11/10/24 00:22:48.00
昨日SBカレー粉と小麦粉と米粉使ってカレー作った。
給食のカレーになんか似ててうまかった。
1.野菜と肉切っといて、玉葱をバターで炒めて（その時にチューブの卸にんにくと下ろし生姜を適量入れて炒める）
小麦粉とカレー粉を投入よく炒める。次に他の野菜と肉を加えて炒める。
2.湯（水）、かつおだし（個包装のいっこ200cc分かな？）2袋と昆布だし（スティック袋）一本、チキンブイヨン一個入れる。
弱火で煮る。
3.ウスターソース、ケチャップ、しょうゆを適宜入れる。
あればチャツネ、無ければマンゴージャムかパインジャムかそれもなければみりんを入れる。
昨日は無かったんでみりん。
4.味を見て薄ければソースかしょうゆか塩コショウを足す
とろみが足りなかったので米粉を水で溶いて加えてとろみを出した。
和風ダシで作ったのに意外なおいしさ。