13/03/08 20:53:58.81 xnYUFEbA0
>>769
砂糖小さじ1と答えたのは、二人分のミートソースなんかを作るとき
トマト缶ひとつに対してうちで入れてる量です
（タマネギ・ひき肉・トマト缶に、コンソメと塩少々加えて、
味見したあと砂糖小さじ1とケチャップ加えて仕上げる）
トマト缶＋玉葱＋塩コショウのみだとトマト缶の味が全面に出てしまうと思うので
コンソメ小さじ1orキューブ1個に水1カップ加えて煮詰めると良いです
コンソメ＝洋風だし と思ってOK
だしの入ってない味噌オンリーの味噌汁が、しょっぱさ全面に出てしまうのと同じで、
トマトソースのような洋風煮込みを作る時は、先にコンソメ入れて塩加減はちょびっと、で大丈夫