13/08/16 23:23:05.15 ipPg9SpT0
業界一年半の20歳です。
原価計算について少し教えてください。
先日マグロを初めて解凍させてもらったのですが、
先輩たちはこれを１５グラムで切るそうなんです。
一切れの値段をだしたら切り付けも教えてやると言われました。
そこでヒントをもらいキロ３０００円らしいのです。
一さく測ってみたら５００グラムくらいでした。
この一さくで１５００円ということでいいでしょうか？
ここから枚数を割れば一枚の値段ということでよろしいのでしょうか？
ぶどまり？とは食べられる部分ということでいいのですか？
もし詳しい方がいたら教えてください。
お願いいたします。