13/11/04 18:54:54.25
昔は牛スネ肉とか、豚バラとかとことん煮込む派だったけど
最近は、野菜の栄養とかも加熱で失われちゃうって思って
短時間でさっと作れるカレーにシフトしてきた。
即席ルゥはゴールデンの中辛を定番で使用してきたけど、
市販のルゥって、植物油（ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ含）、小麦粉、塩、課長（蛋白加水ｒｙ含）
異性化糖（遺伝子組み換えのﾓﾛｺｼとかを酵素で分解したようなもの）
の集大成だから、最近はあまり気持ちのいい食材と思えなくなってきた。
とは、言え自分でグリーンカレーペーストとか、調合したカレー粉を元に
醤油やソースとかで味付けしても結局は添加物まみれになるから
ゴールデンカレーに戻るのであった・・・
>>834
味見しながら調節出来れば問題ないよね？味音痴でなければ