13/01/25 10:19:42.80 aiT7v4c10
>>679
俺は空気抜きなんてほとんどしないけど、割れたことない。
たぶん、焼く前のへこませ方がたりないんだと思うよ。
要は、体積の膨張率に対して表面積が追従できないわけだから。
＞どちらも高温短時間が重要なのですね
ハンバーグはしっかり火を通してね。
13/01/25 10:19:42.80 aiT7v4c10
>>679
俺は空気抜きなんてほとんどしないけど、割れたことない。
たぶん、焼く前のへこませ方がたりないんだと思うよ。
要は、体積の膨張率に対して表面積が追従できないわけだから。
＞どちらも高温短時間が重要なのですね
ハンバーグはしっかり火を通してね。