12/12/02 19:25:19.37 4gBFN0mt0
麻婆豆腐の時、崩れにくくする為豆腐を下ゆでするといいと聞いたことがあるけど、どうなんだろう？
質問：玉子２個で卵焼きを作るとき卵液を２回に分けて焼くんですけど、
２回目巻き込む時、折り目でひび割れてしまうのは
１回目の卵液の量が多いのか、巻くのが早いか遅いかでしょうか？
12/12/02 19:25:19.37 4gBFN0mt0
麻婆豆腐の時、崩れにくくする為豆腐を下ゆでするといいと聞いたことがあるけど、どうなんだろう？
質問：玉子２個で卵焼きを作るとき卵液を２回に分けて焼くんですけど、
２回目巻き込む時、折り目でひび割れてしまうのは
１回目の卵液の量が多いのか、巻くのが早いか遅いかでしょうか？