:48:57.93
ｱﾋｬｰ（8D）|￣|＿
694:もぐもぐ名無しさん
13/02/03 13:08:09.50
作り置きなー。もやし臭くもなるしオレもヤダ
695:もぐもぐ名無しさん
13/02/03 18:25:41.64
モヤシ入りを食いたいなら自分で作って熱いうちに食えってことなんですか。
そもそも作り置きの冷たくなった焼きそばなんて食いたくないけどねえ。
696:もぐもぐ名無しさん
13/02/03 20:15:19.77
>>695
電子レンジ持ってないんでつか＾＾
貧乏でつねえ＾＾
なんとかオフなら、数千円で買えまつよ＾＾
697:もぐもぐ名無しさん
13/02/03 20:17:47.50
再加熱した焼きそばって不味いじゃん
698:もぐもぐ名無しさん
13/02/03 20:39:46.03
>>697
もやしが入ってからじゃね？
699:もぐもぐ名無しさん
13/02/03 20:40:25.83
>>698
もやしが入ってたからじゃね？
700:もぐもぐ名無しさん
13/02/03 22:39:00.97
再加熱した焼きそばって不味いじゃん ×
再加熱した焼きそばは、私は、おいしいと思わない ○
でなければ、コンビニの焼きそば＝再加熱が、
常に売っているわけがない。
701:もぐもぐ名無しさん
13/02/04 10:13:45.99
うまいまずいは個人の主観
702:もぐもぐ名無しさん
13/02/04 14:19:46.73
焼きそばにモヤシってごく当たり前の組み合わせだと思うが？
豚肉もピーマンもにんじんもモヤシの形に合わせて細切りにして……中華の基本。
焼きそばっていうか、炒麺という方が近いかも知れんが、まあ要するにそういうこと。
703:もぐもぐ名無しさん
13/02/04 14:24:21.88
焼きそばっつったら、ソース焼きそばだろうが。
キャベツのみで作り置きが普通。
704:もぐもぐ名無しさん
13/02/04 15:14:54.21
馬鹿の特徴
自分の思い込みが世界の基準だと思い込む。
705:もぐもぐ名無しさん
13/02/04 15:42:58.27
袋入りの生麺みたいなの、コゲて必ずフライパンにコビリついてしまう
そうならないようによく混ぜていると麺が切れて短くなってしまう
そのままフライパンで焼いてコゲ目をつけるぐらいでアンカケでもかけようか
706:もぐもぐ名無しさん
13/02/04 16:02:27.48
焼きそば もやし 作り方 OR レシピ
約 825,000 件 （0.37 秒）
もやしなしで検索すると、
焼きそば -もやし 作り方 OR レシピ
約 3,290,000 件 （0.45 秒）
もやしが当たり前というのはちょっと・・・
707:もぐもぐ名無しさん
13/02/04 16:03:07.69
>>705
フライパンを買い替えなさいよ。
708:もぐもぐ名無しさん
13/02/04 16:07:04.74
オタフクソースによる、一般的なやきそば。
URLﾘﾝｸ(www.otafuku.co.jp)
709:もぐもぐ名無しさん
13/02/04 16:15:33.48
>>706
君はネット検索だけが判断基準なの？
たまには部屋の外へ出ろよ？
本当の世界はその向こうにある。
710:もぐもぐ名無しさん
13/02/04 16:35:05.69
惣菜の焼きそばなんて買わないけど、その場合はもやしなんて入ってないような。
>>690が適当なこと言ってんだろ。
711:もぐもぐ名無しさん
13/02/04 16:54:41.42
おまえもな
712:もぐもぐ名無しさん
13/02/04 17:16:28.19
もやしはウスターソースびちゃびちゃの関東風焼きそばによく合う。
713:もぐもぐ名無しさん
13/02/04 17:46:26.32
>>705
生麺？蒸し麺じゃなくて？
蒸し麺なら、袋から出さずに何十秒かレンチンし、テフロンパンで炒めれば桶
714:もぐもぐ名無しさん
13/02/04 18:53:43.46
ソース焼きそばにもやし、
コンビニだと自分が知ってる限り入ってないね。
スーパー系だと、もやしを入れるところが多くなった。
715:もぐもぐ名無しさん
13/02/05 04:53:51.38
キャベツ、合挽きを塩コショウ、ニンニク、ポン酢、生そばを入れて焼く!!
