13/02/26 15:44:00.51 OyJEi1Z/0
>>756
ニンニクダイレクト派の私なので諦めるしかないですね。
今日のお昼もニンニクスライスと豚肉の厚切り肉でトンテキを頂きました。
ここで又新たな疑問が出てきました。
1cmほどの豚肉を使ったのですが
焼き上がりがパサパサで固くなってしまいました。
最初片面だけ焼き色を付け、ひっくり返すと同時に照り焼きタレを入れ、蓋をして火を通す手順で行いました。
以前ヨーグルトに漬け込んで焼きましたが
ヨーグルトの味が気になりやめました。
柔らかく仕上げるための焼きのテクニックを教えて頂けないでしょうか
よろしくお願いします