13/09/24 05:02:18.22 o9Xh/Byw0
>>694
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＞大根をお米のとぎ汁で茹で（20分）、「一緒に卵（10分）・じゃが芋（5分）も茹で」、鍋に移してだしで煮ます。
＞茹でる時は吹きこぼれるので蓋を外して茹でます。じゃが芋は煮崩れないように皮ごと茹でます。
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＞水（1200㏄）・醤油と酒とみりん（各大さじ3）・鰹だしの素と昆布だしの素（各大さじ1強）・を入れて煮立てる。
＞これをベースにして、魚介類の塩気に合わせて、「塩を加えて味を調節」する。
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＞おつゆが肝心です。この時ばかりは、集中して慎重に味を決める。
＞水（1200ｃｃ）・酒とみりん（各大さじ2）・醤油と鰹だしの素と昆布だしの素（各大さじ1.5）・塩（小さじ1/2）を煮たてる。
>>695
正解。翌日にはバレてた。 URLﾘﾝｸ(cookpad.com)