うまい
716:もぐもぐ名無しさん
13/02/05 10:11:32.77
生そばじゃ別の料理では。
717:もぐもぐ名無しさん
13/02/05 10:42:52.65
生麺の中華そばって意味じゃないの？
718:もぐもぐ名無しさん
13/02/05 11:21:13.35
生そばって、きそば だろ？
そば粉でそば打って、粉まぶしてあるやつだろ。
719:もぐもぐ名無しさん
13/02/05 16:59:09.06
中華そばじゃラーメンだしｗ
720:もぐもぐ名無しさん
13/02/05 17:14:55.13
確かに茹でソバでした 生麺ではない
けど油少なくしたりすると必ずコビりつくよ
チンしてみたらマシになったけど
いっそ、ヤキソバ用の生麺の生麺を出してくれたら茹でてからめるだけにしたい
焼きうどんみたいな要領で
721:もぐもぐ名無しさん
13/02/05 18:22:02.83
「焼きそば」と書いてあるゆで麺にはサラダ油が吹き付けてあるから、ゆで
たてよりずっと作りやすいはずだよ。電子レンジで温めるか、袋のまま湯せ
んするとくっつかずにほぐれる。
722:もぐもぐ名無しさん
13/02/05 18:26:02.33
>>721
焼きそばって普通蒸し麺じゃね?
URLﾘﾝｸ(thumbnail.image.rakuten.co.jp)
URLﾘﾝｸ(img14.shop-pro.jp)
URLﾘﾝｸ(p.cdnanapi.com)
URLﾘﾝｸ(www.nakagawaseimen.co.jp)
URLﾘﾝｸ(www.gifu-foodbiz.com)
723:もぐもぐ名無しさん
13/02/05 18:57:55.66
市販の焼きそばは蒸し麺が基本。
本格中華ではセイロで蒸してからサッと茹でるらしい。
茹でると言うか、お湯をくぐらせるみたいな。
一部の地方Ｂ級グルメでは茹で麺を使うところもある。
横手焼きそばみたいな。
724:もぐもぐ名無しさん
13/02/05 19:56:41.55
鉄のフライパンは、一定量以上の油を使わないと、
どうしても焦げ付く。
テフロンコートとかは、消耗品。
725:もぐもぐ名無しさん
13/02/05 19:58:36.71
＞いっそ、ヤキソバ用の生麺の生麺を出してくれたら茹でてからめるだけにしたい
蒸し麺でやればいいじゃん。
私は、やってる。
726:もぐもぐ名無しさん
13/02/05 20:00:05.02
>>725
だからどうした？
727:もぐもぐ名無しさん
13/02/05 20:38:15.77
>>726
だからどうしたってそのまんまじゃね?
728:もぐもぐ名無しさん
13/02/05 20:54:45.16
蒸し麺を１分か２分茹でて、からめるだけで良いって意味。
729:もぐもぐ名無しさん
13/02/05 22:04:36.98
>>725
ヤキソバとラーメンの生麺は違うんだよ やっぱり、黄色い色がちょっと違う
オヤジが腕組んでる生麺買ってミーゴレンにはしたんだけどヤキソバにはできなかった
なんか一線を越えるようなものがあって踏み出せなかった
油が多くてもいけない、少なすぎてもダメ、なんかこんなとこが悩みどころ、実際、蒸し麺って油っぽいと思うけど
730:もぐもぐ名無しさん
13/02/05 22:19:43.95
>>729
業務スーパーの中華麺
裏に焼きそばの作り方も書いてあるぞ
問題無いだろ
731:もぐもぐ名無しさん
13/02/05 22:20:12.09
湯通すれば、油、落ちるでしょ。
732:もぐもぐ名無しさん
13/02/05 22:23:00.22
>>729
＞ヤキソバとラーメンの生麺は違うんだよ
蒸し麺でやってると書いてあって、
ラーメンの生麺でやってるなんて書いてないが。
733:もぐもぐ名無しさん
13/02/05 22:38:14.04
>>729
>>728は、見た？
734:もぐもぐ名無しさん
13/02/05 23:06:32.21
焼きそば用の麺は一般的により強く着色してある。（クチナシ色素なので心配ない）
かんすい入りの麺を蒸すと色が黒っぽくなるので、それを隠すためらしい。
本格中華では焼きそば（炒麺）にはかんすいを入れない麺を使うそうだ。
油は蒸して湯通ししてからまぶす。くっつくのを防ぐためだと思う。
735:もぐもぐ名無しさん
13/02/05 23:19:30.43
>>725
池沼晒しage